рецепт с фото пошаговый

Запеканка из баклажанов и макарон с фаршем

Фото к рецепту: Запеканка из баклажанов и макарон с фаршем
 5 порций
 1 час (ваши 40 мин)
 Alenkiy   19.10.19

Для любителей баклажанов и макарон эта запеканка будет просто идеальной. Под тонкими полосками баклажанов, обжаренных на гриле, скрываются макароны с фаршем, сыром и томатным соусом. Очень вкусное блюдо к семейному ужину.

Продукты (на 5 порций)
Баклажаны (среднего размера) - 2-3 шт. (500 г)
Фарш комбинированный (свино-говяжий) - 300 г
Макароны - 200 г
Лук репчатый - 1/2 шт.
Сыр твёрдый - 100 г
Яйцо - 1 шт.
Укроп свежий - 3-4 веточки
Кетчуп томатный - 3 ст. ложки
Масло растительное - 3-4 ст. ложки
Соль - 1 ч. ложка
Перец чёрный молотый - по вкусу

Пошаговый фото рецептЗапеканка из баклажанов и макарон с фаршем
Фото приготовления рецепта: Запеканка из баклажанов и макарон с фаршем - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты.
Баклажаны выбирайте с учётом размера вашей формы для запекания, предпочтительнее длинные.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из баклажанов и макарон с фаршем - шаг №2

Баклажаны вымойте, отрежьте плодоножки. Нарежьте баклажаны тонкими (примерно 2-3 мм) полосками.
Баклажаны посолите и оставьте на 10-15 минут, чтобы выделилась жидкость.
Затем стряхните из полосок баклажанов жидкость.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из баклажанов и макарон с фаршем - шаг №3

Обжарьте баклажаны на сковороде-гриль по 1-2 минуты с каждой стороны.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из баклажанов и макарон с фаршем - шаг №4

Обжаренные баклажаны оставьте на время, пока занимаетесь остальными ингредиентами.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из баклажанов и макарон с фаршем - шаг №5

Макароны отварите в кипящей подсоленной воде до состояния аль-денте, т.е. не доварив до готовности 1-2 минуты. Обычно время варки указано на упаковке макарон. Я варила 8 минут.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из баклажанов и макарон с фаршем - шаг №6

Готовые макароны откиньте на дуршлаг и дайте жидкости стечь.
Макароны остудите.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из баклажанов и макарон с фаршем - шаг №7

Репчатый лук крупно нарежьте (четвертькольцами) и обжарьте на растительном масле до мягкости, примерно 3-5 минут.
Обжаренный лук переложите на тарелку, оставив в сковороде растительное масло.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из баклажанов и макарон с фаршем - шаг №8

В ту же сковороду выложите фарш и обжаривайте примерно 10-12 минут, разбивая комки деревянной ложкой.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из баклажанов и макарон с фаршем - шаг №9

Добавьте соль и чёрный молотый перец. Перемешайте.
Дайте фаршу остыть.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из баклажанов и макарон с фаршем - шаг №10

В глубокую миску переложите остывшие макароны, обжаренный репчатый лук, вбейте куриное яйцо. Добавьте нарезанную зелень укропа и натёртый на крупной тёрке твёрдый сыр.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из баклажанов и макарон с фаршем - шаг №11

Туда же отправьте обжаренный фарш, соль и чёрный молотый перец. Перемешайте. Добавьте томатный соус или кетчуп.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из баклажанов и макарон с фаршем - шаг №12

Духовку включите для разогрева до 180 градусов.
В жаропрочную форму по кругу выложите обжаренные полоски баклажанов немного внахлёст.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из баклажанов и макарон с фаршем - шаг №13

Заполните форму с баклажанами макаронами с фаршем, сыром и кетчупом и слегка придавите тыльной стороной ложки.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из баклажанов и макарон с фаршем - шаг №14

Запекайте макароны с фаршем и баклажанами в духовке примерно 20 минут.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из баклажанов и макарон с фаршем - шаг №15

Достаньте запеканку из баклажанов и макарон с фаршем из духовки и дайте ей постоять в форме ещё 20 минут.
Затем накройте форму с запеканкой широким блюдом большего диаметра. Резко переверните форму и выложите запеканку на блюдо.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из баклажанов и макарон с фаршем - шаг №16

Украсьте запеканку свежей зеленью - укроп, петрушка или базилик отлично сочетаются с баклажанами и макаронами.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из баклажанов и макарон с фаршем - шаг №17

Острым ножом разрежьте запеканку на порционные куски, как пирог, и подавайте к столу в тёплом виде.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из баклажанов и макарон с фаршем - шаг №18

Макароны с фаршем, нежный сыр, свежая зелень и сочные баклажаны - это очень сытно и вкусно!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Запеканка из баклажанов и макарон с фаршем. Как приготовить Запеканка из баклажанов и макарон с фаршем?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдЗапеканкиЗапеканка из макарон Запеканка мясная Запеканка с фаршем
Мясные блюдаГовядина Свинина
Рецепты изделий из тестаПаста
В духовке
Ужин

Блюда из баклажановБаклажаны запеченные
Блюда из макаронМакароны с мясом Макароны с сыром Блюда из сыра Блюда из фаршаФарш говяжий Фарш мясной Фарш с макаронами Фарш свиной
3 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(116)