Томатный суп с чечевицей и куриными фрикадельками

Подготавливаем все необходимые продукты.

В куриный фарш добавляем смесь перцев и соль.

Перемешиваем.

Из фарша формируем небольшие фрикадельки.

Картофель очищаем и нарезаем небольшими кусочками.

В кастрюле доводим до кипения 2 л воды, отправляем туда картофель и лавровый лист. Варим 5 минут.

После этого всыпаем чечевицу.

Следом за чечевицей выкладываем фрикадельки. Варим 10-15 минут, до готовности чечевицы.

Помидоры опускаем на 1 минуту в кипяток, затем снимаем кожицу. Мякоть помидоров нарезаем кусочками.

Лук и морковь очищаем и нарезаем кубиками.
В сковороде разогреваем растительное масло и выкладываем туда лук с морковью.

Обжариваем лук с морковью до мягкости и лёгкой золотистости, около 5 минут.
Затем добавляем нарезанные помидоры.

Обжариваем 1 минуту, затем добавляем томатную пасту и 50 мл воды.

Обжариваем 3-4 минуты.

Спустя время чечевица стала мягкой и практически разварилась.

Затем добавляем томатную зажарку.

Доводим томатный суп с чечевицей и куриными фрикадельками до кипения и варим ещё 2-3 минуты. В это время добавляем соль и смесь перцев по вкусу. Убираем суп с огня и даём настояться под крышкой ещё 10-15 минут.

Томатный суп с чечевицей и куриными фрикадельками готов.
Зелень петрушки мелко нарезаем.
Разливаем томатный суп с чечевицей и куриными фрикадельками по тарелкам и добавляем в каждую порцию измельчённую петрушку.
Приятного аппетита!