рецепт с фото пошаговый

Штрудель с сёмгой, беконом и квашеной капустой

Фото к рецепту: Штрудель с сёмгой, беконом и квашеной капустой

Штрудель с слабосолёной сёмгой, беконом и квашеной капустой – сытная выпечка по мотивам европейских кулинарных традиций. В тонкий пласт простого теста заворачивается начинка из обжаренного бекона, рыбы и квашеной капусты. Такой хрустящий штрудель с богатой начинкой прекрасно подойдёт к семейным торжествам.

Продукты
Капуста квашеная — 400 г
Бекон копчёный — 100 г
Сёмга слабосолёная — 100 г
Мука — 150 г
Яйцо — 1 шт.
Орехи грецкие — 2 ст. ложки
Масло сливочное — 25 г + для смазывания штруделя
Масло растительное — 1 ст. ложка
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу

Пошаговый фото рецептШтрудель с сёмгой, беконом и квашеной капустой
Фото приготовления рецепта: Штрудель с сёмгой, беконом и квашеной капустой - шаг №1

Подготавливаем продукты.
Сливочное масло должно быть размягчённым.
В исходном рецепте для смазывания рулета использовалась смесь сметаны и сливок в пропорции 2:1. В ходе рецепта эта смесь была заменена сливочным маслом.

Фото приготовления рецепта: Штрудель с сёмгой, беконом и квашеной капустой - шаг №2

Бекон нарезаем брусочками или кубиками.

Фото приготовления рецепта: Штрудель с сёмгой, беконом и квашеной капустой - шаг №3

Сёмгу нарезаем кусочками.

Фото приготовления рецепта: Штрудель с сёмгой, беконом и квашеной капустой - шаг №4

Орехи рубим в среднюю крошку.

Фото приготовления рецепта: Штрудель с сёмгой, беконом и квашеной капустой - шаг №5

Капусту измельчаем для удобства работы.

Фото приготовления рецепта: Штрудель с сёмгой, беконом и квашеной капустой - шаг №6

Бекон обжариваем на сковороде с небольшим количеством растительного масла в течение 6 минут, до золотистости.

Фото приготовления рецепта: Штрудель с сёмгой, беконом и квашеной капустой - шаг №7

Добавляем к бекону орешки и капусту, отжатую от лишней влаги.

Фото приготовления рецепта: Штрудель с сёмгой, беконом и квашеной капустой - шаг №8

Перемешиваем и обжариваем 5 минут, до выпаривания жидкости. Оставляем начинку остыть.

Фото приготовления рецепта: Штрудель с сёмгой, беконом и квашеной капустой - шаг №9

Смешиваем в блендере или в миске муку, яйцо, соль, растительное масло и 5 ст. ложек воды.

Фото приготовления рецепта: Штрудель с сёмгой, беконом и квашеной капустой - шаг №10

Замешиваем однородное тесто и оставляем на 20 минут при комнатной температуре.
Разогреваем духовку до 200 градусов.

Фото приготовления рецепта: Штрудель с сёмгой, беконом и квашеной капустой - шаг №11

Раскатываем тесто в тонкий прямоугольный пласт.

Фото приготовления рецепта: Штрудель с сёмгой, беконом и квашеной капустой - шаг №12

Распределяем по тесту тушеную капусту с беконом.

Фото приготовления рецепта: Штрудель с сёмгой, беконом и квашеной капустой - шаг №13

Распределяем по капустному слою кусочки слабосолёной сёмги.

Фото приготовления рецепта: Штрудель с сёмгой, беконом и квашеной капустой - шаг №14

Аккуратно сворачиваем тесто с начинкой в плотный рулет.

Фото приготовления рецепта: Штрудель с сёмгой, беконом и квашеной капустой - шаг №15

Выкладываем рулет на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Фото приготовления рецепта: Штрудель с сёмгой, беконом и квашеной капустой - шаг №16

Смазываем штрудель сливочным маслом (или смесью сметаны и сливок).

Фото приготовления рецепта: Штрудель с сёмгой, беконом и квашеной капустой - шаг №17

Ставим штрудель в духовку, разогретую до 200 градусов, на 40 минут.

Фото приготовления рецепта: Штрудель с сёмгой, беконом и квашеной капустой - шаг №18

Штрудель с сёмгой, беконом и квашеной капустой готов.

Фото приготовления рецепта: Штрудель с сёмгой, беконом и квашеной капустой - шаг №19

Подаём штрудель в тёплом или остывшем виде, нарезав порционными кусочками.

Фото приготовления рецепта: Штрудель с сёмгой, беконом и квашеной капустой - шаг №20

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Штрудель с сёмгой, беконом и квашеной капустой. Как приготовить Штрудель с сёмгой, беконом и квашеной капустой?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдРыбные блюда
Рецепты изделий из тестаПирогиПироги с капустой Пироги с мясом Пироги с рыбой Рыбные пироги Рулет Штрудель
В духовке
Обед Ужин

Блюда из капустыКапуста квашеная Лучшие рецепты выпечки
2 спасибо 452 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(41)