Подготавливаем необходимые продукты.
Чтобы суп получился вкусным и аппетитным, берём сладкую тыкву с яркой мякотью.
Куриное мясо заливаем в кастрюле холодной водой и доводим до кипения. Снимаем шумовкой пену и варим курицу на медленном огне 30-40 минут.
Картофель очищаем и разрезаем на четыре части.
Кладём в кипящий бульон картофель и варим вместе с мясом до готовности (около 20 минут).
Сало мелко нарезаем ножом или пропускаем через мясорубку.
Репчатый лук очищаем и нарезаем небольшими кусочками.
Разогреваем сковороду, выкладываем туда сало и лук и обжариваем до золотистости.
Очищенную от кожуры тыкву нарезаем мелкими кубиками.
Отправляем нарезанную тыкву в сковороду к луку с салом.
Обжариваем тыкву с луком и салом 2-3 минуты, до мягкости.
Помидоры нарезаем небольшими кусочками.
Добавляем помидоры в сковороду и тушим 1-2 минуты.
Затем добавляем томатную пасту и сахар. Помешивая, тушим на среднем огне ещё 3 минуты.
Достаём куриное мясо из бульона. Отделяем мясо от костей, нарезаем произвольными кусочками и возвращаем в бульон.
Готовый картофель достаём из бульона, разминаем его в тарелке и отправляем обратно в кастрюлю.
Вслед за картошкой отправляем в кастрюлю зажарку.
Добавляем в суп гвоздику, жгучий перец и соль по вкусу.
Всыпаем в суп мелкую вермишель и перемешиваем. Доводим суп до кипения, накрываем крышкой и выключаем огонь.
Даём супу настояться в течение 10 минут.
Зелень петрушки мелко нарезаем.
Разливаем томатный суп с курицей, тыквой и вермишелью по тарелкам, украшаем зеленью и подаём.
Приятного аппетита!
Рецепт: Томатный суп с курицей, тыквой и вермишелью. Как приготовить Томатный суп с курицей, тыквой и вермишелью?