Гречневая лапша с овощами

Как приготовить гречневую лапшу с овощами и грибами:

Шинкуем капусту ножом.

Нарезаем сладкий перец.

Измельчаем лук.

Готовим соус. В миску наливаем соевый соус, добавляем сахар, хорошо перемешиваем. Добавляем 1 ст.ложку воды, рисовый уксус.

Отправляем туда остро-сладкий соус чили и 1/2 ч. ложки крахмала. Тщательно перемешиваем до растворения крахмала. Добавляем мелко нарезанный чеснок и корень имбиря.

Еще перемешиваем и оставляем настаиваться.

На разогретую сковороду наливаем 3 ст. ложки растительного масла и жарим лук, помешивая, в течение 1 минуты.

Натираем на терке морковь. Добавляем морковь, перемешиваем и жарим 1 минуту.

Затем добавляем стручковую фасоль, вновь перемешиваем и тушим 3 минуты.

Добавляем капусту, тщательно перемешиваем. Тушим с открытой крышкой 3 минуты.

Затем добавляем сладкий перец.

Отправляем нарезанные пластинками грибы. Перемешиваем, тушим 5 минут, затем накрываем крышкой и тушим еще 6 минут, время от времени помешивая овощи в сковороде.

Тем временем, в немного подсоленную кипящую воду закладываем гречневую лапшу, варим 4 минуты.

Достаем и промываем в дуршлаге холодной водой.

Добавляем кунжутное масло и хорошо перемешиваем.

В сковороду с овощами и грибами добавляем сваренную гречневую лапшу, перемешиваем.

Добавляем приготовленный соус.

Посыпаем семечками кунжута. Добавляем соль по вкусу. Тщательно перемешиваем и убираем с плиты.

Посыпаем нарезанным зеленым луком. Гречневая лапша с овощами и грибами готова.

Приятного аппетита!