рецепт

Хычин с сыром и картофелем (пресный пирог)

Хычины, рецепт которых здесь предлагается, это пироги с картофельно-сырной или мясной начинкой, блюдо балкарской кухни.

Продукты
мука пшеничная 2стакана
вода 200-220г
сыр 600г
картофель 600г
масло сливочное 80г
соль  по вкусу

Рассольный сыр предварительно замачивают в холодной воде, твердый сыр зачищают, пропускают вместе с отваренным картофелем через мясорубку, перемешивают.

Из пшеничной муки, соли и воды замешивают тесто, делят его на куски по 70-80 г, делая в каждом углубление и наполняя его начинкой. Скатывают в шарики, после чего раскатывают до толщины 1-1,5 см.

Выпекают на сковороде без масла. Готовые хычины смазывают маслом и подают.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Хычин с сыром и картофелем (пресный пирог). Как приготовить Хычин с сыром и картофелем (пресный пирог)?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиКартофельные пироги Осетинские пироги Пироги с картошкой Пироги с сыром Сырные пироги
Кавказская кухня Осетинская
Блюда из картофеля Блюда из сыра
48 спасибо 17 3
Dana Суббота, 11 Сентября 2010 г. 23:06 #

В Нальчике пробовала хычины, рецепт не спрашивала, но приготовить хотелось - очень вкусные пироги. Попробую по вашему рецепту.

   
цитировать
Карри Суббота, 11 Сентября 2010 г. 23:09 #

Никогда не пробовала хычины, рецепт интересный, для разнообразия можно попробовать.

   
цитировать
Женя Понедельник, 03 Января 2011 г. 10:10 #

Был в Нальчике, пробовал хычины, очень понравились.

   
цитировать
казах Четверг, 13 Января 2011 г. 10:49 #

Был в нальчике и ел эти самые хычины!

Очень вкусно и интнресно))

Теперь будем пробовать делать их по вашему рецепту в Казахстане...

   
цитировать
гульшат Воскресенье, 20 Февраля 2011 г. 08:37 #

очень хочу поехать в нальчик и показать им как делают настоящие хичины!

   
цитировать
Ира Суббота, 26 Февраля 2011 г. 00:29 #

живу в Нальчике и ем каждый день

   
цитировать
евгения Суббота, 26 Марта 2011 г. 12:19 #

обожаю хычины. тоже первый раз в нальчике попробовала. просто объедение. щас и дома попробую сделать

   
цитировать
евгения Суббота, 26 Марта 2011 г. 12:20 #

Ира а Вам повезло однако я бы тоже хотела каждый день

   
цитировать
Лиана Понедельник, 06 Июня 2011 г. 22:37 #

только что обожралась ими)) тоже живу в Нальчике

   
цитировать
татьяна Пятница, 10 Июня 2011 г. 17:21 #

Самое моё вкусное - скучаю по хычинам т.к.живу еа Севере.Вкусны они особенно на Чегете и в Сылтране у пастухов.Надо учиться их делать.

   
цитировать
Солнышко Суббота, 11 Июня 2011 г. 22:41 #

Была в Казахстане пробовала хычине с сыром и картофелем очень понравилось.

   
цитировать
Zagira... Воскресенье, 09 Октября 2011 г. 14:54 #

a ia to kak soskuchilas po hichinam....ranshe jila v kbr,a teper v germanii....kak gotovit znau,no sira takogo zdes ne naidesh.....tak chto takih vkusnih kak tam zdes ne prigotovish....Not so

   
цитировать
ирина Суббота, 04 Февраля 2012 г. 19:26 #

завтра буду делать хичины,а сейчас слюньки текут!!!!!!!!!!!!!To you

   
цитировать
Юляшка Вторник, 30 Апреля 2013 г. 21:39 #

Солнышко:
Была в Казахстане пробовала хычине с сыром и картофелем очень понравилось.
интересно в каком городе?

   
цитировать
zu... Среда, 21 Мая 2014 г. 08:44 #
Zagira...:
a ia to kak soskuchilas po hichinam....ranshe jila v kbr,a teper v germanii....kak gotovit znau,no sira takogo zdes ne naidesh.....tak chto takih vkusnih kak tam zdes ne prigotovish....Not so
Privet Zagira.. ya jivu v dagestane. A poprobuite s tem sirom kotorii tam est, vdrug polutita . Ya oten hotela b priehat v Germany
   
цитировать
Ии Суббота, 03 Декабря 2016 г. 11:30 #

Нет такой "карачаево-балкарской" кухни:))) республика Кабардино-Балкария, а блюдо балкарское:)

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(94)