Подготавливаем все необходимые продукты.
Капусту шинкуем полосками и заливаем кипятком на 10 минут (если молодая, то на 2-3 минуты).
Затем капусту откидываем на дуршлаг, чтобы стекла вода. Капусту можно слегка отжать.
Тем временем лук и морковь очищаем. Лук нарезаем мелкими кубиками, морковь - тонкими полукружиями.
Разогреваем сковороду с 30 мл растительного масла и обжариваем лук с морковью на среднем огне примерно 7 минут, до мягкости и лёгкого золотистого оттенка. Даём немного остыть.
Включаем духовку разогреваться до 180-190 градусов.
В миске соединяем фарш, обжаренные лук с морковью, сметану, перец и соль.
Укроп и петрушку промываем и обсушиваем, срезаем толстые стебли.
Зелень мелко нарезаем и добавляем в миску.
Туда же добавляем капусту и манку.
Форму для запекания (моя - размером 21х23 см) смазываем оставшимся растительным маслом (10 мл). Смесь из фарша и капусты выкладываем в форму, разравниваем.
Помидоры нарезаем полукружиями, предварительно удалив место прикрепления плодоножки.
Помидоры выкладываем поверх содержимого формы.
Твёрдый сыр натираем на крупной тёрке.
Добавляем к сыру майонез (можно заменить сметаной).
Чеснок очищаем, пропускаем через пресс к сыру.
Всё перемешиваем до однородности.
Сырную смесь выкладываем на помидоры.
Форму герметично закрываем фольгой.
Ставим форму с заготовкой в разогретую до 180-190 градусов духовку на 40 минут.
Спустя время форму вынимаем из духовки, снимаем фольгу.
Возвращаем запеканку в духовку ещё на 10-15 минут, до подрумянивания (ориентируйтесь на особенности своей духовки).
Запеканка с фаршем, капустой и помидорами готова. Даём ей немного постоять.
Нарезаем запеканку порционными кусочками и подаём. Отличное блюдо для сытного обеда или ужина!
Приятного аппетита!
Рецепт: Запеканка с фаршем, капустой и помидорами. Как приготовить Запеканка с фаршем, капустой и помидорами?