рецепт с фото пошаговый

Борщ с грибами и черносливом

Фото к рецепту: Борщ с грибами и черносливом
 8 порций
 1 час 30 мин

Вы любите борщ? Предложу красный борщ с грибами и черносливом - наивкуснейшее первое блюдо. Это постный вариант, но можно готовить такой борщ на любом бульоне.

Продукты (на 8 порций)
Свекла - 1 шт.
Вода (или бульон) - 2 л
Фасоль - 0,5 стакана
Морковь - 1 шт.
Репчатый лук - 1 шт.
Капуста белокочанная - 150 г
Картофель - 2 шт.
Томатная паста - 2 ст. ложки
Чернослив - 6-10 шт.
Шампиньоны свежие - 200 г
Сахар - по вкусу
Зелень - по вкусу
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Растительное масло (для жарки) - 30 г

Пошаговый фото рецептБорщ с грибами и черносливом
Фото приготовления рецепта: Борщ с грибами и черносливом - шаг №1

Как приготовить борщ с грибами и черносливом:

Фасоль помыть и замочить в холодной воде на 1-2 часа.

Фото приготовления рецепта: Борщ с грибами и черносливом - шаг №2

Воду слить, залить фасоль холодной водой. Дать закипеть, а затем варить на небольшом огне до готовности, 40-60 минут.

Фото приготовления рецепта: Борщ с грибами и черносливом - шаг №3

Картофель почистить, помыть и нарезать кубиками.

Фото приготовления рецепта: Борщ с грибами и черносливом - шаг №4

Вскипятить 2 л воды или бульона. Опустить в кипяток (или залить водой) нарезанный картофель. Варить 15-20 минут.

Фото приготовления рецепта: Борщ с грибами и черносливом - шаг №5

Почистить и помыть лук репчатый и морковь. Лук репчатый порезать кубиками. Половину моркови натереть на крупной терке.

Фото приготовления рецепта: Борщ с грибами и черносливом - шаг №6

Свеклу почистить, помыть и натереть на крупной терке.

Фото приготовления рецепта: Борщ с грибами и черносливом - шаг №7

Шампиньоны помыть и порезать тонкой соломкой.

Фото приготовления рецепта: Борщ с грибами и черносливом - шаг №8

Чернослив замочить в горячей воде на 10 минут. Почистить от косточек. Нарезать кусочками.

Фото приготовления рецепта: Борщ с грибами и черносливом - шаг №9

Вторую половинку моркови нарезать тонкой соломкой.

Фото приготовления рецепта: Борщ с грибами и черносливом - шаг №10

Белокочанную капусту нарезать тонкой соломкой.

Фото приготовления рецепта: Борщ с грибами и черносливом - шаг №11

Разогреть сковороду, налить растительное масло. Выложить морковь соломкой и свеклу. Тушить, помешивая, на среднем огне около 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Борщ с грибами и черносливом - шаг №12

Затем добавить чернослив. Тушить 2 минуты.

Фото приготовления рецепта: Борщ с грибами и черносливом - шаг №13

Половину лука и оставшуюся морковь выложить на сковороду с разогретым растительным маслом и тушить около 2-3 минут. Затем выложить томатную пасту. Перемешать. Тушить 1 минуту.

Фото приготовления рецепта: Борщ с грибами и черносливом - шаг №14

Добавить зажарку в кастрюлю.

Фото приготовления рецепта: Борщ с грибами и черносливом - шаг №15

Оставшийся лук выложить на сковороду с разогретым растительным маслом, жарить 1 минуту. Затем добавить подготовленные грибы. Жарить, помешивая, 2-3 минуты.

Фото приготовления рецепта: Борщ с грибами и черносливом - шаг №16

Добавить фасоль, грибы и капусту в кастрюлю. Посолить, поперчить. Добавить немного сахара. Варить борщ с грибами и черносливом под крышкой на самом маленьком огне 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Борщ с грибами и черносливом - шаг №17

Снять с огня и дать настояться 20 минут. Помыть и мелко нарезать зелень. Добавить зелень в кастрюлю. Борщ с грибами и черносливом готов.

Фото приготовления рецепта: Борщ с грибами и черносливом - шаг №18

Подавать борщ с грибами и черносливом горячим.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Борщ с грибами и черносливом. Как приготовить Борщ с грибами и черносливом?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдБорщиБорщ без мяса Борщ красный Борщ русский Борщ с грибами
Борщ с фасолью Борщ с черносливом Борщ со свеклой Постный борщ Русская кухня
Пост
Вегетарианские Обед

Блюда из грибовГрибы шампиньоны
Блюда из капустыКапуста белокочанная Блюда из свеклы Блюда из фасоли Блюда из чернослива
Блюда из шампиньонов Борщи
132 спасибо 24083 7 1
genik Понедельник, 10 Февраля 2014 г. 18:32 #

Очень интересно! Никогда не пробовала добавлять чернослив в суп! В следующий раз сварю борщ по вашему рецепту!

   
цитировать
Людмила Владимировна Понедельник, 10 Февраля 2014 г. 19:34 #

На здоровье:) Я жду отзывов.

   
цитировать
Филюша Четверг, 03 Апреля 2014 г. 20:49 #

Мне не хватило насыщенности и-пардон за подробности,пусть от него феноменально

   
цитировать
IgorTro Среда, 23 Апреля 2014 г. 22:47 #

Меня ещё научили капусту обжаривать перед добавлением в суп. Получается хрустящая!

   
цитировать
Влад-1 Пятница, 10 Октября 2014 г. 14:21 #

Оу наверно очень вкусно. Выглядит уж очень аппетитно.Да и не так уж сложно в приготовлении.

   
цитировать
Елена Четверг, 06 Ноября 2014 г. 17:59 #

Очень вкусный суп получился. Чернослив великолепно дополнил блюдо, ему там самое место. Спасибо!:D

   
цитировать
Александр Суббота, 15 Апреля 2017 г. 22:19 #

Только что сварил, это просто бомба, только я варил без фасоли и грибы у меня были белые сушеные, я чуть язык не проглотил!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(67)