рецепт с фото пошаговый

Капуста, тушенная с булгуром

Фото к рецепту: Капуста, тушенная с булгуром
 4 порции
 45 мин (ваши 25 мин)
 anastasiya.panait   14.01.22

Тушёная белокочанная капуста – блюдо простое, самобытное и любимое во многих семьях. Это всегда уместный гарнир к мясу или рыбе и популярная начинка для домашних пирожков и пирогов. Можно воплотить в жизнь интересный рецепт сложного гарнира – тушёной капусты с булгуром. Доля капусты будет преобладающей, поэтому во вкусе булгур чувствуется отдалённо, но крупа делает капусту более рассыпчатой.

Продукты (на 4 порции)
Капуста белокочанная - 700 г
Булгур - 70 г
Лук репчатый - 60 г
Морковь - 60 г
Томатная паста - 1,5 ч. ложка
Масло подсолнечное - 60 мл
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Лук зелёный (для подачи, по желанию) - по вкусу

Если долю крупы в блюде увеличить, то вкус из яркого капустного станет более сбалансированным и нейтральным, а сытность увеличится. В таком случае используйте большее количество воды для приготовления булгура.

Пошаговый фото рецептКапуста, тушенная с булгуром
Фото приготовления рецепта: Капуста, тушенная с булгуром - шаг №1

Подготовьте необходимые ингредиенты. В процессе приготовления понадобится 150 мл кипятка.

Фото приготовления рецепта: Капуста, тушенная с булгуром - шаг №2

Лук и морковь очистите и вымойте.
Лук нарежьте тонкими полукольцами, а морковь — соломкой.

Фото приготовления рецепта: Капуста, тушенная с булгуром - шаг №3

В сковороде разогрейте подсолнечное масло и обжарьте на нём лук с морковью на сильном огне, часто перемешивая, около 2 минут.

Фото приготовления рецепта: Капуста, тушенная с булгуром - шаг №4

Белокочанную капусту тонко нашинкуйте. (Так как капусты достаточно много, я воспользовалась кухонным комбайном, что значительно упростило процесс шинковки капусты.)

Фото приготовления рецепта: Капуста, тушенная с булгуром - шаг №5

Капусту переложите в сковороду к обжаренным луку и моркови.

Фото приготовления рецепта: Капуста, тушенная с булгуром - шаг №6

Обжарьте овощи вместе, часто перемешивая, на сильном огне около 5 минут. Капуста должна обмякнуть и немножко поджариться.

Фото приготовления рецепта: Капуста, тушенная с булгуром - шаг №7

Булгур промойте. Воду с крупы слейте.

Фото приготовления рецепта: Капуста, тушенная с булгуром - шаг №8

В сковороду к овощам переложите булгур, добавьте томатную пасту, всыпьте соль и чёрный молотый перец.

Фото приготовления рецепта: Капуста, тушенная с булгуром - шаг №9

Также влейте 150 мл кипятка и как следует перемешайте содержимое сковороды.

Фото приготовления рецепта: Капуста, тушенная с булгуром - шаг №10

Накройте сковороду крышкой и тушите капусту с булгуром около 20 минут на медленном огне, до готовности крупы (капуста к этому моменту протушится, а булгур будет готовиться, впитывая овощные соки).

Фото приготовления рецепта: Капуста, тушенная с булгуром - шаг №11

Капуста, тушенная с булгуром, готова. Блюдо можно посыпать мелко нарезанным зелёным луком.

Фото приготовления рецепта: Капуста, тушенная с булгуром - шаг №12

Подавайте капусту с булгуром к столу в горячем виде в качестве самостоятельного блюда для постного и вегетарианского меню или же как гарнир к мясу, рыбе, птице.

Фото приготовления рецепта: Капуста, тушенная с булгуром - шаг №13

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Капуста, тушенная с булгуром. Как приготовить Капуста, тушенная с булгуром?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГарнирыКашиПшеничная каша Овощные РагуОвощное рагу Овощное рагу с капустой Пост
В казане
Вегетарианские Обед Рецепты для начинающих Ужин
Блюда из булгура Блюда из капустыКапуста белокочанная Капуста тушеная
4 спасибо 1635 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(62)