Лазанья из лаваша с фаршем и сметанным соусом

Подготавливаем продукты.
Шпинат можно использовать замороженный.

Очищенные лук и чеснок нарезаем максимально мелко. (Можно перемолоть блендером.)

Перец очищаем от семян и нарезаем мелкими кубиками.
Так же нарезаем и помидор.
Шпинат измельчаем ножом.

Говяжий фарш обжариваем на сковороде с растительным маслом 5-7 минут, до посветления.

Добавляем к фаршу лук и чеснок. Всыпаем кориандр, хмели-сунели, итальянские травы, сушёный чеснок, чёрный перец и соль. Перемешиваем и тушим 5 минут, до мягкости лука.

Выкладываем к фаршу помидоры и перец. Добавляем острый томатный соус и шпинат. Перемешиваем и тушим 3-4 минуты, до мягкости овощей.
Разогреваем духовку до 180 градусов.

Сыр натираем на крупной тёрке.

Для соуса смешиваем яйцо, сметану и кефир.

Перемешиваем до однородности.

Лаваш нарезаем кусками по размеру формы или чуть больше.
(Форма - размером 25х21 см.)

Форму смазываем растительным маслом и выкладываем на дно лист лаваша.

Смазываем лаваш сметанно-кефирным соусом.

Сверху выкладываем часть мясной начинки.

Посыпаем сыром.

Накрываем сырный слой лавашом и повторяем все шаги, пока не закончатся продукты.
На верхний слой фарша выкладываем последний лист лаваша и смазываем его сметанно-кефирным соусом.

Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку и готовим лазанью из лаваша 35 минут.

Лазанья из лаваша с фаршем и сметанным соусом готова.

Немного остужаем лазанью и подаём к столу в горячем или тёплом виде.

Приятного аппетита!