Куриные зразы с грибами и сыром

Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Вместо замороженных грибов можно взять свежие, например, шампиньоны.

Грибы выложите на сухую сковороду и поставьте на средний огонь. Обжаривайте их до выпаривания жидкости, примерно 5-7 минут.
(Если у вас свежие грибы, вымойте их и очистите, если нужно, нарежьте небольшими кусочками и обжарьте на растительном масле до выпаривания жидкости.)

Одну луковицу очистите и мелко нарежьте. Добавьте лук в сковороду с грибами и влейте 1 ст. ложку растительного масла.

Обжаривайте всё на среднем огне в течение 4-7 минут, до желаемой мягкости лука. Снимите готовые грибы с луком с огня и полностью остудите.

Сыр натрите на средней тёрке и добавьте в сковороду. Поперчите и посолите. Перемешайте.

Куриное филе нарежьте кусочками и выложите в чашу блендера. Вторую луковицу очистите, разрежьте на части и добавьте в чашу с филе.

Выложите фарш в миску.

Разбейте в миску с фаршем яйцо и всыпьте соль.

Добавьте в фарш 1 ст. ложку панировочных сухарей.

Всё хорошо перемешайте. Тщательно отбейте фарш до уплотнения - собирайте рукой и с силой бросайте обратно в миску (повторить 10-15 раз).

Влажными руками разделите куриный фарш на одинаковые части.

Из части фарша сделайте лепёшку и в центр выложите начинку из грибов, лука и сыра.

Сформируйте круглую котлету с начинкой внутри и запанируйте её в сухарях.

Так поступите со всем фаршем. У меня получилось 7 котлет.

Разогрейте сковороду с оставшимся растительным маслом и выложите туда зразы. Обжаривайте их на среднем огне до золотистого цвета с двух сторон. На это уйдёт примерно по 7-10 минут с каждой стороны.

Куриные котлеты с грибами и сыром готовы.

Приятного аппетита!