рецепт с фото пошаговый

Мясные котлеты в сметанно-сырном кляре

Фото к рецепту: Мясные котлеты в сметанно-сырном кляре
 3 порции
 30 мин (ваши 30 мин)
 Alena2018   25.11.21

Особенность этого рецепта котлет из мясного фарша - в нестандартном и ярком кляре. Замешивается кляр без муки - на основе яичных желтков, сметаны и крахмала, с добавлением тёртого твёрдого сыра, чеснока и пряностей. Мясной фарш для котлет приправляется только солью и перцем, а основной вкус задаёт сметанно-сырный кляр. Вкусно и необычно.

Продукты (на 3 порции)
Фарш мясной - 300 г
Сыр твёрдый - 70 г
Сметана 20 % - 70 г
Крахмал кукурузный - 2 ст. ложки
Яйца - 3 шт.
Чеснок - 1-2 зубчика
Куркума молотая - 0,5 ч. ложки
Паприка копчёная молотая - 1 ч. ложка
Масло растительное - 3 ст. ложки
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу

Пошаговый фото рецептМясные котлеты в сметанно-сырном кляре
Фото приготовления рецепта: Мясные котлеты в сметанно-сырном кляре - шаг №1

Подготовить все продукты по списку.
Фарш можно взять любой. У меня был смешанный - из говядины, свинины, курицы.

Фото приготовления рецепта: Мясные котлеты в сметанно-сырном кляре - шаг №2

Аккуратно разбить яйца, отделить белки от желтков. Желтки поместить в миску. Белки можно заморозить или использовать для других блюд.

Фото приготовления рецепта: Мясные котлеты в сметанно-сырном кляре - шаг №3

К желткам добавить сметану, куркуму, паприку, соль и перец. Перемешать.

Фото приготовления рецепта: Мясные котлеты в сметанно-сырном кляре - шаг №4

Твёрдый сыр натереть на мелкой тёрке и добавить в миску с желтками.

Фото приготовления рецепта: Мясные котлеты в сметанно-сырном кляре - шаг №5

Чеснок очистить и пропустить через пресс.
Добавить в миску крахмал и измельчённый чеснок.

Фото приготовления рецепта: Мясные котлеты в сметанно-сырном кляре - шаг №6

Тщательно перемешать все компоненты. Кляр готов.

Фото приготовления рецепта: Мясные котлеты в сметанно-сырном кляре - шаг №7

Фарш переложить в миску, добавить соль и перец по вкусу. Тщательно перемешать.

Фото приготовления рецепта: Мясные котлеты в сметанно-сырном кляре - шаг №8

Сформировать из фарша лепёшки среднего размера.

Фото приготовления рецепта: Мясные котлеты в сметанно-сырном кляре - шаг №9

Каждую лепёшку из фарша окунуть в приготовленный кляр.

Фото приготовления рецепта: Мясные котлеты в сметанно-сырном кляре - шаг №10

Разогреть сковороду с растительным маслом, выложить туда все котлеты в сметанно-сырном кляре. Обжарить котлеты на умеренном огне по 3-4 минуты с каждой стороны.

Фото приготовления рецепта: Мясные котлеты в сметанно-сырном кляре - шаг №11

Спустя время переложить котлеты из фарша на тарелку.
Подавать котлеты к столу с любым гарниром - кашами, картофелем, овощами. Также можно добавить к таким котлетам кетчуп или любой другой соус.

Фото приготовления рецепта: Мясные котлеты в сметанно-сырном кляре - шаг №12

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Мясные котлеты в сметанно-сырном кляре. Как приготовить Мясные котлеты в сметанно-сырном кляре?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдКотлетыКотлеты из говядины Котлеты из курицы Котлеты из свинины Котлеты из фарша Куриные котлетыКотлеты из куриного фарша
Мясные блюдаГовядина Птица Свинина На праздничный стол
В кляре
Ужин
Блюда из сыра Блюда из фаршаФарш говяжий Фарш куриный Фарш мясной Фарш свиной
4 спасибо 594 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(63)