видео рецепт с фото пошаговый

Запеканка из фарша с баклажанами и помидорами

Фото к рецепту: Запеканка из фарша с баклажанами и помидорами
 1 час (ваши 20 мин)
 FooDee   07.07.19

Запеканка из фарша, баклажанов и помидоров под ароматным соусом – полезный обед или ужин в летнее время. Получается очень вкусно, сочно и сытно.

Продукты
Баклажаны - 600-700 г
Фарш (из куриных бедер) - 700 г
Помидоры - 500 г
Сыр твердый - 150 г
*
Для соуса бешамель:
Молоко - 400 мл
Мука - 1 ст. ложка
Масло сливочное - 50 г
Мускатный орех - 1 щепотка
Перец чёрный молотый - по вкусу
Соль - по вкусу
Чеснок - 2 зубчика

Видео рецептЗапеканка из фарша с баклажанами и помидорами
Пошаговый фото рецептЗапеканка из фарша с баклажанами и помидорами
Фото приготовления рецепта: Запеканка из фарша с баклажанами и помидорами - шаг №1

Баклажаны нарезать продольными полосками толщиной 0,7 см.
Если баклажаны горчат, посолить их и оставить на 20 минут, чтобы они пустили сок. Затем промыть баклажаны и обсушить бумажными полотенцами.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из фарша с баклажанами и помидорами - шаг №2

Посолить баклажаны и обжарить на небольшом количестве растительного масла по 2 минуты с каждой стороны.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из фарша с баклажанами и помидорами - шаг №3

С куриных бедер снять кожу, удалить кости. Пропустить куриное мясо через мясорубку.
Или сразу взять готовый фарш.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из фарша с баклажанами и помидорами - шаг №4

Фарш посолить и поперчить по вкусу.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из фарша с баклажанами и помидорами - шаг №5

Для соуса обжарить муку на сливочном масле (45 г) до появления приятного орехового вкуса.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из фарша с баклажанами и помидорами - шаг №6

Постепенно влить молоко, постоянно помешивая соус. Варить до загустения.
Чтобы проверить готовность, провести пальцем по поверхности лопатки, которым помешивали соус, - она не должна сходиться.
Соус посолить, поперчить, добавить мускатный орех.
Чеснок очистить, натереть на мелкой терке и добавить в соус. Перемешать.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из фарша с баклажанами и помидорами - шаг №7

Сыр натереть на крупной терке.
Помидоры порезать кружочками.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из фарша с баклажанами и помидорами - шаг №8

Духовку разогреть до 180 градусов.
Форму смазать сливочным маслом, выложить слой баклажанов (примерно треть). Сверху распределить треть фарша и треть помидоров. Помидоры слегка посолить.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из фарша с баклажанами и помидорами - шаг №9

Посыпать 1/4 частью сыра, полить соусом.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из фарша с баклажанами и помидорами - шаг №10

Повторить так же еще 2 раза.
Посыпать оставшимся сыром.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из фарша с баклажанами и помидорами - шаг №11

Запекать баклажаны с фаршем, помидорами и сыром при 180 градусах 30-40 минут.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из фарша с баклажанами и помидорами - шаг №12

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Запеканка из фарша с баклажанами и помидорами. Как приготовить Запеканка из фарша с баклажанами и помидорами?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдЗапеканкиЗапеканка мясная Запеканка овощная Запеканка с фаршем
Мясные блюдаПтица
В духовке
Обед Ужин

Блюда из баклажановБаклажаны запеченные Баклажаны с помидорами
Баклажаны с сыром Баклажаны с чесноком Блюда из молока Блюда из помидоровПомидоры запеченные

Блюда из фаршаФарш куриный Фарш мясной
2 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(119)