Курица, запечённая с брокколи и цветной капустой в сливочно-сырном соусе

Подготавливаем необходимые продукты.
Доводим до кипения любым способом 1 л воды.

Цветную капусту и брокколи промываем и разбираем на соцветия среднего размера.

Капусту помещаем в кастрюлю и заливаем кипятком (1 л), добавляем щепотку соли, доводим до кипения и варим 1-2 минуты.

Отбрасываем цветную капусту и брокколи на дуршлаг и помещаем в холодную/ледяную воду (чтобы остановить процесс приготовления).

Включаем духовку для разогрева до 200 градусов.
Куриное филе нарезаем кубиками среднего размера.

Мясо птицы отправляем в форму для запекания (у меня форма диаметром 28 см), солим, перчим и добавляем паприку.

Куриное филе перемешиваем, равномерно распределяем по дну формы, а поверх выкладываем соцветия капусты.

Сыр натираем на средней тёрке, очищенный чеснок нарезаем мелкими кубиками.

В глубокой посуде соединяем сливки и яйца.

Венчиком немного взбиваем сливки с яйцами, добавляем натёртый сыр и чеснок. При желании натираем на мелкой тёрке немного мускатного ореха. Перемешиваем.

Получившимся соусом заливаем содержимое формы.

Накрываем форму фольгой и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку, запекаем курицу с капустой 30 минут.

Через 30 минут достаем форму, аккуратно снимаем фольгу и отправляем в духовку ещё на 5-8 минут при той же температуре. Получаем такую румяную запеканку.

Курицу, запечённую с брокколи и цветной капустой в сливочно-сырном соусе, подаём горячей как самостоятельное блюдо.

Приятного аппетита!