Мясные котлеты в сметанно-сырном кляре

Подготовить все продукты по списку.
Фарш можно взять любой. У меня был смешанный - из говядины, свинины, курицы.

Аккуратно разбить яйца, отделить белки от желтков. Желтки поместить в миску. Белки можно заморозить или использовать для других блюд.

К желткам добавить сметану, куркуму, паприку, соль и перец. Перемешать.

Твёрдый сыр натереть на мелкой тёрке и добавить в миску с желтками.

Чеснок очистить и пропустить через пресс.
Добавить в миску крахмал и измельчённый чеснок.

Тщательно перемешать все компоненты. Кляр готов.

Фарш переложить в миску, добавить соль и перец по вкусу. Тщательно перемешать.

Сформировать из фарша лепёшки среднего размера.

Каждую лепёшку из фарша окунуть в приготовленный кляр.

Разогреть сковороду с растительным маслом, выложить туда все котлеты в сметанно-сырном кляре. Обжарить котлеты на умеренном огне по 3-4 минуты с каждой стороны.

Спустя время переложить котлеты из фарша на тарелку.
Подавать котлеты к столу с любым гарниром - кашами, картофелем, овощами. Также можно добавить к таким котлетам кетчуп или любой другой соус.

Приятного аппетита!