рецепт с фото пошаговый

"Лазанья" из капусты, с мясным фаршем (в духовке)

Фото к рецепту: "Лазанья" из капусты, с мясным фаршем (в духовке)
 8 порций
 1 час 35 мин (ваши 50 мин)
 Нэсси   19.10.20

"Лазанья" из капусты, с мясным фаршем, – сочное и сытное второе блюдо. За счёт использования капустных листьев эта "лазанья" менее калорийна, чем традиционная из теста. Соблюдаем принцип выкладывания ингредиентов слоями, запекаем и подаём капустную "лазанью" к столу.

Продукты (на 8 порций)
Фарш мясной (индюшиный) – 500 г
Капуста белокочанная (листья) – 9-10 шт.
Сыр твёрдый – 200 г
Томатный соус – 200 г
Лук репчатый – 1 шт. (130 г)
Чеснок – 2 зубчика
Масло растительное – 3 ст. ложки + для подготовки формы
Соль – по вкусу
Перец чёрный молотый – по вкусу
*
Для соуса бешамель:
Масло сливочное – 100 г
Молоко – 500 мл
Мука – 100 г
Соль – по вкусу
Мускатный орех молотый – 1 щепотка
Перец чёрный молотый – по вкусу
*
Для подачи (по желанию):
Петрушка свежая – по вкусу

Пошаговый фото рецепт"Лазанья" из капусты, с мясным фаршем (в духовке)
Фото приготовления рецепта: "Лазанья" из капусты, с мясным фаршем (в духовке) - шаг №1

Подготавливаем необходимые продукты.
В процессе приготовления понадобится фольга.

Фото приготовления рецепта: "Лазанья" из капусты, с мясным фаршем (в духовке) - шаг №2

Капусту вымываем и разбираем на листья. У листьев срезаем утолщения.

Фото приготовления рецепта: "Лазанья" из капусты, с мясным фаршем (в духовке) - шаг №3

В кастрюлю наливаем воду и доводим её до кипения.
В кипящую воду помещаем капустные листья на несколько минут, а затем вынимаем их шумовкой.

Фото приготовления рецепта: "Лазанья" из капусты, с мясным фаршем (в духовке) - шаг №4

Лук очищаем и нарезаем мелкими кубиками.

Фото приготовления рецепта: "Лазанья" из капусты, с мясным фаршем (в духовке) - шаг №5

В сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем мясной фарш и обжариваем, постоянно помешивая, чтобы не было комков.

Фото приготовления рецепта: "Лазанья" из капусты, с мясным фаршем (в духовке) - шаг №6

К обжаренному фаршу добавляем лук. Продолжаем обжаривать фарш с луком пару минут.

Фото приготовления рецепта: "Лазанья" из капусты, с мясным фаршем (в духовке) - шаг №7

Чеснок очищаем и пропускаем через пресс.
К обжаренным фаршу и луку добавляем томатный соус, соль, молотый перец и чеснок. Всё тщательно перемешиваем.
Фарш делим на две части.

Фото приготовления рецепта: "Лазанья" из капусты, с мясным фаршем (в духовке) - шаг №8

Сыр натираем на средней тёрке.

Фото приготовления рецепта: "Лазанья" из капусты, с мясным фаршем (в духовке) - шаг №9

Готовим соус. Для этого в кастрюле с толстым дном растапливаем сливочное масло.

Фото приготовления рецепта: "Лазанья" из капусты, с мясным фаршем (в духовке) - шаг №10

К растопленному сливочному маслу добавляем муку и, тщательно перемешивая, немного прогреваем на медленном огне.

Фото приготовления рецепта: "Лазанья" из капусты, с мясным фаршем (в духовке) - шаг №11

Должна получиться густая, маслянистая, однородная масса.

Фото приготовления рецепта: "Лазанья" из капусты, с мясным фаршем (в духовке) - шаг №12

К полученной массе вливаем 1/4 часть молока (125 мл), добавляем мускатный орех, молотый перец и соль.
Постоянно помешивая венчиком, постепенно вливаем остальное молоко.
Даём соусу покипеть 30 секунд.
Если образовались комочки, соус можно протереть через сито.

Фото приготовления рецепта: "Лазанья" из капусты, с мясным фаршем (в духовке) - шаг №13

К готовому соусу добавляем половину натёртого сыра, перемешиваем и снимаем с огня.
Соус делим на три части.

Фото приготовления рецепта: "Лазанья" из капусты, с мясным фаршем (в духовке) - шаг №14

Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.
Начинаем собирать "лазанью".
Дно формы для запекания смазываем растительным маслом и выстилаем капустными листьями в два слоя (1/3 часть всех капустных листьев).
На капустные листья выкладываем 1/3 часть соуса.

Фото приготовления рецепта: "Лазанья" из капусты, с мясным фаршем (в духовке) - шаг №15

На соус выкладываем половину мясного фарша.
Сверху кладём капустные листья (вторая треть капустных листьев).

Фото приготовления рецепта: "Лазанья" из капусты, с мясным фаршем (в духовке) - шаг №16

Капустные листья смазываем половиной оставшегося соуса.
На соус выкладываем вторую часть мясного фарша.

Фото приготовления рецепта: "Лазанья" из капусты, с мясным фаршем (в духовке) - шаг №17

Поверх фарша – листья капусты (оставшаяся треть).
На капусту выкладываем оставшийся соус.
Форму накрываем крышкой или фольгой и ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Запекаем "лазанью" 40 минут.

Фото приготовления рецепта: "Лазанья" из капусты, с мясным фаршем (в духовке) - шаг №18

Через 40 минут достаём форму из духовки.
Посыпаем "лазанью" второй половиной сыра и возвращаем в духовку на 5 минут, не накрывая.

Фото приготовления рецепта: "Лазанья" из капусты, с мясным фаршем (в духовке) - шаг №19

Вот такая солнечная "лазанья" получилась. При желании украшаем блюдо свежей зеленью петрушки.

Фото приготовления рецепта: "Лазанья" из капусты, с мясным фаршем (в духовке) - шаг №20

Разрезаем запеканку на порционные куски и подаём к столу.
"Лазанья" из капусты, с мясным фаршем, может быть прекрасным сытным ужином.

Фото приготовления рецепта: "Лазанья" из капусты, с мясным фаршем (в духовке) - шаг №21

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: "Лазанья" из капусты, с мясным фаршем (в духовке). Как приготовить "Лазанья" из капусты, с мясным фаршем (в духовке)?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдЗапеканкиЗапеканка капустная Запеканка мясная Лазанья Мясные блюдаПтица
Рецепты соусовБешамель
В духовке
Обед Ужин

Блюда из капустыКапуста белокочанная Блюда из молока Блюда из сыра Блюда из фаршаФарш из индейки Фарш мясной
13 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(106)