рецепт с фото пошаговый

Тыквенный суп-пюре с булгуром и фрикадельками

Фото к рецепту: Тыквенный суп-пюре с булгуром и фрикадельками
 4 порции
 50 мин (ваши 20 мин)
 lakshmi777   03.03.20

Горячий суп - это то, что нужно в холодное время года. Предлагаю вашему вниманию тыквенный суп-пюре с булгуром и фрикадельками, который разнообразит обеденное меню. Как же приятно прийти домой и поесть вот такого вкусного горячего супчика, сразу согреешься и будешь сыт!

Продукты (на 4 порции)
Тыква - 400 г
Фарш свино-говяжий - 300 г
Булгур - 100 г
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Перец острый стручковый - 0,5 шт.
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Масло растительное - 2 ст. ложки
Травы прованские сушёные - 1 ч. ложка
Вода - 1 л

Пошаговый фото рецептТыквенный суп-пюре с булгуром и фрикадельками
Фото приготовления рецепта: Тыквенный суп-пюре с булгуром и фрикадельками - шаг №1

Для приготовления супа подготовить все необходимые ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Тыквенный суп-пюре с булгуром и фрикадельками - шаг №2

Фарш поместить в миску, посолить и поперчить.
Репчатый лук очистить. Половину луковицы мелко нарезать и добавить к фаршу, тщательно перемешать. Убрать фарш в холодильник.

Фото приготовления рецепта: Тыквенный суп-пюре с булгуром и фрикадельками - шаг №3

Тыкву очистить, удалить семечки. Нарезать тыкву крупными кубиками.

Фото приготовления рецепта: Тыквенный суп-пюре с булгуром и фрикадельками - шаг №4

Вторую половину луковицы нарезать произвольно, так как овощи будут всё равно пюрироваться. Чеснок очистить и нарезать пластинками. Острый перец нарезать колечками (кол-во регулируйте по своему желанию).

Фото приготовления рецепта: Тыквенный суп-пюре с булгуром и фрикадельками - шаг №5

В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло. Выложить туда лук, чеснок и острый перец. Посыпать прованскими травами. Обжарить несколько минут, пока овощи и травы не начнут отдавать аромат.

Фото приготовления рецепта: Тыквенный суп-пюре с булгуром и фрикадельками - шаг №6

Затем в кастрюлю добавить нарезанную тыкву и хорошо перемешать.

Фото приготовления рецепта: Тыквенный суп-пюре с булгуром и фрикадельками - шаг №7

Залить содержимое кастрюли горячей водой, довести до кипения и всыпать булгур. Прикрыть кастрюлю крышкой и варить суп 15 минут (до мягкости тыквы).

Фото приготовления рецепта: Тыквенный суп-пюре с булгуром и фрикадельками - шаг №8

Пока варится суп, из фарша сформировать фрикадельки.

Фото приготовления рецепта: Тыквенный суп-пюре с булгуром и фрикадельками - шаг №9

Когда тыква стала мягкой, добавить в суп соль по вкусу и пюрировать его с помощью блендера. Вернуть кастрюлю на огонь, добавить в суп фрикадельки и варить на небольшом огне ещё 15-20 минут. Во время варки суп периодически помешивать, чтобы не пригорел.

Фото приготовления рецепта: Тыквенный суп-пюре с булгуром и фрикадельками - шаг №10

Вкусный тыквенный суп с булгуром и фрикадельками готов!

Фото приготовления рецепта: Тыквенный суп-пюре с булгуром и фрикадельками - шаг №11

Суп-пюре из тыквы с булгуром и фрикадельками разлить по тарелкам и подать к столу.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Тыквенный суп-пюре с булгуром и фрикадельками. Как приготовить Тыквенный суп-пюре с булгуром и фрикадельками?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп из говядины Суп из свинины Суп из тыквы Суп с фрикадельками Суп тыквенный Суп-пюреСуп-пюре из тыквы Супы с крупами и мучными изделиями
Обед
Блюда из булгура Блюда из тыквы Блюда из фаршаФарш говяжий Фарш мясной Фарш свиной
11 спасибо 3137 1 0
Светлана Вторник, 17 Марта 2020 г. 01:03 #

Довольно часто готовлю тыквенный суп, а с фрикадельками впервые, правда у меня не было булгура и я положила кускус. Получился очень вкусный и полезный суп, даже мужу понравился, хотя он не особо любит супы пюре) Спасибо за рецепт

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(46)