рецепт с фото пошаговый

Борщ без мяса

Фото к рецепту: Борщ без мяса
 4 порции
 1 час 20 мин (ваши 30 мин)
 Sve4kaSV   24.09.21

Чтобы приготовить вкусный борщ, необязательно варить его на мясном бульоне. Борщ по данному рецепту получается тоже наваристым, густым. Свёклу, морковь и лук нужно предварительно обжарить и потушить с томатной пастой, чтобы они раскрыли свой вкус и аромат. А для тех, кто всё-таки любит посытнее, можно подать борщ с кусочком сала, которое только улучшит вкус блюда.

Продукты (на 4 порции)
Свекла — 260 г
Капуста белокочанная — 200 г
Картофель — 200 г
Морковь — 150 г
Лук репчатый — 100 г
Томатная паста — 100 г
Масло растительное — 30 мл
Перец душистый горошком — 3-4 шт.
Перец чёрный горошком — 4-5 шт.
Перец чёрный молотый — по вкусу
Лавровый лист — 1 шт.
Соль — по вкусу
Вода — 1 л

Пошаговый фото рецептБорщ без мяса
Фото приготовления рецепта: Борщ без мяса - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты. Количество специй регулируйте по своему вкусу. Дополнительно можно добавить немного сахара и уксуса, чтобы вкус получился сбалансированным.

Фото приготовления рецепта: Борщ без мяса - шаг №2

Очистите и промойте лук. Нарежьте кубиками. Разогрейте в сковороде растительное масло. Выложите лук и обжарьте на небольшом огне 3-4 минуты, помешивая лопаткой.

Фото приготовления рецепта: Борщ без мяса - шаг №3

Очистите и промойте морковь. Натрите на крупной терке. Добавьте в сковороду к луку. Хорошо перемешайте и обжаривайте 5-6 минут на небольшом огне, помешивая.

Фото приготовления рецепта: Борщ без мяса - шаг №4

Очистите свёклу. Сполосните и натрите на крупной терке. Добавьте к обжаренным овощам. Перемешайте. Обжарьте 5-8 минут на небольшом огне, помешивая.

Фото приготовления рецепта: Борщ без мяса - шаг №5

Добавьте томатную пасту. Перемешайте. Тушите на маленьком огне 15 минут, время от времени перемешивая. Если понадобится, добавьте немного воды.

Фото приготовления рецепта: Борщ без мяса - шаг №6

В кастрюльку налейте 1 л воды и доведите до кипения.
Очистите и промойте картофель. Нарежьте кубиками.
Капусту сполосните и нарежьте небольшой соломкой. Оба ингредиента добавьте в кипяток. Перемешайте и доведите до кипения.

Фото приготовления рецепта: Борщ без мяса - шаг №7

Добавьте обжаренные овощи в кастрюлю. Доведите до кипения. Варите 10-15 минут, до готовности картофеля.

Фото приготовления рецепта: Борщ без мяса - шаг №8

Добавьте лавровый лист, перец чёрный и душистый горошком. Подсолите и поперчите. При желании добавьте сахар и уксус.
Перемешайте, доведите до кипения и варите ещё 4-5 минут на умеренном огне.

Фото приготовления рецепта: Борщ без мяса - шаг №9

Отключите огонь. Накройте крышкой и оставьте настояться на 10-15 минут.

Фото приготовления рецепта: Борщ без мяса - шаг №10

Постный борщ готов. Подавайте к столу как вам больше нравится. Мне нравится с чёрным хлебушком, с кусочком вкусного сальца, ароматной зеленью и чесночком. Можно добавить сметанку.

Фото приготовления рецепта: Борщ без мяса - шаг №11

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Борщ без мяса. Как приготовить Борщ без мяса?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдБорщиБорщ без мяса Борщ красный Борщ со свеклой Русская кухня Украинская кухня
Обед

Блюда из капустыКапуста белокочанная Блюда из моркови Блюда из свеклы Борщи
33 спасибо 16472 0 1

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(42)