рецепт с фото пошаговый

Запеканка с баклажанами, помидорами и куриным фаршем

Фото к рецепту: Запеканка с баклажанами, помидорами и куриным фаршем
 4 порции
 1 час 10 мин (ваши 30 мин)
 Alena2018   27.07.21

Гармоничное сочетание куриного фарша и овощей. Предварительное обжаривание баклажанов и лука с морковью делает их вкус более насыщенным и не позволяет затеряться в готовом блюде. Компоненты выкладываются слоями, за счёт чего каждый вкус дополняет друг друга. Запеканка получается сочной, стабильной, под румяной сырной корочкой.

Продукты (на 4 порции)
Баклажан – 300 г (1 шт.)
Фарш куриный – 250 г
Помидоры (некрупные) – 120 г (3 шт.)
Морковь (некрупная) – 70 г (1 шт.)
Лук репчатый (некрупный) – 70 г (1 шт.)
Сыр твёрдый – 70 г
Сметана – 100 г
Масло подсолнечное рафинированное – 45-75 мл (3-5 ст. ложек)
Перец чёрный молотый – 0,5 ч. ложки (по вкусу)
Соль – по вкусу

Пошаговый фото рецептЗапеканка с баклажанами, помидорами и куриным фаршем
Фото приготовления рецепта: Запеканка с баклажанами, помидорами и куриным фаршем - шаг №1

Подготовить все продукты по списку. Лук и морковь очистить, овощи вымыть и обсушить.

Фото приготовления рецепта: Запеканка с баклажанами, помидорами и куриным фаршем - шаг №2

Баклажаны обрезать по краям, нарезать тонкими кружочками. Если баклажаны горчат, их нужно залить солёной водой (на 1 л воды 2-3 ст. ложки соли) и оставить на 15 минут. После промыть и обсушить.

Фото приготовления рецепта: Запеканка с баклажанами, помидорами и куриным фаршем - шаг №3

Лук нарезать небольшими кубиками. Морковь натереть на средней тёрке.

Фото приготовления рецепта: Запеканка с баклажанами, помидорами и куриным фаршем - шаг №4

В сковороде разогреть немного растительного масла (2-3 ст. ложки), выложить лук и морковь. Обжарить 3-4 минуты на среднем огне, помешивая. После овощи переложить в тарелку.

Фото приготовления рецепта: Запеканка с баклажанами, помидорами и куриным фаршем - шаг №5

В освободившуюся сковороду добавить масло (1-2 ст. ложки), отправить в неё баклажаны, обжарить по 2 минуты с каждой стороны. Если все кружочки сразу не помещаются, обжарить баклажаны партиями.
Включить духовку для разогрева до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Запеканка с баклажанами, помидорами и куриным фаршем - шаг №6

Приступим к формированию запеканки. Все слои солить и перчить по вкусу.
Баклажаны зрительно разделить на 3 части. В форму для запекания выложить 1/3 часть баклажанов. Посолить и поперчить (по щепотке).

Фото приготовления рецепта: Запеканка с баклажанами, помидорами и куриным фаршем - шаг №7

В куриный фарш добавить соль (0,25 ч. ложки) и молотый перец (щепотка), перемешать. Весь фарш выложить поверх баклажанов.

Фото приготовления рецепта: Запеканка с баклажанами, помидорами и куриным фаршем - шаг №8

На фарш выложить ещё 1/3 часть баклажанов.

Фото приготовления рецепта: Запеканка с баклажанами, помидорами и куриным фаршем - шаг №9

Далее равномерно выложить обжаренную морковь с луком. Не забываем про соль и перец.

Фото приготовления рецепта: Запеканка с баклажанами, помидорами и куриным фаршем - шаг №10

Смазать слой сметаной, оставив 2 ст. ложки.

Фото приготовления рецепта: Запеканка с баклажанами, помидорами и куриным фаршем - шаг №11

Оставшиеся баклажаны разложить поверх сметаны.

Фото приготовления рецепта: Запеканка с баклажанами, помидорами и куриным фаршем - шаг №12

Помидоры нарезать кружочками.

Фото приготовления рецепта: Запеканка с баклажанами, помидорами и куриным фаршем - шаг №13

И выложить на баклажаны. Посолить и поперчить (по щепотке).

Фото приготовления рецепта: Запеканка с баклажанами, помидорами и куриным фаршем - шаг №14

Смазать помидоры оставшейся сметаной.

Фото приготовления рецепта: Запеканка с баклажанами, помидорами и куриным фаршем - шаг №15

Сыр натереть на мелкой или средней тёрке.

Фото приготовления рецепта: Запеканка с баклажанами, помидорами и куриным фаршем - шаг №16

Посыпать помидоры натёртым сыром. Всё - все слои запеканки собраны.

Фото приготовления рецепта: Запеканка с баклажанами, помидорами и куриным фаршем - шаг №17

Отправить форму с овощами и куриным фаршем в разогретую духовку. Запекать при 180 градусах 35-40 минут, до готовности (ориентируйтесь на особенности своей духовки).

Фото приготовления рецепта: Запеканка с баклажанами, помидорами и куриным фаршем - шаг №18

Запеканка с баклажанами и куриным фаршем готова.

Фото приготовления рецепта: Запеканка с баклажанами, помидорами и куриным фаршем - шаг №19

Подавать запеканку, украсив зеленью. Она отлично нарезается и держит форму. Со сметаной - просто идеальна.

Фото приготовления рецепта: Запеканка с баклажанами, помидорами и куриным фаршем - шаг №20

Каждый слой на своём месте, всё гармонично.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Запеканка с баклажанами, помидорами и куриным фаршем. Как приготовить Запеканка с баклажанами, помидорами и куриным фаршем?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдЗапеканкиЗапеканка мясная Запеканка с фаршем Запеканка сырная
Мясные блюдаПтица
В духовке
Обед Ужин

Блюда из баклажановБаклажаны запеченные Баклажаны с помидорами Баклажаны с сыром Блюда из курицы Блюда из моркови Блюда из помидоров Блюда из сыра Блюда из фаршаФарш куриный
25 спасибо 5196 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(56)