рецепт с фото пошаговый

Куриный суп со щавелем, картофелем и рисом

Фото к рецепту: Куриный суп со щавелем, картофелем и рисом
 8 порций
 1 час 20 мин (ваши 30 мин)
 serenar1   04.09.19

Щавелевый суп с курицей, картофелем и рисом - это полезный, сытный и очень вкусный обед для всей семьи.

Продукты (на 8 порций)
Куриная грудка - 0,5 кг
Щавель свежий - 1 пучок
Рис - 30 г
Картофель - 4 шт.
Помидор - 1 шт.
Морковь - 3 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Лавровый лист - 1-2 шт.
Перец чили (по желанию) - 1/4 стручка
Чеснок - 2 зубчика
Масло растительное - 1 ст. ложка
Соль - по вкусу
Сметана (для подачи, по желанию) - 4-5 ст. ложек
Вода - 2 л
Зелень петрушки - 3 веточки
Зелень укропа - 3 веточки

Пошаговый фото рецептКуриный суп со щавелем, картофелем и рисом
Фото приготовления рецепта: Куриный суп со щавелем, картофелем и рисом - шаг №1

Подготавливаем продукты.
Бульон для щавелевого супа можно сварить из любого мяса, у меня домашняя курица.
Кстати, щавелевый суп можно готовить из консервированного на зиму щавеля. В этом случае берём 4 ст. ложки с горкой консервированного щавеля.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп со щавелем, картофелем и рисом - шаг №2

Варим бульон для супа. Для этого куриную грудку в кастрюле заливаем 2 л воды, ставим на огонь и доводим до кипения. Затем воду можно слить (заменив её чистой), а можно просто шумовкой снять с поверхности бульона пену и продолжить варить.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп со щавелем, картофелем и рисом - шаг №3

Добавляем лавровый лист. Одну морковь очищаем, разрезаем вдоль на четыре части и тоже отправляем в кастрюлю. Солим по вкусу и варим бульон на минимальном огне 25-30 минут.
Во время варки бульона периодически снимаем с его поверхности пену.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп со щавелем, картофелем и рисом - шаг №4

Картофель очищаем, вымываем под проточной водой. Затем разрезаем очищенные клубни картофеля пополам.
Рис тщательно промываем в холодной воде.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп со щавелем, картофелем и рисом - шаг №5

После того как куриное мясо будет готово, достаем его из кастрюли. Отделяем куриное мясо от кости и возвращаем обратно в бульон.
В кипящий бульон закладываем половинки картофеля.
Через 5 минут добавляем в суп рис и варим до готовности картофеля и риса.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп со щавелем, картофелем и рисом - шаг №6

Тем временем готовим зажарку для супа.
Луковицу очищаем и нарезаем мелкими кубиками.
Оставшуюся морковь очищаем и натираем на крупной тёрке.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп со щавелем, картофелем и рисом - шаг №7

В сковороде разогреваем растительное маслом. Пассеруем лук с морковкой до мягкости, 2-3 минуты.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп со щавелем, картофелем и рисом - шаг №8

Чеснок очищаем от шелухи и мелко рубим ножом.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп со щавелем, картофелем и рисом - шаг №9

Добавляем в зажарку чеснок, обжариваем ещё минутку.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп со щавелем, картофелем и рисом - шаг №10

Перец чили мелко рубим.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп со щавелем, картофелем и рисом - шаг №11

Добавляем перец чили в сковороду.
С помидора снимаем кожицу. Мякоть помидора нарезаем мелкими кубиками.
Отправляем нарезанный помидор в сковороду к овощам. Готовим зажарку с помидорами ещё 1-2 минуты, снимаем с огня.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп со щавелем, картофелем и рисом - шаг №12

Готовый картофель достаём из бульона на тарелку и разминаем вилкой до пюреообразного состояния.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп со щавелем, картофелем и рисом - шаг №13

Отправляем размятую картошку обратно в кастрюлю, перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп со щавелем, картофелем и рисом - шаг №14

Следом отправляем в кастрюлю зажарку.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп со щавелем, картофелем и рисом - шаг №15

Свежий щавель тщательно промываем и нарезаем полосками.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп со щавелем, картофелем и рисом - шаг №16

Отправляем щавель в кастрюлю. Перемешиваем и варим пару минут.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп со щавелем, картофелем и рисом - шаг №17

Зелень петрушки и укропа промываем, мелко нарезаем и добавляем в суп.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп со щавелем, картофелем и рисом - шаг №18

Как только суп с зеленью вновь закипит, отключаем огонь. Даем щавелевому супу с картофелем и рисом 5 минут настояться.

Фото приготовления рецепта: Куриный суп со щавелем, картофелем и рисом - шаг №19

Вареное мясо нарезаем порционными кусочками. Разливаем щавелевый суп с картофелем и рисом по тарелкам. Выкладываем в каждую тарелку по кусочку мяса и по 1 ст. ложке сметаны. Подаём суп горячим.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Куриный суп со щавелем, картофелем и рисом. Как приготовить Куриный суп со щавелем, картофелем и рисом?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдБульоныБульон куриный
СупыСуп картофельный Суп куриный Суп томатный Суп щавелевый Супы с овощами Русская кухня
Обед
Блюда из картофеля Блюда из курицыКуриное филе Куриные грудки Блюда из моркови Блюда из помидоров Блюда из риса Блюда из щавеля
0 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru