рецепт с фото пошаговый

Жульен с куриными грудками

Фото к рецепту: Жульен с куриными грудками
 4 порции
 1 час 30 мин (ваши 1 час)
 Практика-Л   21.07.15

От редакции. Замечательный рецепт жульена с курицей предлагает один из наших авторов. Процесс приготовления блюда описан подробно, доступно и понятно. Вкуснейший куриный жульен сделать нетрудно, а кушать - одно удовольствие...

Продукты (на 4 порции)
Куриное филе - 200 г
Шампиньоны - 400 г
Лук репчатый - 2 головки
Сливки (15-35%) - 300-400 мл
Мята свежая - 1 веточка
Сыр (тильзитер сливочный), нарезка - 200 г
Соль - 1-2 ч. ложки (по вкусу)
Перец молотый - на кончике ножа
Эстрагон (по желанию) - 1-2 веточки
Мята свежая - 2-3 веточки
Масло сливочное (или оливковое) - 50 г

Пошаговый фото рецептЖульен с куриными грудками
Фото приготовления рецепта: Жульен с куриными грудками - шаг №1

В нашей семье издавна любили французскую кухню, позже пришлось совершенствоваться. Вот так, за 6 лет был достигнут вкусовой максимум при приготовлении этого блюда...
Продукты по рецепту жюльена с курицей перед вами.

Фото приготовления рецепта: Жульен с куриными грудками - шаг №2

Итак, буду описывать поэтапно.
Как приготовить куриный жульен:

Грибы:
- свежие почистить, нам понадобятся только шляпки;
- замороженные обдать горячей водой;

Фото приготовления рецепта: Жульен с куриными грудками - шаг №3

В кастрюльку налить воду (1 л), поставить на огонь, довести до кипения, добавить соль (1 ч. ложка). Выложить грибы и отварить 5-10 мин.

Фото приготовления рецепта: Жульен с куриными грудками - шаг №4

Лук:
- почистить;
- порезать кубиками.

Фото приготовления рецепта: Жульен с куриными грудками - шаг №5

Разогреть сковороду, выложить сливочное (налить оливковое) масло (20 г). В горячее масло выложить лук, обжарить на сливочном (или оливковом) масле, помешивая, на среднем огне 2-3 минуты.

Фото приготовления рецепта: Жульен с куриными грудками - шаг №6

Куриные грудки:
- вымыть;
- порезать кубиками 2х2 см.

Фото приготовления рецепта: Жульен с куриными грудками - шаг №7

Грибы отварные откинуть на дуршлаг.

Фото приготовления рецепта: Жульен с куриными грудками - шаг №8

Зелень промыть, мелко нарезать.

Фото приготовления рецепта: Жульен с куриными грудками - шаг №9

Разогреть другую сковороду, добавить масло (25 г). В горячее масло выложить подготовленное куриное мясо. Куриные грудки обжарить на небольшом огне, помешивая, около 10-15 минут.

Фото приготовления рецепта: Жульен с куриными грудками - шаг №10

В обжаренный лук выложить подготовленные грибы и продолжить обжарку на среднем огне в течение 10-15 минут, периодически помешивая.
В сковороду с луком и грибами влить сливки (жирность сливок зависит от вашего отношения к собственной фигуре), постоянно помешивая, посолить и поперчить. Можно добавить по щепотке эстрагона, мяты. После 10 минут обжаривания снять с плиты.

Фото приготовления рецепта: Жульен с куриными грудками - шаг №11

Включить духовку. Кокотницы или любая удобная порционная посуда, предназначенная для духового шкафа, должны заранее быть смазаны тонким слоем сливочного масла.

Фото приготовления рецепта: Жульен с куриными грудками - шаг №12

На дно горшочков (у нас 4 штуки, так, что все продукты делим на 4 части) выложить равномерно куриное мясо, на него - листочек свежей мяты.

Фото приготовления рецепта: Жульен с куриными грудками - шаг №13

Сверху - грибы с луком.

Фото приготовления рецепта: Жульен с куриными грудками - шаг №14

А в завершение я не предлагаю тереть сыр - лучше всего накрыть всё тонкой сырной пластиной, так как она не даст лишний раз выпариваться сливкам.

Фото приготовления рецепта: Жульен с куриными грудками - шаг №15

Запекать куриный жюльен в духовке при 200 градусах до образования румяной корочки (10-15 минут).

Фото приготовления рецепта: Жульен с куриными грудками - шаг №16

Жульен с куриными грудками готов! Украсить куриный жульен свежей мятой.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Жульен с куриными грудками. Как приготовить Жульен с куриными грудками?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГрибныеМясные блюдаПтица
Рецепты закусокГорячие закускиЖульенЖульен с курицей и грибами Закуски из мяса и птицы Итальянская кухня
День рождения На праздничный стол Новый ГодГорячие блюда на Новый год Закуски новогодние
В духовке

Блюда из грибовГрибы шампиньоны

Блюда из курицыКуриное филе Куриные грудки Курица в сливочном соусе Курица с грибами Курица с сыром Блюда из сыра Блюда из шампиньонов

Тема › Курица - любовь моя

100 спасибо 10 1
Гость-я Среда, 25 Марта 2009 г. 00:01 #
Просто и хорошо. Понятно, что заморочек - минимум, а вкуса - максимум. Well
   
цитировать
Пилигрим Среда, 25 Марта 2009 г. 10:48 #

Хороший рецепт! И действительно простой

+1 Gift

   
цитировать
Коля Пятница, 08 Октября 2010 г. 00:34 #
готовили жульен куриный, ели, вкусно. Well Спасибо за рецепт!
   
цитировать
Dasha Среда, 12 Января 2011 г. 13:25 #

привлекательно Well

   
цитировать
Гурманчик Среда, 16 Февраля 2011 г. 03:55 #

"Украсить слегка бланшированными кольцами лука-порея."

Просто убило))))))

   
цитировать
Ирина Суббота, 31 Декабря 2011 г. 17:29 #

Тоже считаю кольца лука-порея лишнимиNot so

   
цитировать
Ольга Воскресенье, 15 Января 2012 г. 03:25 #

"жульен" - это нарезанный свежий овощ в кулинарии Франции. То, что здесь, на этом сайте "жульен" - самом деле называется кокоткокот.

   
цитировать
Rolik_kyxnya Суббота, 28 Мая 2016 г. 12:41 #

Очень подробно и понятно. Нет лишних слов. Респект ВАМ!:D

   
цитировать
Няшка кошка Среда, 08 Марта 2017 г. 20:00 #

Это просто супер,хоть мне и 11 лет но я смогла это приготовить

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(85)