рецепт с фото пошаговый

Зелёный борщ со щавелем и яйцами

Фото к рецепту: Зелёный борщ со щавелем и яйцами
 8 порций
 1 час 40 мин (ваши 30 мин)
 Sve4kaSV   28.04.22

Вариант зелёного борща - с рисом, на курином бульоне. Куриное мясо, рис и яичная "паутинка" делают первое блюдо гуще и сытнее, а щавель придаёт свою приятную кислинку.

Продукты (на 8 порций)
Куриный окорочок — 400 г
Картофель — 240 г
Щавель — 150 г
Рис — 50 г
Лук репчатый — 100 г
Морковь — 120 г
Яйца — 2 шт.
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
Зелень свежая — 20 г
Масло растительное — 30 мл
Вода — 2 л

Пошаговый фото рецептЗелёный борщ со щавелем и яйцами
Фото приготовления рецепта: Зелёный борщ со щавелем и яйцами - шаг №1

Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Вместо окорочка можно использовать любую часть курицы или любое мясо.
Из зелени я использовала зелёный лук, укроп и петрушку.

Фото приготовления рецепта: Зелёный борщ со щавелем и яйцами - шаг №2

Куриный окорочок промойте, залейте в кастрюле холодной водой и поставьте на огонь. После закипания снимите пену и уменьшите огонь до минимума. Всыпьте соль. Варите бульон 40-50 минут.

Фото приготовления рецепта: Зелёный борщ со щавелем и яйцами - шаг №3

Когда бульон приготовится, процедите его через мелкое сито, верните в кастрюлю и поставьте на огонь. Дайте бульону закипеть.
Куриное мясо оставьте для остывания.
Картофель очистите, нарежьте кубиками и выложите в кипящий бульон. Установите огонь ниже среднего и варите картошку 8-10 минут.

Фото приготовления рецепта: Зелёный борщ со щавелем и яйцами - шаг №4

Рис промойте и добавьте в кастрюлю. Перемешайте. Варите на небольшом огне примерно 10-15 минут (с момента закипания).

Фото приготовления рецепта: Зелёный борщ со щавелем и яйцами - шаг №5

Лук и морковь очистите и нарежьте кубиками.
Разогрейте в сковороде растительное масло и обжарьте лук и морковь на небольшом огне 8-10 минут.

Фото приготовления рецепта: Зелёный борщ со щавелем и яйцами - шаг №6

Отправьте обжаренные овощи в кастрюлю. Перемешайте и доведите до кипения.

Фото приготовления рецепта: Зелёный борщ со щавелем и яйцами - шаг №7

Яйца разбейте в удобную ёмкость, слегка взболтайте вилкой и влейте в суп, постоянно помешивая.

Фото приготовления рецепта: Зелёный борщ со щавелем и яйцами - шаг №8

Остывшее куриное мясо отделите от костей и нарежьте небольшими кусочками.
Щавель промойте, мелко нарежьте и добавьте в суп.
Туда же выложите куриное мясо.
Перемешайте и дайте закипеть.
Варите 5-7 минут на небольшом огне.

Фото приготовления рецепта: Зелёный борщ со щавелем и яйцами - шаг №9

Свежую зелень (укроп, петрушку и лук) промойте и мелко нарежьте. Добавьте в суп. Подсолите и поперчите.
Дайте зелёному борщу закипеть и отключите огонь.

Фото приготовления рецепта: Зелёный борщ со щавелем и яйцами - шаг №10

Зелёный борщ со щавелем и яйцами готов.

Фото приготовления рецепта: Зелёный борщ со щавелем и яйцами - шаг №11

Разлейте зелёный борщ по тарелкам и подавайте к столу.
Подавать такой борщ обязательно со сметаной - она компенсирует обилие щавелевой кислоты.

Фото приготовления рецепта: Зелёный борщ со щавелем и яйцами - шаг №12

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Зелёный борщ со щавелем и яйцами. Как приготовить Зелёный борщ со щавелем и яйцами?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдБорщиЗеленый борщ
СупыСуп куриный Суп рисовый Суп щавелевый Супы с крупами и мучными изделиями
Обед

Блюда из курицыКуриные окорочка Блюда из риса Блюда из щавеля Борщи
97 спасибо 279514 13 0
Светлана Четверг, 11 Августа 2022 г. 08:59 #

Замечательно вкусный зелёный борщ получился 👍 Спасибо

   
цитировать
Sve4kaSV Пятница, 12 Августа 2022 г. 07:33 #

Светлана
Замечательно вкусный зелёный борщ получился 👍 Спасибо

приятного аппетита!

   
цитировать
Liv Пятница, 09 Сентября 2022 г. 16:36 #

вкусно очень, но мяса брала раза в 1,5-2 больше

   
цитировать
Sve4kaSV Суббота, 10 Сентября 2022 г. 09:17 #

Liv
вкусно очень, но мяса брала раза в 1,5-2 больше

приятного аппетита!

   
цитировать
Лайтман Среда, 05 Апреля 2023 г. 13:31 #

Нечеловечески вкусно!Спасибо за рецепт

   
цитировать
Sve4kaSV Среда, 05 Апреля 2023 г. 22:40 #

Лайтман
Нечеловечески вкусно!Спасибо за рецепт

Приятного аппетита!

   
цитировать
Валентина Пятница, 26 Мая 2023 г. 12:30 #

А для чего рис??? Впервые вижу:surp:

   
цитировать
Sve4kaSV Суббота, 27 Мая 2023 г. 05:46 #

Валентина
А для чего рис??? Впервые вижу:surp:

Рецепты бывают разные. Готовьте по своему вкусу. Приятного аппетита!

   
цитировать
Людмила 22 Понедельник, 05 Июня 2023 г. 14:25 #

Sve4kaSV
Валентина
А для чего рис??? Впервые вижу:surp:
Рецепты бывают разные. Готовьте по своему вкусу. Приятного аппетита!
Вкусный суп, спасибо за рецепт.

   
цитировать
Sve4kaSV Вторник, 06 Июня 2023 г. 10:15 #

Людмила 22
Sve4kaSV
Валентина
А для чего рис??? Впервые вижу:surp:
Рецепты бывают разные. Готовьте по своему вкусу. Приятного аппетита!
Вкусный суп, спасибо за рецепт.

Приятного аппетита!

   
цитировать
кирилл Вторник, 12 Сентября 2023 г. 19:32 #

суп бомба

   
цитировать
Sve4kaSV Среда, 13 Сентября 2023 г. 07:27 #

кирилл
суп бомба

Приятного аппетита

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(39)