Суп Харчо из говядины

Спасибо за рецепт. Очень вкусный остренький томатный супчик возможно это и не традиционный харчо, но мне нравится!

Прекрасный суп. Пальчики оближешь. Кушали и за ушами трещало. Спасибо за ваш чудесный харчо и не обращайте внимание на негатив. Вы умничка.

Спасибо за рецепт, офигенный суп! Притом идеально получился с первого раза.

Не поняла когда и куда аджику добавлять . И решила положить в сковородку с томатной пастой . Получилось вкусно , но я ещё и картошку добавила ну не можем мы без картошки наестся ))

Прекрасный рецепт. Как раз сейчас готовлю уже второй раз. Вкус который известен с детства. Настоящий харчо я не знаю, а этот прелесть.

1)в подсолнечном масле томат паста не растворилась

2)в рецепте не хватает картошки, без картошки получается вода с рисом(че попало... 🤢)

Приготовил. Сейчас жена прийдет с работы и будем пробовать.

А какой объём воды?

А какой объём воды?

фото №2 " Говядину нарезать маленькими кусочками, положить в кастрюлю, залить 8-10 стаканами холодной воды.."

Очень просто можно приготовить—- мясо порционно нарезать , обжарить и добавить морковь, лук, Чили чуть-чуть , томат , ткемали , яблочко , чеснок . Протушить и переложить в кипящую воду . Мясо готово - добавить одну со. ложку риса . Рис полуготовности , добавить хмели и кинзу с чесноком , довести до кипения ! Готово!

оригинальный харчо, готовится БЕЗ риса! длается он с добавлением кислого ткемали и измельченных грецких орехов.

Это из разряда, настоящий мужчина должен... ну и по списку.

Рис??? Сразу мимо. Рис в харчо не кладут. Рис кладут в некий, преобразованный из настоящего харчо суп в России.Картошку в харчо не кладут!!!Лейла верно написала. Гр. орехи, ткемали, гранатовый сок, шафран имеретинский, пажитник и т.д. и никакого риса!!! и картошки. Некоторые грузинские хозяйки кладут кукурузной крупы немного.Ваш рецерт - НЕ харчо

Очень вкусный получился. 2 средние картошки добавила. растолкла в пюре. добавила все. кроме ткемали. вместо него кетчуп чили

картофан добавить надо

Спасибо за рецепт. Не обращайте внимания на категоричность некоторых гостей сайта, в частности, тех из них, кто исключает из рецепта рис. Это такие же кулинары, которые из украинского борща исключают свеклу и фасоль. По вашему рецепту готовили харчо во всех общепитах России. Единственно что отличало, это мясо. Чаще всего харчо готовили на баранине.

На жизнь имеет право любой рецепт! Я очень люблю харчо! Но готовлю его по рецепту из книги В.В.Похлебкина. вкус потрясающий! Попробуйте! Может и вам понравится!

Спасибо за рецепт

Мне очень понравилось

Были в грузинском ресторане там Харчо подавали тоже с рисом

вы хотите сказать на 5 картинке в сковородке 1 столовая ложка томатной пасты?

Судя по фото в сковороде еще и аджика. По фото перед сковородой где указано что аджику надо положить в кастрюлю цвет супа не красноватый, из этого полагаю что в последовательности приготовления есть ошибка)

картофан добавить надо

в суп харчо картофель не добавляется

Когда-то прочитала в энциклопедии. что харчо это говяжий. густой суп с рисом.[/quo

Правильно.так и есть.только рис.никаких огурцов и оливков

1-3 СТ ложки аджики?!?!?!! 🙈 опечаточка видимо🤭

1-3 СТ ложки аджики?!?!?!! 🙈 опечаточка видимо🤭

По вкусу) У меня мужики поострее любят)

Не пойму,почему не надо лук обжаривать

Отстой рецепт. Нужно редактирование.

Тут прям все комментаторы готовят по истинным древним рецептам

Для меня именно этот рецепт является настоящим и вкусным

Очень приятный на вкус. Но томатная паста так себе

Автор, зачем вы выкладываете рецепты, на которые смотреть страшно? Без хмели-сунели, зачем вообще варить лук, а томатную пасту просто жарить? Можно долго перечислять минусы, но стоит ли оно того?

Пол какого стакана?!!!

Не знаю, как готовится классический суп в Грузии, но в Абхазии, дома он готовится с рисом! Для меня это и есть вкус харчо.

Какой-то недо-рецепт. Вы сами то ели это варево?

С тремя ложками аджики, можно этот суп выливать сразу после изготовления!

Муж попросил харчо .Искала рецепт осень долго среди тысячи других рецептов и остановилась на этом !Мне суп понравился ,правда у меня получился ну уж очень густой .Нужно было добавить больше воды (

Надеюсь мужу понравится )

Норм харчо

Благодарю 🫶

Только что пробовали суп харчо в кафе Хочу пури. (Прошу прощения, если не правильно написала). Суп был очень вкусный. С рисом. Действительно, с советских времен именно таким его и ели. Но мне интересен настоящий рецепт. Надо найти и приготовить.

Это не харчо

Это не ХАРЧО. Это рисовый супчик фуфлыжный. ХАРЧО это наваристый (жирный) суп со специями и чесноком. Да и зажарка на сливочном масле (лук, морковь) необходима, т.к.само по сибе говядина не жирная.

Скажу вам больше, чисто на эксперименте, приготовила по этому рецепту, но из мяса лося. Добавила немножко перца халапеньë маринованный и сам маринад. Не поверите, но вкус стал насыщенней, суп густым. Это не назвать харчо, но это бомба для тех, кто любит остренькое. И рис тут как раз был на столько уместным, что аж глаза закрываются от удовольствия.

Сегодня первый раз в жизни варила харчо. Выбрала этот рецепт. Получилось очень вкусно. Спасибо. Теперь буду всегда так готовить

Ну «спасибо» Людмила, долго буду вас «добрым» словом вспоминать, 3 ложки аджики - это ОЧЕНЬ МНОГО. Суп получился МЕГА острым, уточняйте, когда перечисляете ингредиенты. Это теперь я понимаю, что они все разные!!! Ужасно просто, говядина, лук, рис, томат.паста, аджика, все на выброс!!! А до зп 3 дня теперь голодом сидеть.

Может быть этот рецепт ничего близкого с настоящим "Харчо" не имеет, но поверьте, это именно тот рецепт, вкус которого все мы, по крайней мере в России, помним с детства, именно так готовила его моя мама (что-то похожее по крайней мере)... Я обязательно поеду в Грузию и поем настоящий Харчо, или найду настоящий рецепт и попробую сварить сама... Но здесь я искала рецепт именно этого русского не настоящего Харчо с рисом и помидорами, который был моим любимым супом. Простите за украденное название Эльза, но ведь это не принципиально, верно?

Только вчера приехал с Грузии, у них харчо с рисом. Или может они не Грузины в Грузии. Во всех столовых, барах кафе, и ресторанах подовали с рисом.

Огромное спасибо за рецепт! Действительно, очень вкусно получилось.

испортила суп аджикой! хоть и добавила всего чайную ложку, но зато магазинскую грузинскую (еще и подумала, что в самый раз, харчо ведь). Теперь суп есть невозможно (очень острый и вообще не то). Можно как-то предупредить было, что аджика должна была быть домашняя.

А я только что сварила харчо из индейки😁 И, представьте себе, он ничем не хуже🍲🍴

Я не знаю, как столовая ложка томатной пасты превратилась в то, что на картинке со сковородой (брал 2, всё ещё выглядит как томатный плевок на пустой сковороде), я не знаю, зачем 100 грамм риса добавлять в почти 3 литра воды, я не знаю зачем при этом добавлять больше полкило лука (луковицы по 200 грамм, добавил всего полторы), но итогу получается варёный лук с запахом томата и тремя рисинками на дне тарелки.

Отличный суп, как в детстве получилось, спасибо за рецепт.

А какой объём воды?

1 стакан - 250 мл,8-10 стаканов - 2-2,5 литра воды

это отвратительный рецепт, автор выброси половник и кушай в столовой

Данное блюдо не имеет ничего общего с харчо. Приготовленное по данному рецепту блюдо не просто омерзительное на вкус, но и опасное для здоровья. Автор абсолютно незнаком с элементарными познаниями в кулинарии. Отдельно стоит упомянуть о прогретой 1-2 минуты томатной пасте, от такого даже здоровый человек загнется от изжоги.

Харчо готовят без томатной пасты.

Томатная паста это концентрированная кислота, и если уж есть необходимость добавить томатную пасту, то ее надо жарить, до того момента когда начнет менять цвет, карамелизация гасит кислоту