Очень нежная и невероятно вкусная картофельная запеканка по мотивам пастушьего пирога. Классический пастуший пирог готовится с мясом и овощами, в этом рецепте мясо заменяется грибами. Мягкое, воздушное картофельное пюре просто тает во рту, а грибы в томатном соусе делают вкус блюда насыщенным.
Продукты (на 5 порций)
Картофель - 1 кг
Грибы шампиньоны - 500 г
Грибы вешенки - 500 г
Перец сладкий - 1 шт.
Лук репчатый, большой - 1 шт.
Морковь средняя - 1 шт.
Яйца - 1 шт.
Соус томатный - 40 г
или томатная паста
Соус соевый - 10 г (или по вкусу)
Сахар - 12 г
Масло растительное - 20 г (для соуса) + для жарки грибов с овощами
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Сыр твердый (по желанию) - по вкусу
Этот рецепт - отличная альтернатива для тех, кто хочет попробовать знаменитую британскую запеканку, но не ест мясо.
Видео рецептПастуший пирог с грибами
Пошаговый фото рецептПастуший пирог с грибами
Как приготовить пастуший пирог с грибами:
Режем грибы (шампиньоны и вешенки) некрупными кусочками.
Чистим и режем крупную луковицу.
Режем кубиками сладкий перец и трем на крупной терке морковь.
Ставим на огонь сковороду с растительным маслом и отправляем туда лук и перец. Обжариваем до прозрачности.
Добавляем морковь.
Туда же - грибы. Жарим до выпаривания жидкости.
Чистим картофель и ставим вариться. Из готового отварного картофеля делаем пюре, добавляем в него сырое яйцо, солим по вкусу. Все хорошо перемешиваем.
Добавляем соус в приготовленные грибы с овощами. Все хорошо перемешиваем.
Собираем пастуший пирог с грибами. На низ формы выкладываем приготовленные грибы с овощами, а сверху выкладываем картофельное пюре. По желанию пюре можно выложить в кондитерский мешок и отсадить сверху на грибы. Картофель посыпаем сверху небольшим количеством тертого сыра.
Ставим в разогретую до 180°С духовку и запекаем пастуший пирог с грибами до подрумянивания картофеля.
Подаем картофельную запеканку с грибами горячей.
Приятного аппетита!
Рецепт: Пастуший пирог с грибами. Как приготовить Пастуший пирог с грибами?
Какой чудесный и красивый пирог!!! Хочу приготовить! сколько ваш пирог провел в духовке? На сколько можно его оставить и уйти?) Или нужно постоянно следить?)
Какой чудесный и красивый пирог!!! Хочу приготовить! сколько ваш пирог провел в духовке? На сколько можно его оставить и уйти?) Или нужно постоянно следить?)
Спасибо! Следить постоянно не нужно, но учитывая, что продукты все готовые уже, то время готовки будет зависеть от вашей духовки. Приблизительно это займет минут 15, выпекаем до красивой румяной корочки.
Жюльен с курицей и грибами 
Тушёная картошка с грибами в сметане 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Картофельные зразы с грибами 
Макароны с грибами и помидорами в... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Запеканка из картофеля и фарша 
Запеканка "Тающая во рту нежность" 
Картошка по-французски 
Запеканка мясная "Сытная" 
Овощная запеканка 
Овощная запеканка с кабачками 
Картофельная запеканка с... 
Овощная запеканка 
Рататуй с сырным соусом 
Картофельная запеканка с грибами и... 
Картофельная запеканка с грибами 
Картофельная запеканка с грибами 
Картофельная запеканка с грибами... 
Грибная запеканка со сметаной и луком 
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Рататуй 
Цветная капуста, запечённая в... 
Паприкаш из кабачков с помидорами 
Картофельные зразы с яйцом и... 
Куриные рулетики с сыром 
Тарталетки с курицей, грибами и сыром 
Картошка по-деревенски в духовке 
Салат "Мужские слезы" 
Закуска из лаваша 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Жаркое из курицы с картошкой 
Жареный картофель с вешенками 
Жареные вешенки в соевом соусе 
Маринованные вешенки быстрого... 
Гречка с вёшенками 
Спагетти с грибным соусом 
Картофель с чесноком в духовке 
Картошка по-деревенски в духовке 
Картошка в духовке с луком и чесноком 
Румяная картошечка в соевом соусе,... 
Жареный картофель с грибами 
Картошка с грибами в духовке 
Картофель, запечённый с грибами и... 
Картофель, тушенный с грибами 
Морковные котлеты 
Морковные котлеты с сыром 
Рисовые котлеты с луком и морковью 
Закусочный морковный рулет с сыром... 
Морковь, запечённая с пряным... 
Закуска из перца 
Пеппероната (рагу из болгарского... 
Фаршированные перцы с курицей,... 
Картошка, тушенная с болгарским... 
Картошка с грибами и луком 
Картофель, запеченный в духовке с... 
Картошка, тушенная с грибами в... 
Картофель с шампиньонами 
Мясо по-французски 
Картофель, запеченный в соевом... 
Курица под соусом терияки 
Салат "Картофель по-корейски" 
Японский салат из огурцов 
Тыква, жаренная с овощами и соевым... 
На сколько можно его оставить и уйти?) Или нужно постоянно следить?)