Спагетти с курицей, молодой капустой и сладким перцем

Подготовьте необходимые ингредиенты. Лучше выбирать спагетти из твёрдых сортов пшеницы.

Куриное филе промойте, обсушите с помощью бумажного полотенца и нарежьте средними брусочками.

Переложите нарезанное куриное филе в миску.

Всыпьте 0,25 ч. ложки соли, щепотку молотого перца и кукурузную муку.

Также влейте 2 ст. ложки холодной воды и всё перемешайте (я перемешивала рукой).

В сковороде разогрейте 40 мл подсолнечного масла и выложите в него кусочки куриного филе. На сильном огне, часто помешивая, обжарьте курицу до золотистого цвета и готовности, минут 5-6. Отставьте сковороду с обжаренным куриным мясом в сторону.

Молодую капусту тоненько нашинкуйте.

Очищенную морковь нарежьте тоненькой соломкой.

Сладкий перец промойте, разрежьте пополам, удалите внутренние перегородки с семенами, а мякоть нарежьте тонкими полосками.

В большой сковороде разогрейте оставшееся подсолнечное масло (40 мл), выложите капусту, морковь и сладкий перец.

На сильном огне обжарьте овощи, помешивая, примерно 3-4 минуты, до мягкости капусты.

Всыпьте чёрный молотый перец, молотую паприку (для любителей поострее - замените паприку красным острым молотым перцем), влейте соевый соус.

Продолжайте обжаривать овощи до выпаривания жидкости ещё минуты 3 на сильном огне, не забывая часто перемешивать.

Параллельно с подготовкой и обжариванием овощей в кастрюле доведите до кипения 1 л воды, посолите (0,25 ч. ложки). Отправьте спагетти в кастрюлю, доведите до повторного кипения и варите до готовности, 8-10 минут (или согласно инструкции на упаковке).

Отбросьте отваренные спагетти на дуршлаг и дайте воде стечь.

К овощам переложите кусочки обжаренной ранее курицы.

Туда же выложите спагетти.

Перемешайте как следует, чтобы все компоненты блюда максимально равномерно распределились между собой, готовьте 1 минуту.

Спагетти с курицей, молодой капустой и сладким перцем можно подавать. Это отличное самостоятельное блюдо, которое не требует даже соуса.
Приятного аппетита!