рецепт с фото пошаговый

Суп с мясными фрикадельками и вермишелью

Фото к рецепту: Суп с мясными фрикадельками и вермишелью
 8 порций
 1 час 10 мин (ваши 30 мин)
 Sve4kaSV   31.05.21

Какой же обед без сытного наваристого первого блюда? Предлагаю порадовать своих родных вкусным обедом и приготовить простой суп с вермишелью и фрикадельками из мясного фарша.

Продукты (на 8 порций)
Фарш мясной - 400 г
Вермишель - 50 г
Картофель - 325 г
Морковь - 130 г
Лук репчатый - 85 г
Яйцо (желток) - 1 шт.
Соль - 1 ч. ложка (или по вкусу)
Перец чёрный молотый - 1/5 ч. ложки (или по вкусу)
Зелень свежая - 20 г
Масло растительное - 20 г
Вода - 2 л

Пошаговый фото рецептСуп с мясными фрикадельками и вермишелью
Фото приготовления рецепта: Суп с мясными фрикадельками и вермишелью - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты. Фарш для фрикаделек я использую из свинины. Вермишель выбирайте на своё усмотрение.

Фото приготовления рецепта: Суп с мясными фрикадельками и вермишелью - шаг №2

Очистите и промойте лук. Разрежьте луковицу пополам, половину лука отложите на потом. Вторую половину прокрутите через мясорубку и добавьте к мясному фаршу. Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Суп с мясными фрикадельками и вермишелью - шаг №3

Добавьте желток яйца, всыпьте по одной щепотке соли и чёрного молотого перца.

Фото приготовления рецепта: Суп с мясными фрикадельками и вермишелью - шаг №4

Хорошо перемешайте. На данном шаге я отбиваю фарш приподнимая его и бросая с усилием в миску (повторяю такие действия 20-25 раз). Благодаря этому фарш становится более плотным. Отправьте миску с фаршем в холодильник на 15-20 минут.

Фото приготовления рецепта: Суп с мясными фрикадельками и вермишелью - шаг №5

Очистите и промойте картофель. Нарежьте небольшими кусочками. Опустите в кастрюлю для варки.

Фото приготовления рецепта: Суп с мясными фрикадельками и вермишелью - шаг №6

Влейте холодную воду (2 л). Чтобы ускорить процесс варки, можно влить кипяток. Отправьте на сильный огонь и доведите до кипения. Затем варите на умеренном огне около 5-8 минут.

Фото приготовления рецепта: Суп с мясными фрикадельками и вермишелью - шаг №7

Вторую половину лука нарежьте кубиками.
Очистите и промойте морковь. Натрите на крупной тёрке.
В сковороде разогрейте растительное масло и выложите лук и морковь. Обжарьте на небольшом огне 4-5 минут, помешивая.

Фото приготовления рецепта: Суп с мясными фрикадельками и вермишелью - шаг №8

Промойте зелень. Оборвите листочки и мелко нарежьте. Чтобы не выбрасывать стебли, я их мелко нарезаю и также использую для приготовления супа.

Фото приготовления рецепта: Суп с мясными фрикадельками и вермишелью - шаг №9

В сковороду к овощам добавьте нарезанные стебли зелени. Перемешайте и готовьте ещё 4-5 минут на маленьком огне.

Фото приготовления рецепта: Суп с мясными фрикадельками и вермишелью - шаг №10

Достаньте фарш из холодильника. Сформируйте маленькие фрикадельки, при необходимости слегка смачивая руки водой.

Фото приготовления рецепта: Суп с мясными фрикадельками и вермишелью - шаг №11

В кипящую воду опустите фрикадельки. Перемешайте. Доведите до кипения. Варите на небольшом огне 8-10 минут.

Фото приготовления рецепта: Суп с мясными фрикадельками и вермишелью - шаг №12

В кастрюлю добавьте обжаренные овощи. Перемешайте и дайте закипеть. Готовьте на небольшом огне ещё 5-8 минут.

Фото приготовления рецепта: Суп с мясными фрикадельками и вермишелью - шаг №13

Добавьте вермишель. Перемешайте и доведите до кипения. Варите 4-5 минут.

Фото приготовления рецепта: Суп с мясными фрикадельками и вермишелью - шаг №14

Добавьте рубленую зелень, всыпьте соль и чёрный молотый перец. Перемешайте и ещё раз доведите до кипения. Проварите около 1 минуты и отключите огонь. Накройте крышкой и оставьте на 10-15 минут.

Фото приготовления рецепта: Суп с мясными фрикадельками и вермишелью - шаг №15

Суп с вермишелью и мясными фрикадельками готов.

Фото приготовления рецепта: Суп с мясными фрикадельками и вермишелью - шаг №16

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Суп с мясными фрикадельками и вермишелью. Как приготовить Суп с мясными фрикадельками и вермишелью?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп вермишелевый Суп из свинины Суп с фрикадельками Супы с крупами и мучными изделиями
Обед
Блюда из макарон Блюда из фаршаФарш мясной Фарш свиной
23 спасибо 6913 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(64)