рецепт с фото пошаговый

Суп Харчо из говядины

Фото к рецепту: Суп Харчо из говядины
 6 порций
 1 час 40 мин (ваши 40 мин)

Суп-харчо, национальный грузинский суп делается исключительно из говядины, попробуйте вот такой рецепт.

Продукты (на 6 порций)
Говядина - 500г
Лук репчатый - 3-4 шт.
Рис - 0,5 стакана
Томат-паста - 1 ст .л
Лавровый лист - 1-2 шт.
Перец - 4-5 горошин
Зелень - по вкусу
Соль - по вкусу
Аджика - 1-3 ст.л.
Чеснок - 3 зубчика
Масло растительное - 3 ст. л.

Пошаговый фото рецептСуп Харчо из говядины
Фото приготовления рецепта: Суп Харчо из говядины - шаг №1

Ингредиенты перед Вами.

Фото приготовления рецепта: Суп Харчо из говядины - шаг №2

Говядину нарезать маленькими кусками, обмыть, положить в кастрюлю, залить 8-10 стаканами холодной воды и поставить варить до полуготовности мяса (около 40 минут). До закипания снять пену.

Фото приготовления рецепта: Суп Харчо из говядины - шаг №3

Почистить и помыть лук, нарезать кубиками. Опустить в суп. Помыть рис и добавить в кастрюлю. Варить 20 минут.

Фото приготовления рецепта: Суп Харчо из говядины - шаг №4

Помыть и нарезать зелень.

Фото приготовления рецепта: Суп Харчо из говядины - шаг №5

Через 20 минут положить половину зелени, аджику, соль и перец.

Фото приготовления рецепта: Суп Харчо из говядины - шаг №6

Разогреть сковороду налить 3 ст. ложки растительного масла, растворить в нем томатную пасту. Добавить в суп.

Фото приготовления рецепта: Суп Харчо из говядины - шаг №7

Чеснок почистить и измельчить. Добавить в суп чеснок, оставшуюся зелень и лавровый лист. Пусть все вместе покипит на самом маленьком огне 5 минут под закрытой крышкой.

Фото приготовления рецепта: Суп Харчо из говядины - шаг №8

Готовый суп разлить по глубоким тарелкам и подать на стол. Можно украсить измельченной петрушкой.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Суп Харчо из говядины. Как приготовить Суп Харчо из говядины?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп из говядины Суп рисовый Харчо Грузинская кухня Кавказская кухня
Блюда из риса

Тема › Блеснуть при случае

2516 спасибо 100 58
Лейла Вторник, 11 Декабря 2012 г. 19:43 #

оригинальный харчо, готовится БЕЗ риса! длается он с добавлением кислого ткемали и измельченных грецких орехов.Yes

   
цитировать
мари Воскресенье, 16 Декабря 2012 г. 20:55 #

а этот

вкуснее!!!!!

   
цитировать
серж Среда, 19 Декабря 2012 г. 12:59 #

картофан добавить надо

   
цитировать
Cаня Четверг, 20 Декабря 2012 г. 14:39 #

Вместо аджики можно соус ткемали....а вот картофан лишний...это уж не ХАРЧО,а рисовый суп будет....

   
цитировать
Женечка Среда, 09 Января 2013 г. 15:22 #

Давно хотела приготовить дома харчо, по этому рецепту очень просто и вкусно получилось. Спасибо! Well

   
цитировать
Эльза Суббота, 19 Января 2013 г. 01:35 #

Рис??? Сразу мимо. Рис в харчо не кладут. Рис кладут в некий, преобразованный из настоящего харчо суп в России.Картошку в харчо не кладут!!!

Лейла верно написала. Гр. орехи, ткемали, гранатовый сок, шафран имеретинский, пажитник и т.д. и никакого риса!!! и картошки. Некоторые грузинские хозяйки кладут кукурузной крупы немного.Ваш рецерт - НЕ харчо

   
цитировать
Надя Суббота, 26 Января 2013 г. 05:26 #

Может быть этот рецепт ничего близкого с настоящим "Харчо" не имеет, но поверьте, это именно тот рецепт, вкус которого все мы, по крайней мере в России, помним с детства, именно так готовила его моя мама (что-то похожее по крайней мере)... Я обязательно поеду в Грузию и поем настоящий Харчо, или найду настоящий рецепт и попробую сварить сама... Но здесь я искала рецепт именно этого русского не настоящего Харчо с рисом и помидорами, который был моим любимым супом. Простите за украденное название Эльза, но ведь это не принципиально, верно?

   
цитировать
Alexey Среда, 30 Января 2013 г. 16:47 #

вы хотите сказать на 5 картинке в сковородке 1 столовая ложка томатной пасты?

   
цитировать
Альберт Четверг, 31 Января 2013 г. 18:51 #

Целиком и полностью согласен с Надей, у меня такой же как у мамы получился.

   
цитировать
Румата Воскресенье, 03 Февраля 2013 г. 15:07 #

Мелко толчённые грецкие орехи добавить нужно. Иначе это не харчо.

   
цитировать
галина Понедельник, 11 Февраля 2013 г. 21:55 #

Спасибо,Людмила,за рецепт .

Очень вкусный суп получился.

Но я добавила картошечки...Без

претензии на название "харчо"Cheerfully

   
цитировать
Елена Пятница, 22 Февраля 2013 г. 10:14 #

Человек как мог так и приготовил.что вы все напали.каждый готовит как хочет.всё хорошо.

   
цитировать
Ольга Понедельник, 04 Марта 2013 г. 12:11 #

Людмила, спасибо, за простой и очень вкусный рецепт этого супа! Готовила его, всем очень понравилось!Напомнил вкус с детства!Well

   
цитировать
Людмила Владимировна Вторник, 05 Марта 2013 г. 14:20 #

Надя:
Может быть этот рецепт ничего близкого с настоящим "Харчо" не имеет, но поверьте, это именно тот рецепт, вкус которого все мы, по крайней мере в России, помним с детства, именно так готовила его моя мама (что-то похожее по крайней мере)... Я обязательно поеду в Грузию и поем настоящий Харчо, или найду настоящий рецепт и попробую сварить сама... Но здесь я искала рецепт именно этого русского не настоящего Харчо с рисом и помидорами, который был моим любимым супом. Простите за украденное название Эльза, но ведь это не принципиально, верно?
Спасибо за поддержкуWell

   
цитировать
Людмила Владимировна Вторник, 05 Марта 2013 г. 14:21 #

Alexey:
вы хотите сказать на 5 картинке в сковородке 1 столовая ложка томатной пасты?
Именно, у меня маленькая сковорода. А Вы можете добавить по своему вкусу.

   
цитировать
Людмила Владимировна Вторник, 05 Марта 2013 г. 14:21 #

галина:
Спасибо,Людмила,за рецепт .

Очень вкусный суп получился.

Но я добавила картошечки...Без

претензии на название "харчо"Cheerfully

СпасибоWell

   
цитировать
Людмила Владимировна Вторник, 05 Марта 2013 г. 14:23 #

Спасибо всем за поддержку и за критику. В Грузии не была, а у нас готовят именно так.

   
цитировать
ЮЛия Суббота, 09 Марта 2013 г. 19:26 #

спасибо за рецепт))), немного картошки положила))

   
цитировать
Михалыч Пятница, 15 Марта 2013 г. 17:18 #

Рецепт норм,но картофель добавить надо

   
цитировать
Яночка Понедельник, 25 Марта 2013 г. 00:05 #

Спасибо за рецепт!!!Завтра мужу приготовлю))

   
цитировать
Наталья Вторник, 02 Апреля 2013 г. 15:26 #

Суп действительно с вкусом из детства, очень вкусный получился.Мои трехлитровую кастрюлю за 2 дня съели.Объеденье!!!Спасибо за рецепт((((((((((

   
цитировать
АКИЛЯЯЯ Пятница, 05 Апреля 2013 г. 14:33 #

ОЧЕНЬ вкусный -харчо!!Я ВСЕГДА САМА ТОЧНО ТАКЖЕ ГОТОВЛЮ.,

   
цитировать
Семен Воскресенье, 07 Апреля 2013 г. 17:45 #

Может это и не харчо, но я и моя семья в восторге! Спасибо автору за рецепт.

   
цитировать
наталия Вторник, 09 Апреля 2013 г. 22:42 #

Спасибо за рецептик! Скупчик получился,что надо:-) вот только закончилось подсолнечное масло и я добавила сливочное,а еще я добавила немного кинзы(люблю её) и турецкий размельчённый орех, вообщем семье понравилось!!!

   
цитировать
наталия Вторник, 09 Апреля 2013 г. 22:51 #

Не турецкий,а грецкий :-) и я его обратила с томатной пастой. Рецепт пальчики оближешь)))))попробуйте

   
цитировать
Вадим Суббота, 13 Апреля 2013 г. 01:19 #

3 ложки аджики!!! ЭТО МНОГО ! Понял после того как повёлся на рецепт, и испортил продукт. Оченьнь остро есть не возможно, хоть я и люблю острое. Рецепт расчитан на индусов и корейцев.

   
цитировать
Анастасия Суббота, 13 Апреля 2013 г. 08:14 #

Помогите, пожалуйста, советом - чем заменить аджику? или ничем, а самой готовить?

Я студентка из Китая, аджики пока не видела..заранее спасибо!

   
цитировать
Повелитель Понедельник, 15 Апреля 2013 г. 19:11 #

Вадим:
3 ложки аджики!!! ЭТО МНОГО ! Понял после того как повёлся на рецепт, и испортил продукт. Оченьнь остро есть не возможно, хоть я и люблю острое. Рецепт расчитан на индусов и корейцев.
а Вы, уважаемый, всегда делаете все, как написано?! Аджика - аджике рознь и нужно руководствоваться вкусовыми предпочтениями. Вы же не прыгните с моста, если будет написано спрыгнуть? Или спрыгните?!

   
цитировать
л Понедельник, 29 Апреля 2013 г. 16:26 #

вау

   
цитировать
АЛЕКС Суббота, 01 Июня 2013 г. 10:20 #

Ужас просто , ужас))) во первых лук пассировать нужно и причем на сливочном масле во вторых аджику тоже нужно пассировать ( что б не было сильно остро) и потом только туда же отправлять томат пасту и чеснок

Можно еще добавить( после того как закинули пассировку)очищенные от кожицы и нарезанные кубиками помидоры, зелень петрушки и давленный чеснок

   
цитировать
натали Четверг, 20 Июня 2013 г. 10:33 #

Прекрасно быстро сытно вкусно спасибо за рецепт))

   
цитировать
Руслан Четверг, 20 Июня 2013 г. 15:39 #

спасибо за рецепт!Получилось вкусно!3 ложки аджики,для меня самое то!чтоб не нападали,надо переименовать название рецепта.Харчо по русски,или по совецки!Well

   
цитировать
Наташа Понедельник, 01 Июля 2013 г. 18:41 #

только что сделала) Господа, либо соус ткемали, либо аджика. Соуса 150 гр без аджики. Аджики 1 столовую более чем достаточно. Но я думаю, лучше с ткемали.

   
цитировать
Ольга Суббота, 06 Июля 2013 г. 10:17 #

Людмила,суп выдался очень вкусным!! Спасибо Вам большое!!!

   
цитировать
Oksana123 Среда, 10 Июля 2013 г. 19:23 #

ну очень вкусно получился))

мы любим остренькое))

   
цитировать
fealka Воскресенье, 21 Июля 2013 г. 20:18 #

Людмила Владимировна:
Alexey:
вы хотите сказать на 5 картинке в сковородке 1 столовая ложка томатной пасты?
Именно, у меня маленькая сковорода. А Вы можете добавить по своему вкусу.
я немного изменила, т.к. небыло томатной пасты, пожарила пол помидорки без кожуры и развела две столовые ложки кетчупа простого томатного, потушила и добавила- тоже вкусно и классно получилось, спасибо за рецепт,всей семье понравилось Well))))))

   
цитировать
Алексей Суббота, 10 Августа 2013 г. 20:34 #

Вот только один вопрос, что такое полуготовность мяса?

   
цитировать
Роман Понедельник, 12 Августа 2013 г. 16:30 #

Обалденный харчо, русский гораздо вкуснее "оригинального" грузинского. Спасибо за рецепт!

   
цитировать
Роман Понедельник, 12 Августа 2013 г. 17:48 #

А мне больше понравилось с предварительно хорошо обжаренным луком

   
цитировать
Людмила Владимировна Вторник, 13 Августа 2013 г. 12:09 #

А это дело вкуса.

   
цитировать
лисса Четверг, 15 Августа 2013 г. 13:18 #

Да рецепт не плохой только моя мама вместо риса добавляла пшено ,я тоже ваш рецепт подкорректировала попробуйте так вкуснее:-)

   
цитировать
Алиса Пятница, 16 Августа 2013 г. 17:40 #

Спасибо за рецепт! Очень вкусно получилось! А недовольные всегда найдутся! Кому что-то не нравится в рецепте, так никто и не принуждает вас по нему готовить!

   
цитировать
Елена Среда, 04 Сентября 2013 г. 16:54 #
Аджику можно заменить на хмели-сунели -1-2 ст. ложки и красный молотый перец по вкусу
   
цитировать
Екатерина Четверг, 19 Сентября 2013 г. 19:58 #

Очень вкусно! Спасибо за рецепт!!!

   
цитировать
Алёнушка Четверг, 03 Октября 2013 г. 17:19 #

А я рис варю отдельно и ещё добавляю маслины)

   
цитировать
vitas Вторник, 08 Октября 2013 г. 17:56 #

Мне рецепт понравился.Если чего то нехватает я импрвизирою

   
цитировать
Анатолий Суббота, 30 Ноября 2013 г. 17:40 #

Очень хороший рецепт ! Вкусно ! Только аджику лучше класть по вкусу .

   
цитировать
Лана Понедельник, 06 Января 2014 г. 22:09 #

Лаврушку нельзя кипятить ни к коем случае!!!; будет привкус горечи.Её кладут последнюю и снимают с огня суп.

   
цитировать
юлия Среда, 08 Января 2014 г. 18:57 #

Когда-то прочитала в энциклопедии. что харчо это говяжий. густой суп с рисом.

   
цитировать
Мария Воскресенье, 26 Января 2014 г. 15:01 #

А если с чесноком вместе добавить 1-1,5 солёненьких огурчика и нарезанные колечками чёрные оливочки, то вообще песня получается...To wink

   
цитировать
← Предыдущая Следующая →
1 | 2

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(83)