видео рецепт с фото пошаговый

Голубцы "Необыкновенные" из пекинской капусты

Фото к рецепту: Голубцы "Необыкновенные" из пекинской капусты
 5 порций

Голубцы из пекинской капусты, с сочной мясной начинкой и ароматным соусом. Обалдеть, как вкусно! Готовить такие голубцы - одно удовольствие. И не нужно возиться с обычной капустой. Получается симпатично и аппетитно, так что гости и родные оценят.

Продукты (на 5 порций)
Капуста пекинская - 1 шт.
Фарш мясной (свинина+говядина+курица) - 700 г, в т.ч. фарш из куриной грудки
Рис - 100 г
Лук репчатый - 2 шт.
Морковь - 1 шт.
Картофель - 2-3 шт.
Соль
Перец молотый
Мука - 1 ст.л.
Масло растительное - 50 мл
Томат-паста - 2-3 ст.л.
Чеснок - 1 зубчик
Зелень укропа

Видео рецептГолубцы "Необыкновенные" из пекинской капусты
Пошаговый фото рецептГолубцы "Необыкновенные" из пекинской капусты
Фото приготовления рецепта: Голубцы "Необыкновенные" из пекинской капусты - шаг №1

Нарезаем одну луковицу четвертькольцами.

Фото приготовления рецепта: Голубцы "Необыкновенные" из пекинской капусты - шаг №2

Натираем морковь на крупной терке.

Фото приготовления рецепта: Голубцы "Необыкновенные" из пекинской капусты - шаг №3

Измельчаем зубчик чеснока.

Фото приготовления рецепта: Голубцы "Необыкновенные" из пекинской капусты - шаг №4

Произвольно нарезаем сырой картофель.

Фото приготовления рецепта: Голубцы "Необыкновенные" из пекинской капусты - шаг №5

Разогреваем растительное масло. Обжариваем лук и морковь до мягкости, 2-3 минуты.

Фото приготовления рецепта: Голубцы "Необыкновенные" из пекинской капусты - шаг №6

Куриную грудку пропускаем через мясорубку.

Фото приготовления рецепта: Голубцы "Необыкновенные" из пекинской капусты - шаг №7

Чтобы голубцы не получились сухими, добавляем к фаршу из куриного филе смешанный мясной фарш (свинина+говядина). В итоге должно получиться 700 г фарша из курицы, свинины и говядины.

Фото приготовления рецепта: Голубцы "Необыкновенные" из пекинской капусты - шаг №8

Туда же пропускаем через мясорубку сырой лук.

Фото приготовления рецепта: Голубцы "Необыкновенные" из пекинской капусты - шаг №9

Добавляем соль.

Фото приготовления рецепта: Голубцы "Необыкновенные" из пекинской капусты - шаг №10

Рис промываем, заливаем водой. Варим 5-7 минут после закипания.

Фото приготовления рецепта: Голубцы "Необыкновенные" из пекинской капусты - шаг №11

Даем лишней влаге стечь и дожидаемся, пока рис остынет.

Фото приготовления рецепта: Голубцы "Необыкновенные" из пекинской капусты - шаг №12

К фаршу добавляем отваренный до полуготовности и остуженный рис, перец и зелень.

Фото приготовления рецепта: Голубцы "Необыкновенные" из пекинской капусты - шаг №13

Отрезаем 1/3 часть кочана пекинской капусты от основания. (Эту часть можно использовать для салата, так как для голубцов она не годится.)

Фото приготовления рецепта: Голубцы "Необыкновенные" из пекинской капусты - шаг №14

Остальное разбираем на листья.

Фото приготовления рецепта: Голубцы "Необыкновенные" из пекинской капусты - шаг №15

Внутренние мелкие листья капусты нарезаем.

Фото приготовления рецепта: Голубцы "Необыкновенные" из пекинской капусты - шаг №16

Заливаем большие листья кипятком на 5 минут. Затем воду сливаем и остужаем капусту.

Фото приготовления рецепта: Голубцы "Необыкновенные" из пекинской капусты - шаг №17

К обжаренным овощам добавляем нарезанную капусту, солим. Тушим пару минут.

Фото приготовления рецепта: Голубцы "Необыкновенные" из пекинской капусты - шаг №18

Добавляем чеснок, томат и муку, вливаем немного воды.

Фото приготовления рецепта: Голубцы "Необыкновенные" из пекинской капусты - шаг №19

Часть соуса отделяем.

Фото приготовления рецепта: Голубцы "Необыкновенные" из пекинской капусты - шаг №20

У листов капусты срезаем плотную прожилку.

Фото приготовления рецепта: Голубцы "Необыкновенные" из пекинской капусты - шаг №21

На маленькие листья пекинской капусты выкладываем 1 ст. ложку фарша. Заворачиваем трубочкой, а затем края заворачиваем внутрь.

Фото приготовления рецепта: Голубцы "Необыкновенные" из пекинской капусты - шаг №22

Большие листья разрезаем вдоль на две части. Кладем 1 ст. ложку начинки, сворачиваем трубочкой, при этом подворачивая края листа внутрь.

Фото приготовления рецепта: Голубцы "Необыкновенные" из пекинской капусты - шаг №23

Так формируем все голубцы из пекинской капусты. У меня получилось 20 штук.

Фото приготовления рецепта: Голубцы "Необыкновенные" из пекинской капусты - шаг №24

Кладем на соус картофель, затем плотно укладываем голубцы.

Фото приготовления рецепта: Голубцы "Необыкновенные" из пекинской капусты - шаг №25

Сверху распределяем отложенный соус. Солим и заливаем вровень с голубцами обычной горячей водой.

Фото приготовления рецепта: Голубцы "Необыкновенные" из пекинской капусты - шаг №26

Тушим голубцы в соусе 30-40 минут, убавив огонь после закипания. В конце посыпаем зеленью. Голубцы сохраняют форму и не раскрываются, получается вкусно.

Фото приготовления рецепта: Голубцы "Необыкновенные" из пекинской капусты - шаг №27

Голубцы из пекинской капусты готовы. Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Голубцы "Необыкновенные" из пекинской капусты. Как приготовить Голубцы "Необыкновенные" из пекинской капусты?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГолубцыМясные блюдаГовядина Птица Свинина
В казане

Блюда из капустыКапуста пекинская Блюда из моркови Блюда из риса Блюда из фаршаФарш говяжий Фарш куриный Фарш мясной Фарш с рисом Фарш свиной
8 спасибо 6 0
Valentina07vv Суббота, 17 Февраля 2018 г. 16:44 #

Уточните пожалуйста сколько брали куриного филе, а сколько смешанного фарша?:)

   
цитировать
Еда на любой вкус Воскресенье, 18 Февраля 2018 г. 06:43 #

Valentina07vvТина
Уточните пожалуйста сколько брали куриного филе, а сколько смешанного фарша?:)
филе - 400 г, фарш - 300 г, но здесь можете по вкусу
   
цитировать
.. Четверг, 13 Сентября 2018 г. 06:21 #

А причем здесь картошка. Ольга

   
цитировать
Алесксей Ю. Вторник, 26 Февраля 2019 г. 15:42 #

Попробовал - получилось отлично, но возникла проблема с тонкими частями листьев капусты - они уж очень нежные и норовили порваться, поэтому во второй раз сделал так: срезанные листья капусты сначала опустил в кипяток толстой частью, и только минут через 10 - полностью.

   
цитировать
Филюша Суббота, 15 Июня 2019 г. 18:40 #

Я делала без картошки, просто сложила в кастрюлю, сверху зажарку и воду, очень нежно и вкусно

   
цитировать
Лиса Вторник, 20 Августа 2019 г. 00:35 #

Впервые решила приготовить голубчики в пекинской капусте. Привкус другой, не такой как от белокачанной. Тушила в духовке, на 190 гр 1 час. Минус в том, что голубцы получаются маленькие "кукольные". У меня муж любит такие, чтоб одним накушаться)))) А мне очень понравились в пекинской капусте)

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(83)