Курица, тушенная с овощами, грибами и сметаной

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Куриное филе промойте, обсушите с помощью бумажного полотенца и нарежьте небольшими кубиками.

Лук, морковь и сладкий перец очистите.
Помидор залейте кипятком на 3 минуты, а затем опустите в холодную воду на 30 секунд и очистите от кожицы.
Лук нарежьте тонкими четвертькольцами, морковь - четвертинками кружочков или кубиками, сладкий перец и помидор - некрупными кубиками.

В сковороде разогрейте растительное масло и быстро обжарьте куриное мясо на сильном огне до изменения цвета на белый, примерно 2-4 минуты.

Тем временем со шляпок шампиньонов снимите кожицу, с ножек счистите загрязнения. Нарежьте грибы ломтиками чуть меньше среднего размера.

Переложите лук, морковь, сладкий перец, помидор и грибы в сковороду к обжаренному куриному мясу.

Накройте сковороду крышкой и тушите курицу с овощами и грибами в собственном соку (воду не добавляйте) на небольшом огне 20 минут.

Затем добавьте сметану, измельчённую петрушку и соль.

Перемешайте. Тушите куриное мясо с овощами и грибами ещё 2 минуты, а затем снимите сковороду с плиты.

Курица, тушенная с овощами, грибами и сметаной, готова.

Подавайте блюдо к столу в горячем виде самостоятельно или с любым гарниром.

Приятного аппетита!