рецепт с фото пошаговый

Макароны со свининой в томатном соусе

Фото к рецепту: Макароны со свининой в томатном соусе
 6 порций
 1 час 35 мин (ваши 25 мин)
 Yuliya-s   22.01.22

Сытное и вкусное блюдо из макарон. Кусочки свинины сперва обжариваются до румяной корочки, а затем тушатся в соусе из помидоров в собственном соку, моркови, лука и пряностей. Затем мясо в соусе соединяется с отварными макаронами. Мягкая и очень нежная свинина, густой и ароматный соус отлично сочетаются с макаронами. Вкус блюда - яркий и насыщенный, с лёгкой остринкой.

Продукты (на 6 порций)
Свинина (мякоть) - 500 г
Макароны - 350 г
Помидоры консервированные в с/с - 400 г
Лук репчатый (некрупный) - 180 г (2 шт.)
Морковь (некрупная) - 150 г
Чеснок - 2 зубчика
Томатная паста - 40 г
Лавровый лист - 2 шт.
Соль - 1/2 ч. ложки (по вкусу)
Перец чёрный молотый - 1/4 ч. ложки (по вкусу)
Паприка молотая - 1 ч. ложка с горкой
Перец красный острый молотый - 1/3 ч. ложки (по вкусу)
Сахар - 0,5-1 ч. ложка (при необходимости)
Масло оливковое - 30 мл (2 ст. ложки)

Пошаговый фото рецептМакароны со свининой в томатном соусе
Фото приготовления рецепта: Макароны со свининой в томатном соусе - шаг №1

Подготавливаем все необходимые продукты.
Консервированные помидоры очищаем от кожицы, если она есть.

Фото приготовления рецепта: Макароны со свининой в томатном соусе - шаг №2

Свинину нарезаем средними кусочками размером примерно 2,5х3 см.

Фото приготовления рецепта: Макароны со свининой в томатном соусе - шаг №3

Разогреваем сковороду или толстостенную кастрюлю с 15 мл оливкового масла. Сковороду желательно брать большую, чтобы потом хватило места и для соуса.
В горячее масло выкладываем мясо и обжариваем его на сильном огне примерно 7 минут, до хорошего подрумянивания.

Фото приготовления рецепта: Макароны со свининой в томатном соусе - шаг №4

Лук очищаем и нарезаем кубиками.

Фото приготовления рецепта: Макароны со свининой в томатном соусе - шаг №5

Морковь очищаем. Крупную морковь нарезаем полукружиями, а небольшую - кружочками.

Фото приготовления рецепта: Макароны со свининой в томатном соусе - шаг №6

Добавляем к мясу лук и оставшееся оливковое масло (15 мл).

Фото приготовления рецепта: Макароны со свининой в томатном соусе - шаг №7

Обжариваем всё вместе на огне чуть меньше среднего 3-4 минуты.

Фото приготовления рецепта: Макароны со свининой в томатном соусе - шаг №8

Чеснок очищаем и пропускаем через пресс прямо в сковороду. Всё перемешиваем и обжариваем 1 минуту.

Фото приготовления рецепта: Макароны со свининой в томатном соусе - шаг №9

Затем отправляем в сковороду морковь.

Фото приготовления рецепта: Макароны со свининой в томатном соусе - шаг №10

Обжариваем ещё 3-5 минут на небольшом огне.

Фото приготовления рецепта: Макароны со свининой в томатном соусе - шаг №11

Помидоры вместе с соком перекладываем в чашу блендера с насадкой "нож". Измельчаем до пюреобразного состояния. Можно измельчить помидоры и погружным блендером.

Фото приготовления рецепта: Макароны со свининой в томатном соусе - шаг №12

Томатное пюре вливаем к мясу. Добавляем томатную пасту.

Фото приготовления рецепта: Макароны со свининой в томатном соусе - шаг №13

Содержимое сковороды перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Макароны со свининой в томатном соусе - шаг №14

Вливаем 350 мл воды, солим и перчим. Добавляем лавровый лист, паприку и острый молотый перец. Если помидоры кисловаты, можно добавить немного сахара.

Фото приготовления рецепта: Макароны со свининой в томатном соусе - шаг №15

Перемешиваем. Накрываем сковороду крышкой и тушим содержимое на маленьком огне, периодически помешивая, 50 минут.

Фото приготовления рецепта: Макароны со свининой в томатном соусе - шаг №16

После этого крышку снимаем, немного усиливаем огонь. Периодически помешивая, продолжаем готовить (без крышки) ещё 20 минут, до загустения соуса (или нужной вам консистенции).

Фото приготовления рецепта: Макароны со свининой в томатном соусе - шаг №17

Пока соус доходит до готовности, в кастрюле доводим до кипения примерно 1,5 л воды. Воду подсаливаем (щепотка). Опускаем в воду макароны, перемешиваем и варим примерно 7 минут после закипания, до состояния аль денте (минус 1-2 минуты от времени, указанного на упаковке).

Фото приготовления рецепта: Макароны со свининой в томатном соусе - шаг №18

Готовые макароны откидываем на дуршлаг, чтобы стекла вода.

Фото приготовления рецепта: Макароны со свининой в томатном соусе - шаг №19

Соединяем мясо с соусом и отваренные макароны. Мне пришлось переложить мясо вместе с соусом в другую сковороду.

Фото приготовления рецепта: Макароны со свининой в томатном соусе - шаг №20

Всё перемешиваем и прогреваем пару минут на небольшом огне.

Фото приготовления рецепта: Макароны со свининой в томатном соусе - шаг №21

Макароны со свининой в томатном соусе готовы. Раскладываем блюдо по порционным тарелкам и подаём.

Фото приготовления рецепта: Макароны со свининой в томатном соусе - шаг №22

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Макароны со свининой в томатном соусе. Как приготовить Макароны со свининой в томатном соусе?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаСвинина
Рецепты изделий из тестаПаста
Рецепты соусовСоус томатный
Обед Рецепты для начинающих Ужин

Блюда из макаронМакароны с мясом Блюда из моркови Блюда из помидоров
17 спасибо 30806 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(40)