Крем-суп из чечевицы, с сухариками

Подготовьте продукты.

Чечевицу несколько раз промойте холодной водой и поместите в кастрюлю.

Залейте чечевицу водой и на сильном огне доведите до кипения.

Очистите репчатый лук.
Нарежьте лук и очищенную морковь небольшими кубиками.

На среднем огне разогрейте сковороду с растительным маслом. Добавьте нарезанные лук и морковь и, помешивая, обжарьте 7-8 минут.

Когда вода с чечевицей закипит, добавьте обжаренные лук и морковь в кастрюлю. Варите суп 10-12 минут, до готовности чечевицы.

Нарежьте хлеб небольшими кубиками.
Разогрейте сухую сковороду и подсушите хлеб на среднем огне 7-8 минут, пока кусочки не станут золотистыми и хрустящими.

Затем измельчите содержимое кастрюли погружным блендером до однородности.
Всыпьте соль и чёрный молотый перец.

Влейте в кастрюлю сливки.

Помешивая, проварите суп ещё 2-3 минуты, не доводя до кипения. Выключите огонь.

Крем-суп из чечевицы готов.
Дополните каждую порцию блюда хрустящими сухариками, по желанию украсьте капелькой сливок и подавайте к столу.
Приятного аппетита!