Рыбная запеканка с кабачками, помидорами и сыром

Подготавливаем продукты.
Рыбу заранее размораживаем.
Разогреваем духовку до 180 градусов.

Филе рыбы очищаем от костей и нарезаем средними кубиками 3-4 см. Посыпаем солью и перцем.

Кабачки разрезаем пополам вдоль и нарезаем длинными брусками.

Перец очищаем и нарезаем тонкими колечками.
Помидоры нарезаем кружочками.

Зелень мелко нарезаем.
Сыр натираем на мелкой тёрке.

Форму для запекания смазываем растительным маслом и выкладываем на дно кабачки.

Поверх кабачков выкладываем слой рыбы.

Сверху распределяем помидоры.

Затем выкладываем слой перца.

В миску разбиваем яйца и вливаем молоко. Всыпаем соль, перец и пряности (сушёный чеснок и томаты) по вкусу.

Взбалтываем смесь до однородности.

Содержимое формы посыпаем измельчённой зеленью.

Заливаем рыбу с овощами яичной смесью и ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку на 45-60 минут.

Посыпаем запеканку сыром и ставим в духовку ещё на 10-15 минут.

Рыбная запеканка с кабачками, помидорами и сыром готова. Даём запеканке слегка остыть в форме.

Отрезаем кусочек рыбной запеканки и подаём к обеду или ужину в горячем или тёплом виде.

Приятного аппетита!