видео рецепт с фото пошаговый

Заливной песочный пирог с грибами, ветчиной и сыром

Фото к рецепту: Заливной песочный пирог с грибами, ветчиной и сыром
 MaryanaTastyFood   24.05.18

Вкуснейший и очень сытный заливной пирог, основа для которого готовится из песочного теста, а начинка - из грибов, ветчины и сыра. Приготовьте пирог по этому рецепту и накормите вкусным ужином всю семью. Готовить пирог совсем не сложно, зато родные всегда оценят ваши старания.

Продукты
Для песочного теста:
Мука - 250 г
Масло сливочное - 125 г
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Молоко - 75 мл
Соль - 1 щепотка
*
Для начинки:
Лук репчатый - 1-2 шт.
Ветчина - 300 г
Шампиньоны - 400 г
Сыр твердый (или рассольный, брынза) - 250 г
Зелень петрушки - небольшой пучок
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
*
Для заливки:
Яйца - 3 шт.
Мука - 3 ст. л.
Сметана 20% - 250 г
Соль - 0,5 ч. л.
Перец черный молотый - по вкусу
Прованские травы - по вкусу

Видео рецептЗаливной песочный пирог с грибами, ветчиной и сыром
Пошаговый фото рецептЗаливной песочный пирог с грибами, ветчиной и сыром
Фото приготовления рецепта: Заливной песочный пирог с грибами, ветчиной и сыром - шаг №1

Как приготовить заливной песочный пирог с грибами, ветчиной и сыром:

Приготовить песочное тесто. Просеять через сито муку вместе с разрыхлителем и перемешать венчиком.

Фото приготовления рецепта: Заливной песочный пирог с грибами, ветчиной и сыром - шаг №2

Нарезать кубиками сливочное масло, добавить к муке и растереть все руками в мелкую крошку.

Фото приготовления рецепта: Заливной песочный пирог с грибами, ветчиной и сыром - шаг №3

Добавить молоко, щепотку соли и быстро замесить пластичное песочное тесто.

Фото приготовления рецепта: Заливной песочный пирог с грибами, ветчиной и сыром - шаг №4

Из теста сформировать шар, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 25-30 минут.

Фото приготовления рецепта: Заливной песочный пирог с грибами, ветчиной и сыром - шаг №5

Приготовить начинку для пирога. Лук очистить, нарезать кубиками и обжарить на растительном масле в течение 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Заливной песочный пирог с грибами, ветчиной и сыром - шаг №6

Шампиньоны тщательно вымыть и высушить бумажным полотенцем. Затем нарезать пластинками.

Фото приготовления рецепта: Заливной песочный пирог с грибами, ветчиной и сыром - шаг №7

Добавить шампиньоны к луку и обжарить все вместе на небольшом огне до испарения жидкости. В процессе готовки шампиньоны с луком по вкусу посолить и поперчить.

Фото приготовления рецепта: Заливной песочный пирог с грибами, ветчиной и сыром - шаг №8

Ветчину нарезать кубиками среднего размера, добавить к шампиньонам с луком и жарить в течение 5-7 минут, периодически помешивая.

Фото приготовления рецепта: Заливной песочный пирог с грибами, ветчиной и сыром - шаг №9

Готовую начинку охладить, затем добавить зелень и хорошо перемешать.

Фото приготовления рецепта: Заливной песочный пирог с грибами, ветчиной и сыром - шаг №10

Сыр нарезать небольшими кубиками средней величины. (У меня брынза, вы можете взять любой другой сыр по вашему желанию.)

Фото приготовления рецепта: Заливной песочный пирог с грибами, ветчиной и сыром - шаг №11

Охлажденное тесто раскатать.

Фото приготовления рецепта: Заливной песочный пирог с грибами, ветчиной и сыром - шаг №12

Выложить в смазанную сливочным маслом форму диаметром 24 см. Хорошо придавить ко дну и сделать бортики высотой примерно 4-5 см.

Фото приготовления рецепта: Заливной песочный пирог с грибами, ветчиной и сыром - шаг №13

Края теста обрезать и сохранить, оно нам понадобится для украшения.

Фото приготовления рецепта: Заливной песочный пирог с грибами, ветчиной и сыром - шаг №14

На основу из теста выложить обжаренный лук с шампиньонами и ветчиной, поверх выложить кусочки сыра. (С начинкой вы всегда можете поэкспериментировать, и каждый раз будет новый вкус пирога.)

Фото приготовления рецепта: Заливной песочный пирог с грибами, ветчиной и сыром - шаг №15

Приготовить заливку для пирога. К яйцам добавить сметану, муку, соль, черный молотый перец, прованские травы или любые другие специи по вашему вкусу.

Фото приготовления рецепта: Заливной песочный пирог с грибами, ветчиной и сыром - шаг №16

Все хорошенько перемешать до получения однородной массы.

Фото приготовления рецепта: Заливной песочный пирог с грибами, ветчиной и сыром - шаг №17

Равномерно залить начинку яично-сметанной смесью и аккуратно разровнять поверхность.

Фото приготовления рецепта: Заливной песочный пирог с грибами, ветчиной и сыром - шаг №18

Раскатать остатки теста и вырезать фигурки.

Фото приготовления рецепта: Заливной песочный пирог с грибами, ветчиной и сыром - шаг №19

Затем положить украшение из теста поверх начинки.

Фото приготовления рецепта: Заливной песочный пирог с грибами, ветчиной и сыром - шаг №20

Выпекать заливной пирог с грибами ветчиной и сыром в разогретой до 180°С духовке, 40-45 минут.

Фото приготовления рецепта: Заливной песочный пирог с грибами, ветчиной и сыром - шаг №21

Заливной песочный пирог с грибами ветчиной и сыром готов. После выпечки дать ему немного остыть и освободить от формы.

Фото приготовления рецепта: Заливной песочный пирог с грибами, ветчиной и сыром - шаг №22

Пирог очень вкусный как в горячем, так и в холодном виде.

Фото приготовления рецепта: Заливной песочный пирог с грибами, ветчиной и сыром - шаг №23

Приятного аппетита и удачной вам выпечки!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Заливной песочный пирог с грибами, ветчиной и сыром. Как приготовить Заливной песочный пирог с грибами, ветчиной и сыром?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиКиш Пироги заливные Пироги из песочного теста Пироги с грибами Пироги с сыром Сметанные пироги Сырные пироги
ТестоТесто для пирогов
На праздничный стол
В духовке

Блюда из грибовГрибы шампиньоны
Блюда из молока Блюда из сыра Блюда из шампиньонов
2 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru