Тушёный картофель с куриным филе и грибами

Подготовьте необходимые ингредиенты. Также в процессе приготовления понадобится 150 мл кипятка.

Куриное филе промойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте небольшими кусочками.

В сотейнике или толстостенной кастрюле разогрейте подсолнечное масло, выложите кусочки куриного филе. Обжарьте куриное мясо на сильном огне, помешивая, 5 минут.

За это время лук и морковь очистите и промойте. Лук нарежьте мелкими кубиками, а морковь - тонкой соломкой.

Со шляпок шампиньонов снимите кожицу, с ножек счистите загрязнения. Грибы не мойте.

К обжаренной курице выложите лук, морковь и грибы.

Продолжайте обжаривать куриное филе теперь уже с овощами и грибами в течение 8 минут на сильном огне. В процессе обжаривания продукты посолите.

Тем временем картофель очистите от кожуры, промойте. Очищенные клубни нарежьте кусочками среднего размера.

Переложите картофель к курице с грибами и овощами. Влейте кипяток (150 мл).

Накройте посуду крышкой, на сильном огне прогрейте всё до кипения жидкости. Убавьте огонь до минимума и тушите содержимое около 15-20 минут, до мягкости картофеля (время будет зависеть от сорта и нарезки картофеля). В процессе тушения пару раз перемешайте содержимое кастрюли, при необходимости подлейте кипяток.

Чеснок очистите и пропустите через пресс.
Спустя указанное время добавьте в кастрюлю томатную пасту, чеснок, соль и чёрный молотый перец.

Перемешайте и потушите картофель с курицей и шампиньонами на медленном огне ещё 3-5 минут. Блюдо готово.

Подавайте тушёный картофель с куриным филе и грибами к столу в горячем виде в качестве второго блюда, дополнив свежими овощами или солениями.
Приятного аппетита!