Рис с курицей, грибами и сливками (на сковороде)

Подготовьте все ингредиенты. Для кремовой консистенции готового блюда лучше всего использовать специальный рис для ризотто, но подойдёт и обычный круглозёрный рис.
Лук и чеснок очистите.

Шампиньоны промойте, обсушите и нарежьте тонкими пластинками.
Репчатый лук нарежьте небольшими кубиками.
Чеснок натрите на мелкой тёрке.

Разогрейте в сковороде растительное масло и обжарьте лук 4-5 минут на среднем огне, до прозрачности.

Добавьте грибы, перемешайте и обжарьте всё ещё примерно 8 минут, пока не испарится выделившийся сок.

С куриных окорочков снимите кожу. Филе отделите от костей и нарежьте небольшими кусочками.

Курицу выложите в сковороду, перемешайте. Увеличьте огонь и обжарьте, помешивая, 6-8 минут.
Вскипятите любым способом 250 мл воды.

Добавьте к куриному мясу чеснок, соль, перец и орегано, перемешайте.

Всыпьте сухой рис и перемешайте, чтобы он впитал в себя все соки.

Влейте сливки, доведите содержимое до кипения.

Уменьшите огонь до среднего и готовьте, понемногу подливая горячую воду и помешивая, примерно 15 минут. Рис в готовом не должен развариться, он будет слегка чувствоваться упругим.

Рис с курицей, грибами и сливками разложите по тарелкам и щедро присыпьте натёртым пармезаном или другим твёрдым сыром. Перемешайте, сыр тут же растает и добавит блюду кремовость и восхитительный вкус.

Блюдо лучше подавать к столу сразу после приготовления, позже рис вберёт в себя весь соус и консистенция уже не будет такой кремовой.
Приятного аппетита!