видео рецепт с фото пошаговый

Голубцы

Фото к рецепту: Голубцы
 podomashnemy   23.08.17

Предлагаем Вам простой, но при этом очень вкусный рецепт голубцов с мясом и рисом.

Продукты
Капуста белокочанная - 1 шт.
(как снять капустные листья для голубцов см. здесь)
Рис - 1 стакан
Фарш мясной - 500 г
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 4-5 шт.
Кетчуп или томатный соус - 3 ст.л.
Масло растительное - для жарки
Перец молотый (красный и черный)
Сахар
Соль

Видео рецептГолубцы
Пошаговый фото рецептГолубцы
Фото приготовления рецепта: Голубцы - шаг №1

Подготовим капустные листья для голубцов (как снять листья с капусты см. по ссылке в списке продуктов).

Фото приготовления рецепта: Голубцы - шаг №2

Измельчим лук и морковь.

Фото приготовления рецепта: Голубцы - шаг №3

Поджарим овощи на растительном масле до готовности и разделим на две части. Одну часть используем для начинки. Во вторую часть добавим соль (1 ст. л.), сахар (1 ст. л.), молотый перец и томатный соус или кетчуп.

Фото приготовления рецепта: Голубцы - шаг №4

Немного обжарим овощи с томатом, дольем воду (2-3 стакана) и закипятим томатную подливу.

Фото приготовления рецепта: Голубцы - шаг №5

Смешаем сваренный заранее рис, фарш и овощную зажарку. Начинку для голубцов посолим, поперчим и перемешаем.

Фото приготовления рецепта: Голубцы - шаг №6

Закрутим голубцы с мясом и рисом.

Фото приготовления рецепта: Голубцы - шаг №7

Голубцы выложим в кастрюлю и зальем томатной подливой.

Фото приготовления рецепта: Голубцы - шаг №8

Готовим голубцы на небольшом огне примерно 1 час.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Голубцы. Как приготовить Голубцы?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГолубцы Мясные блюда

Блюда из капустыКапуста белокочанная Блюда из моркови Блюда из риса Блюда из фаршаФарш мясной Фарш с рисом
1049 спасибо 1459093 52 9
Маруся Четверг, 24 Августа 2017 г. 19:22 #

Никак не разберусь с рисом в голубцах, нужно варить его или нет? У вас на видео вроде как вареный) Спасибо!

   
цитировать
podomashnemy Понедельник, 28 Августа 2017 г. 21:27 #

Маруся
Никак не разберусь с рисом в голубцах, нужно варить его или нет? У вас на видео вроде как вареный) Спасибо!
Здравствуйте. Да, рис отварной. стакан риса, два стакана воды!

   
цитировать
Филюша Воскресенье, 11 Марта 2018 г. 19:53 #

Балдешшшшшш,очень вкусно,да со свежей сметанкой

   
цитировать
Анна Пятница, 23 Марта 2018 г. 14:12 #

Вкусно :yes:

   
цитировать
Ольга Вторник, 26 Июня 2018 г. 23:24 #

Спасибо за рецепт!

   
цитировать
Наталия Среда, 08 Августа 2018 г. 17:12 #

Спасибо! Уже готовлю👍

   
цитировать
Aleks_a Вторник, 22 Января 2019 г. 00:55 #

Зачем отваривать рис, если всё готовится целый час?

   
цитировать
андрей Воскресенье, 17 Февраля 2019 г. 12:53 #

а капусту сырой в начинку заворачивают?

   
цитировать
Анастасия Четверг, 21 Февраля 2019 г. 13:26 #

Рецепт супер,только я в фарш еще добавила чеснок тертый 2шт.

   
цитировать
Анастасия Четверг, 21 Февраля 2019 г. 13:27 #

В фарш еще добавила чеснок 2 шт,для вкуса.

   
цитировать
Гульнара Четверг, 05 Декабря 2019 г. 13:59 #

Жду,только поставила варить😍🤩

   
цитировать
Анна Воскресенье, 08 Декабря 2019 г. 17:27 #

А точно добавлять 1 столовую ложку соли и сахара? Не слишком много соли?

   
цитировать
Надя Вторник, 18 Февраля 2020 г. 04:23 #

Добавила 1 ст.ложку сахара и соли... многовато... пришлось ещё полстакана воды вливать.

Готовится на плитке, у мужа слюньки бегут

   
цитировать
Ира Пятница, 21 Февраля 2020 г. 19:02 #

Рис нужно отваривать до ПОЛУГОТОВНОСТИ.тогда голубцы будут ещё вкусней,ну и форма их красивше 😜

   
цитировать
Александр Среда, 04 Марта 2020 г. 14:55 #

Спасибо автору, все замечательно, только пропущен важный шаг. Перед тем, как тушить, надо голубцы слегка обжарить до аромата бабушкиных пирожков с капустой.

   
цитировать
Habibi Четверг, 27 Августа 2020 г. 16:51 #

👌👍

   
цитировать
БОГ Среда, 10 Марта 2021 г. 16:35 #

Ешьте господа, пока естся.

   
цитировать
Валя Понедельник, 22 Марта 2021 г. 15:53 #

Столовая ложка соли, это много

   
цитировать
Екатерина Четверг, 25 Марта 2021 г. 18:16 #

Нет не много, в самый раз, вы же еще 3 стакана воды добавлять будете, я вообще 4 добавила, т.к у меня не полностью голубцы покрылись соусом

   
цитировать
Елена Среда, 29 Сентября 2021 г. 17:22 #

Риса не много для 500 г фарша

   
цитировать
Марина Среда, 06 Октября 2021 г. 20:19 #

Мне раньше казалось, что голубцы это очень сложно и приготовить их могут только опытные хозяйки. Но по этому рецепту это совсем несложно! Огромное спасибо автору, делаю именно по этопу рецепту, только добавляю больше острого :)

   
цитировать
Андрей Четверг, 18 Ноября 2021 г. 20:16 #

Почему нет информации, как подготовить жёсткие и ломающиеся листы к заворачиванию?

   
цитировать
Гость Понедельник, 17 Января 2022 г. 16:33 #

podomashnemy
Маруся
Никак не разберусь с рисом в голубцах, нужно варить его или нет? У вас на видео вроде как вареный) Спасибо!
Здравствуйте. Да, рис отварной. стакан риса, два стакана воды!

Стакан риса на 500 гр фарша это рисовая каша..с небольшим количеством фарша

   
цитировать
Гордон Рамзи Среда, 16 Февраля 2022 г. 11:36 #

Андрей
Почему нет информации, как подготовить жёсткие и ломающиеся листы к заворачиванию?

Ну есть же инфа! Сверху, в разделе "Продукты", где капуста.

   
цитировать
Светлана Воскресенье, 20 Февраля 2022 г. 02:33 #

Рецепт - отличный! Спасибо!!!

   
цитировать
Сергей Среда, 09 Марта 2022 г. 15:09 #

Сделал всё по рецепту. И кажется, что риса много раза в 2 минимум. А вы так же делали? На 500гр фарша 1 стакан риса?

   
цитировать
Олеся Воскресенье, 17 Апреля 2022 г. 12:21 #

Сергей
Сделал всё по рецепту. И кажется, что риса много раза в 2 минимум. А вы так же делали? На 500гр фарша 1 стакан риса?

Действительно, это много. Более менее опытный человек сразу бы это понял .Зато в другой раз будете знать. Пол стакана достаточно.

   
цитировать
Марина Среда, 01 Июня 2022 г. 11:44 #

Сейчас готовлю голубцы. Увидела 2 стакана риса на 500 г мяса. И ОБАЛДЕЛА!!! У меня на 600 гр фарша 2 СТОЛОВЫЕ ложки рис отварной альденте. А у вас РИС вместо мяса.

   
цитировать
Ольга Суббота, 23 Июля 2022 г. 21:05 #

По моему стакан риса многовато вареный он получится почти 2.5 стакана на 500 гр фарша. Подливу сделала, но 2 стакана воды получилось чтото вареное с водой.

   
цитировать
Оксана Суббота, 22 Октября 2022 г. 08:52 #

Сырой рис впитывает влагу,если его положить,то фарш не будет сочным,поэтому его отваривают

   
цитировать
александр Среда, 26 Октября 2022 г. 13:41 #

Надя
Добавила 1 ст.ложку сахара и соли... многовато... пришлось ещё полстакана воды вливать. Готовится на плитке, у мужа слюнки бегут
Давно, видимо, не жрал...Как волк..

   
цитировать
Ольга Суббота, 12 Ноября 2022 г. 16:59 #

Спасибо за рецепт, я сначала обжариваю голубцы, а потом ставлю тушить, капуста прост пальчики оближешь

   
цитировать
Annette Суббота, 17 Декабря 2022 г. 22:50 #

Делала впервые, риса действительно очень много, как писали выше, получилась рисовая каша с мясом и получилось мало подливы,хотя брала пол литра воды, придется ещё порцию готовить.

   
цитировать
Мария Суббота, 08 Апреля 2023 г. 14:49 #

Aleks_a
Зачем отваривать рис, если всё готовится целый час?

Затем,чтобы рис не вытягивал сок из фарша

   
цитировать
Мария Суббота, 08 Апреля 2023 г. 14:52 #

Александр
Спасибо автору, все замечательно, только пропущен важный шаг. Перед тем, как тушить, надо голубцы слегка обжарить до аромата бабушкиных пирожков с капустой.

Никогда голубцы не обжаривают!

   
цитировать
Кармелита Пятница, 21 Апреля 2023 г. 00:34 #

Спасибо большое за рецепт, автору добра и лучей солнца

   
цитировать
Ингогнито Вторник, 25 Апреля 2023 г. 21:40 #

После приготовления голубцов ,воду же не сливать ?

   
цитировать
Светлана Воскресенье, 09 Июля 2023 г. 15:33 #

Маруся
Никак не разберусь с рисом в голубцах, нужно варить его или нет? У вас на видео вроде как вареный) Спасибо!
я не варю рис, а промываю под водой холодной, и в фарш. всё равно час тушить, рис сам сварится🤣

   
цитировать
Светлана Воскресенье, 09 Июля 2023 г. 15:40 #

Ингогнито
После приготовления голубцов ,воду же не сливать ?

Зачем слмвать воду, когда это тоже что и бульон 😂

   
цитировать
Светлана Воскресенье, 09 Июля 2023 г. 15:43 #

Мария
Александр
Спасибо автору, все замечательно, только пропущен важный шаг. Перед тем, как тушить, надо голубцы слегка обжарить до аромата бабушкиных пирожков с капустой.
Никогда голубцы не обжаривают!

Я всегда голубцы немноно, но обжариваю. Вкуснее и красиво выглядит

   
цитировать
русский монгол Четверг, 28 Декабря 2023 г. 11:21 #

На 800г. фарша, риса 100 -150г.Затем рис промываю и запариваю кипятком.Обжаривать или нет голубцы - дело вкуса. Но варить 1 час, это нечто!? Максимум 40 мин.Хотя встречал рецепт, где рекомендовали 20 мин.Сомневаюсь однако.

   
цитировать
Катерина Пятница, 01 Марта 2024 г. 11:57 #

Вкусно, только в фарш заварку не добовояю, а только лук с рисом☺

   
цитировать
Катерина Пятница, 01 Марта 2024 г. 11:58 #

ЗаЖарку))))

   
цитировать
Катерина Пятница, 01 Марта 2024 г. 11:58 #

Т9)) веселится:D

   
цитировать
Евгений Суббота, 20 Апреля 2024 г. 16:24 #

Купил все по списку, а про томатную пасту ни слова.

   
цитировать
Катерина Вторник, 18 Июня 2024 г. 19:58 #

Очень вкусно получилось!!!!

Использовала 2/3 стакана круглозерного риса (отварила 10 минут и промыла холодной водой).

В фарш добавила любимую сладкую паприку, сушёный чеснок, перец, соль.

Качан капусты проварила в кастрюле 10 минут (молодая капуста была, можно было варить и минут 5-7). Листы отделялись легко.

Голубцы в соусе варила 40 минут. Кстати, в соус вместо воды пустила бульон от отварной картошки для пюре)))

Со сметаной голубцы просто шик.

   
цитировать
Сергей Воскресенье, 28 Июля 2024 г. 10:31 #

В рецепте много риса. На полкило фарша достаточно полстакана риса. И еще чеснок добавить, будет намного вкусней.

   
цитировать
Ольга Пятница, 02 Августа 2024 г. 07:20 #

Андрей
Почему нет информации, как подготовить жёсткие и ломающиеся листы к заворачиванию?
Варят целый кочан капусты, но есть более легкий способ: засунуть капусту в морозилку на ночь, и листья будут очень хорошо отделяться.

   
цитировать
Анастейша Суббота, 24 Августа 2024 г. 14:56 #

Буду готовить второй раз, очень вкусно и сытно, понравилось всей семье

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(56)