рецепт с фото пошаговый

Щавелевый суп с говядиной

Фото к рецепту: Щавелевый суп с говядиной
 7 порций
 Yuliya-s   27.04.20

С наступлением теплых дней приходит и сезон щавеля. И самое время сейчас приготовить освежающий и придающий энергию щавелевый суп. По этому рецепту щавелевый суп готовится с говядиной. Он получается сытный и очень вкусный, с приятной кислинкой и ароматом свежей зелени. Попробуйте приготовить такой аппетитный супчик!

Продукты (на 7 порций)
Говядина (на кости) - 375 г
Щавель - 180 г
Картофель - 550 г
Морковь - 100 г
Лук репчатый - 100 г
Масло растительное - 30 мл (2 ст. ложки)
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Перец душистый горошком - 6-7 шт.
Лавровый лист - 2 шт.
Яйца - 3-6 шт. (по 1 яйцу на порцию)
Укроп свежий - 10 г
Петрушка свежая - 10 г
Лук зеленый - 15 г
Вода - 2,2 л

Пошаговый фото рецептЩавелевый суп с говядиной
Фото приготовления рецепта: Щавелевый суп с говядиной - шаг №1

Необходимые продукты.

Фото приготовления рецепта: Щавелевый суп с говядиной - шаг №2

Мясо (целым куском) заливаем в кастрюле водой, доводим до кипения и снимаем пену. Уменьшаем огонь до минимума и варим 1 час.

Фото приготовления рецепта: Щавелевый суп с говядиной - шаг №3

После этого добавляем лавровый лист и душистый перец горошком и варим еще 30-40 минут, до готовности мяса.

Фото приготовления рецепта: Щавелевый суп с говядиной - шаг №4

Яйца отвариваем в течение 10 минут вкрутую, затем охлаждаем в холодной воде.

Фото приготовления рецепта: Щавелевый суп с говядиной - шаг №5

Готовое мясо вынимаем из бульона, а бульон процеживаем.

Фото приготовления рецепта: Щавелевый суп с говядиной - шаг №6

Мясо нарезаем небольшими кусочками, и отставляем в сторону, накрыв пищевой пленкой.

Фото приготовления рецепта: Щавелевый суп с говядиной - шаг №7

Картофель очищаем и нарезаем средними кусочками.

Фото приготовления рецепта: Щавелевый суп с говядиной - шаг №8

Картофель закладываем в бульон и варим около 15 минут до готовности.

Фото приготовления рецепта: Щавелевый суп с говядиной - шаг №9

Лук и морковь очищаем и нарезаем маленькими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Щавелевый суп с говядиной - шаг №10

В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук с морковью около 7 минут до мягкости и легкой золотистости.

Фото приготовления рецепта: Щавелевый суп с говядиной - шаг №11

Щавель моем и шинкуем полосками.

Фото приготовления рецепта: Щавелевый суп с говядиной - шаг №12

К луку с морковью добавляем щавель.

Фото приготовления рецепта: Щавелевый суп с говядиной - шаг №13

Обжариваем еще 2-3 минуты до изменения цвета у щавеля и убираем с огня.

Фото приготовления рецепта: Щавелевый суп с говядиной - шаг №14

Когда картофель будет готов, в кастрюлю добавляем мясо.

Фото приготовления рецепта: Щавелевый суп с говядиной - шаг №15

Следом за мясом выкладываем зажарку из овощей и щавеля.

Фото приготовления рецепта: Щавелевый суп с говядиной - шаг №16

Суп солим и добавляем черный молотый перец.

Фото приготовления рецепта: Щавелевый суп с говядиной - шаг №17

Варим суп еще 3 минуты и убираем с огня.

Фото приготовления рецепта: Щавелевый суп с говядиной - шаг №18

Отваренные яйца очищаем и нарезаем кубиками. При желании, можно оставить половинку яйца, разрезать его пополам и четвертинками украсить готовое блюдо.

Фото приготовления рецепта: Щавелевый суп с говядиной - шаг №19

Укроп, петрушку и зеленый лук мелко шинкуем.

Фото приготовления рецепта: Щавелевый суп с говядиной - шаг №20

Суп разливаем по тарелкам, в каждую порцию добавляем нарезанные яйца и зелень. Сверху украшаем оставленными четвертинками яйца.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Щавелевый суп с говядиной. Как приготовить Щавелевый суп с говядиной?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп из говядины Суп щавелевый
Блюда на Троицу
Обед
Блюда из щавеля
165 спасибо 87439 3 1
Виктория Суббота, 24 Апреля 2021 г. 13:47 #

Первый раз готовила щавелевый суп, выбрала ваш рецепт так как по картинке красиво) все вроде вкусно, спасибо

   
цитировать
Алекс Пятница, 03 Сентября 2021 г. 08:36 #

Ничё так. Хорошо.Делал без лука(не нашлось под рукой)и на свинине. лаврушку и душистый перец класть не стоит совсем,все таки в таком супе кислинка- главное.

   
цитировать
Катя Понедельник, 18 Апреля 2022 г. 16:10 #

В щалевый суп одновременно с картошкой закладываю промытую ячневую крупу,укроп пучок грамм 100 режу и добавляю вместе с щавелем минут за 5-10 до окончания варки .

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(43)