рецепт с фото пошаговый

Куриный суп с гречневыми галушками

Фото к рецепту: Куриный суп с гречневыми галушками
 Rambutan   04.11.13

Вся изюминка этого супа, конечно, в галушках. А они нежные и вкусные, со специфическим гречишным вкусом. Суп варится на курином бульоне, но вместо куриного мяса я потом кладу в тарелку обжаренную куриную печень. Это намного вкуснее, чем просто варить ее в бульоне.

Продукты
Суповой куриный набор – 500 г
Лук-порей – верхняя половина
Морковь – 1 шт.
Картофель – 300 г
Печень куриная – 300 г
Масло сливочное – 50 г
Зелень петрушки и укропа – 2 ст. ложки рубленой
Соль
Перец черный молотый
Для галушек:
Мука гречневая – около 3/4 стакана
Соль – щепотка
Яйца – 2 шт.
Вода – 50 мл
Мука пшеничная – 2 ст. ложки

Пошаговый фото рецептКуриный суп с гречневыми галушками
Фото приготовления рецепта: Куриный суп с гречневыми галушками - шаг №1

Как приготовить куриный суп с галушками гречневыми:

Сварить 2,5л куриного бульона.
Вкинуть в кипящий бульон картофель, порезанный кубиками и варить его 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с гречневыми галушками - шаг №2

Вместе с картофелем добавить морковь, нарезанную соломкой и…

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с гречневыми галушками - шаг №3

…порезанную полукольцами верхнюю, более зеленую часть, лука-порея.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с гречневыми галушками - шаг №4

Очистить, помыть и обсушить печень. Обжарить ее на масле. Добавить в бульон и варить 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с гречневыми галушками - шаг №5

Приготовить галушки. Для этого взбить яйца с водой вилкой. Посолить. Добавлять гречневую муку, все время взбивая, пока масса не станет податливой к лепке. Отщипывать от теста кусочек, из которого руками скатать шарик, а потом валик-галушку.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с гречневыми галушками - шаг №6

Обвалять галушки в пшеничной муке. Прежде, чем бросать галушки в суп, я отварила одну галушку без муки, а другую с мукой. Гречневые галушки очень нежные и могут рассыпаться даже от помешивания ложкой. Мука обволакивает их и предохраняет.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с гречневыми галушками - шаг №7

Вкинуть галушки в суп и варить их после всплытия 2 минуты. Посолить куриный суп с галушками по вкусу.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с гречневыми галушками - шаг №8

Добавить в куриный суп с галушками зелень и выключить огонь.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп с гречневыми галушками - шаг №9

В тарелку с супом можно добавить свежемолотый перец.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Куриный суп с гречневыми галушками. Как приготовить Куриный суп с гречневыми галушками?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп куриный Суп с галушками Супы с крупами и мучными изделиями
Блюда из курицы Блюда из печениПечень куриная
53 спасибо 19942 1 1
rOrganizer Понедельник, 04 Ноября 2013 г. 13:02 #

Рецепт-супер! Куриный суп с галушками всегда вкусно, а если еще и гречневые, да с печеночкой - ммм)))Спасибо!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(34)