Кускус с курицей, овощами и стручковой фасолью (на сковороде)

Подготавливаем необходимые продукты.
Сладкий перец и фасоль можно использовать замороженные. У меня замороженный целый перец, его нужно немного разморозить, чтобы было удобнее нарезать. Вы можете использовать уже нарезанный сладкий перец, его и фасоль предварительно размораживать не нужно.
Если у вас свежая фасоль, отрезаем кончики с двух сторон и разрезаем фасоль на несколько частей.

Филе курицы промываем и обсушиваем с помощью бумажных полотенец. Нарезаем мясо птицы небольшими кусочками, со стороной 2-3 см.

Лук очищаем, промываем и нарезаем мелкими кубиками.

Разогреваем сливочное масло в сковороде и обжариваем лук на среднем огне 4-5 минут, до полупрозрачности.

К луку добавляем куриное мясо, перемешиваем и обжариваем 5-6 минут.

Вливаем в сковороду 100 мл горячей воды, накрываем крышкой, уменьшаем огонь до медленного и тушим 15 минут.

Морковь очищаем и нарезаем средними кубиками.
Очищенный сладкий перец нарезаем небольшими кусочками.

В сковороду к курице добавляем морковь, перец и стручковую фасоль.

Всё перемешиваем.

Солим, перемешиваем, накрываем крышкой и тушим на медленном огне 7-10 минут, до готовности овощей или желаемой мягкости.

Кускус и мелко нарезанный зелёный лук отправляем в сковороду. Вливаем 500 мл горячей воды, перемешиваем. Доводим на среднем огне до кипения, накрываем крышкой, выключаем огонь и даём содержимому сковороды настояться 4-5 минут (до готовности кускуса).

Кускус с курицей, овощами и стручковой фасолью подаём горячим как самостоятельное блюдо.

Приятного аппетита!