Подготовьте все ингредиенты. Фарш можете использовать любой, у меня – свино-говяжий.
Рис промойте, залейте в кастрюльке 300 мл горячей воды, посолите и доведите до кипения. Варите рис на среднем огне 15 минут, до готовности (мягкости). Затем откиньте на сито и слейте воду. Дайте рису остыть.
Приготовьте соус. Для этого шампиньоны промойте, обсушите и нарежьте пластинами.
Очищенный репчатый лук мелко порубите ножом.
В глубокой сковороде разогрейте растительное масло (2 ст. ложки), выложите лук и обжарьте 4-6 минут на среднем огне, до прозрачности.
Шампиньоны добавьте к луку, обжарьте на среднем огне 8 минут.
Затем влейте сливки, добавьте соль (1/5 ч. ложки) и чёрный перец (щепотка), доведите до кипения.
Плавленый сыр нарежьте средними кусочками и добавьте в сковороду. Перемешайте до полного растворения сыра. Соус готов – снимите с огня.
Для тефтелей соедините в глубокой миске остывший рис, свино-говяжий фарш, яйцо, соль (1/2 ч. ложки), смесь специй и чёрный молотый перец (1/5 ч. ложки).
Хорошо вымешайте фарш в однородную липкую массу.
Мокрыми руками сформируйте шарики-тефтели.
В другой сковороде разогрейте растительное масло (1 ст. ложка). Выложите тефтели и жарьте на среднем огне 5 минут, до зарумянивания.
Переверните тефтели на другую сторону и жарьте ещё 4-5 минут.
Переложите тефтели на тарелку, из указанного количества продуктов получилось 12 шт.
Обжаренные тефтели переложите в сковороду с соусом и грибами, немного погружая в него.
Накройте крышкой и тушите на слабом огне 15 минут.
Тефтели в сливочном соусе с грибами и плавленым сыром готовы. Разложите их по тарелкам и украсьте свежей зеленью, например петрушки.
Рецепт: Тефтели в сливочном соусе с грибами и плавленым сыром. Как приготовить Тефтели в сливочном соусе с грибами и плавленым сыром?