рецепт с фото пошаговый

Рыбная запеканка с грибами и сметанно-сырной заливкой

Фото к рецепту: Рыбная запеканка с грибами и сметанно-сырной заливкой
 3 порции
 50 мин (ваши 25 мин)
 Alena2018   09.11.20

Нежный минтай и шампиньоны - идеальное сочетание. По этому рецепту рыба и грибы с луком предварительно по отдельности обжариваются для аромата. Затем всё соединяется, заливается сметанно-сырной смесью и запекается. Заливка делает рыбу сочной и придаёт запеканке насыщенную сливочно-кремовую текстуру и аппетитную румяную корочку.

Продукты (на 3 порции)
Минтай (филе) - 450 г
Шампиньоны - 200 г
Сыр твёрдый - 100 г
Лук репчатый - 80 г (1 некрупный)
Яйцо - 1 шт.
Сметана - 150 мл
Мука - 1,5 ст. ложки + для панировки
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - 0,25 ч. ложки (по вкусу)
Масло растительное - 3 ст. ложки + для смазывания формы

Пошаговый фото рецептРыбная запеканка с грибами и сметанно-сырной заливкой
Фото приготовления рецепта: Рыбная запеканка с грибами и сметанно-сырной заливкой - шаг №1

Подготовить продукты по списку.
У меня филе минтая, вы можете взять любую другую рыбу без костей. Филе надо заранее разморозить.

Фото приготовления рецепта: Рыбная запеканка с грибами и сметанно-сырной заливкой - шаг №2

Репчатый лук очистить и промыть, нарезать мелкими кубиками.
Шампиньоны протереть влажным кухонным полотенцем и освежить срезы на ножках. Нарезать грибы небольшими кусочками.

Фото приготовления рецепта: Рыбная запеканка с грибами и сметанно-сырной заливкой - шаг №3

Сковороду разогреть и влить 1 ст. ложку растительного масла, выложить лук и грибы. Обжарить 4-5 минут, помешивая, на небольшом огне.

Фото приготовления рецепта: Рыбная запеканка с грибами и сметанно-сырной заливкой - шаг №4

Рыбу нарезать небольшими порционными кусочками.

Фото приготовления рецепта: Рыбная запеканка с грибами и сметанно-сырной заливкой - шаг №5

Каждый кусочек минтая обвалять в муке.

Фото приготовления рецепта: Рыбная запеканка с грибами и сметанно-сырной заливкой - шаг №6

Во второй сковороде разогреть оставшееся растительное масло и выложить рыбу. Обжарить на сильном огне с каждой стороны по 2-3 минуты, до румяной корочки.
Включить духовку, пусть разогревается до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Рыбная запеканка с грибами и сметанно-сырной заливкой - шаг №7

Сметану отправить в миску и вбить к ней яйцо.

Фото приготовления рецепта: Рыбная запеканка с грибами и сметанно-сырной заливкой - шаг №8

Твёрдый сыр натереть на мелкой тёрке и переложить в миску со сметаной и яйцом.

Фото приготовления рецепта: Рыбная запеканка с грибами и сметанно-сырной заливкой - шаг №9

Перемешать всё и добавить 1,5 ст. ложки муки.

Фото приготовления рецепта: Рыбная запеканка с грибами и сметанно-сырной заливкой - шаг №10

Перемешать всё до однородной массы.

Фото приготовления рецепта: Рыбная запеканка с грибами и сметанно-сырной заливкой - шаг №11

Жаропрочную форму смазать немного маслом и выложить на дно рыбу.

Фото приготовления рецепта: Рыбная запеканка с грибами и сметанно-сырной заливкой - шаг №12

Поверх рыбы выложить обжаренные с луком грибы, посолить и поперчить.

Фото приготовления рецепта: Рыбная запеканка с грибами и сметанно-сырной заливкой - шаг №13

Залить всё подготовленной смесью.

Фото приготовления рецепта: Рыбная запеканка с грибами и сметанно-сырной заливкой - шаг №14

Запекать рыбу и грибы в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут, до румяной корочки.

Фото приготовления рецепта: Рыбная запеканка с грибами и сметанно-сырной заливкой - шаг №15

Подавать рыбную запеканку с грибами и сметанно-сырной заливкой к столу можно как в горячем, так и в холодном виде. Это очень вкусно!
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Рыбная запеканка с грибами и сметанно-сырной заливкой. Как приготовить Рыбная запеканка с грибами и сметанно-сырной заливкой?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГрибныеЗапеканкиЗапеканка рыбная Запеканка с грибами Запеканка сырная

Рыбные блюдаРыба запеченная
В духовке
Обед Ужин

Блюда из грибовГрибы в сметане Грибы шампиньоны
Блюда из минтаяМинтай в сметане Минтай запеченный Филе минтая Блюда из сыра Блюда из шампиньоновШампиньоны в сметане
11 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(63)