рецепт с фото пошаговый

Суп харчо по-грузински

Фото к рецепту: Суп харчо по-грузински
 8 порций
 1 час (ваши 20 мин)
 Практика-П   22.12.14

Традиционный рецепт супа-харчо по-грузински – одного из самых популярных блюд кавказской кухни.

Продукты (на 8 порций)
Говядина - 400 г
Рис - 150 г
Лук репчатый - 1 шт.
Масло растительное - 50 г
Томат-паста - 50 г
или Томат-пюре - 75 г
Чеснок - 5-6 зубков
Соус Ткемали - 75 г
или Тклапи (кислый лаваш) - 15 г
Соль - 1 ч. ложки
Перец черный молотый - 1-2 щепотки
Зелень кинзы - 0,25 пучка
Перец красный стручковый (по желанию) - 15 г

Пошаговый фото рецептСуп харчо по-грузински
Фото приготовления рецепта: Суп харчо по-грузински - шаг №1

Подготовить продукты для супа харчо по-грузински.

Фото приготовления рецепта: Суп харчо по-грузински - шаг №2

Как приготовить суп харчо по-грузински:

Грудинку говядины или баранины нарубить кусочками (по два-три на порцию).

Фото приготовления рецепта: Суп харчо по-грузински - шаг №3

Залить водой (1,5 литра), варить до полуготовности (20-30 минут).

Фото приготовления рецепта: Суп харчо по-грузински - шаг №4

Лук очистить и мелко порубить.

Фото приготовления рецепта: Суп харчо по-грузински - шаг №5

На сковороде разогреть масло. Пассеровать лук, помешивая, на среднем огне до прозрачности.

Фото приготовления рецепта: Суп харчо по-грузински - шаг №6

Рис промыть.

Фото приготовления рецепта: Суп харчо по-грузински - шаг №7

В бульон добавить томат. Перемешать.

Фото приготовления рецепта: Суп харчо по-грузински - шаг №8

Всыпать лук.

Фото приготовления рецепта: Суп харчо по-грузински - шаг №9

Затем посолить, добавить промытый рис.

Фото приготовления рецепта: Суп харчо по-грузински - шаг №10

Добавить ткемали. Варить суп до готовности (10-15 минут).

Фото приготовления рецепта: Суп харчо по-грузински - шаг №11

Чеснок очистить и растолочь.

Фото приготовления рецепта: Суп харчо по-грузински - шаг №12

Если суп слишком густой, долить воды и довести до кипения. В конце варки в харчо по-грузински добавить толченый чеснок и специи. Убрать харчо с огня и оставить на 10 минут.
Суп харчо по-грузински готов.

Фото приготовления рецепта: Суп харчо по-грузински - шаг №13

Зелень нарезать.

Фото приготовления рецепта: Суп харчо по-грузински - шаг №14

При отпуске суп-харчо по-грузински посыпать рубленой зеленью. Можно добавить 1-2 тонких колечка красного острого перца.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Суп харчо по-грузински. Как приготовить Суп харчо по-грузински?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдХарчо Грузинская кухня
Обед
Блюда из риса
85 спасибо 15 2
Лезгин Воскресенье, 02 Июня 2013 г. 13:13 #

Какое отношение имеет эта солянка к грузинским блюдам???

   
цитировать
Юлия Четверг, 16 Января 2014 г. 15:10 #

Лезгин, при чём тут солянка?

   
цитировать
Наталья Среда, 19 Февраля 2014 г. 13:04 #

Откуда здесь маргарин? Какую зелень используют? Рецепт написан небрежно,скудно, будто для рабочей столовой...извините.

   
цитировать
Людмила Понедельник, 24 Марта 2014 г. 03:51 #

согласна столовский рецепт

   
цитировать
кира Воскресенье, 15 Июня 2014 г. 21:51 #

все прекрасно, но если сначала протушить мясо,с луком и с марковкой,не будет сравнения!!!

   
цитировать
рома Четверг, 24 Июля 2014 г. 20:02 #

это уже не харчо

   
цитировать
Вики Вторник, 03 Февраля 2015 г. 15:57 #

А по моему все очень по грузински, я еще туда добавила специи которые привезла из Тбилиси. Получилось самое настоящее харчо.

   
цитировать
Вики Вторник, 03 Февраля 2015 г. 15:59 #

"Марковка" там вааааще не к месту.

   
цитировать
Вики Вторник, 03 Февраля 2015 г. 16:03 #

Да еще лук лучше на сливочном обжарить! всем приятного аппетита!

   
цитировать
Владимир Среда, 04 Февраля 2015 г. 07:09 #

Уважаемый автор!

Нельзя к национальным блюдам относиться так небрежно! Суп Харчо не бывает без грецкого ореха! Это все что угодно - только не Харчо ((

   
цитировать
Вики Четверг, 23 Апреля 2015 г. 22:09 #

В харчо орехи не добавляют, сама из Грузии и знаю точно!

   
цитировать
наталья Понедельник, 06 Июля 2015 г. 17:24 #

Конечно,не добавляют орехи. А из зелени только кинза. Можно чуть-чуть укропа. А петрушка,как советуют многие рецепты,испортит все блюдо. А рецепт достаточно понятный. Специи(сунели) такие как сухая кинза и хмели будет хорошим дополнением.

   
цитировать
HELGA Четверг, 24 Декабря 2015 г. 19:47 #

Сделала всё, как написано, получилось умопомрачительно вкусно!.. И, главное, просто и нехлопотно..

   
цитировать
Тамара Понедельник, 04 Ноября 2019 г. 12:53 #

Фу,какие люди злые!Не нравится,не готовте или готовте по-своему! Вы такие все страшные,так гавкаете,ещё немного и покусаете! Вы сами ,хоть раз к плите подходили? Готовить не умеете,а других обсуждаете!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(101)