рецепт с фото пошаговый

Рыбник с селёдкой, из картофельного теста

Фото к рецепту: Рыбник с селёдкой, из картофельного теста
 2 порции
 2 часа (ваши 40 мин)
 anastasiya.panait   10.04.19

Рыбник представляет собой пирог с рыбой. Вариантов приготовления этого блюда множество. Сегодня приготовим рыбник с солёной сельдью и луком, из картофельного теста. Приятный баланс сладковатого теста и солёной начинки превращает простую домашнюю выпечку в оригинальное и необычное угощение!

Продукты (на 2 порции)
Для теста:
Мука - 150 г
Масло сливочное - 150 г
Картофель - 2 шт.
или картофельное пюре - 150 г
Сахар - 1 ч. ложка
Соль - 0,25 ч. ложки
Перец чёрный молотый - 2 щепотки
*
Для начинки:
Филе солёной сельди - 150 г
Лук репчатый - 1 шт.
Сухари панировочные - 1 ст. ложка
Уксус яблочный - 2 ч. ложки
Масло подсолнечное - 1 ч. ложка
Сахар - 1 щепотка
Перец чёрный молотый - по вкусу

Пошаговый фото рецептРыбник с селёдкой, из картофельного теста
Фото приготовления рецепта: Рыбник с селёдкой, из картофельного теста - шаг №1

Подготовьте все необходимые для рыбника ингредиенты.
Сливочное масло должно быть холодным, поэтому доставайте его из холодильника непосредственно перед началом приготовления теста.

Фото приготовления рецепта: Рыбник с селёдкой, из картофельного теста - шаг №2

Тесто для рыбника будем готовить на основе картофельного пюре. Для этого первым делом нужно сварить картофель.
Клубни картофеля очистите, нарежьте ломтиками и переложите в кастрюльку.

Фото приготовления рецепта: Рыбник с селёдкой, из картофельного теста - шаг №3

Залейте картофель водой, поставьте на плиту, на сильный огонь, и доведите до кипения.
Убавьте огонь, посолите воду и отставьте картофель вариться.

Фото приготовления рецепта: Рыбник с селёдкой, из картофельного теста - шаг №4

Когда картофель сварится (минут через 20), слейте с него воду, а картофель разомните в пюре.
Дайте картофельному пюре остыть до состояния комнатной температуры.

Фото приготовления рецепта: Рыбник с селёдкой, из картофельного теста - шаг №5

Когда пюре остынет, приступайте к приготовлению теста.
Тесто для рыбника можно замешивать руками, я воспользовалась кухонным комбайном.
Переложите в чашу (или миску) муку, холодное сливочное масло (при ручном замесе натрите на крупной тёрке), всыпьте сахар, соль и чёрный молотый перец.

Фото приготовления рецепта: Рыбник с селёдкой, из картофельного теста - шаг №6

Измельчите всё до состояния крошки. Добавьте в крошку картофельное пюре.

Фото приготовления рецепта: Рыбник с селёдкой, из картофельного теста - шаг №7

Снова вымесите тесто, которое теперь уже должно собраться в шар. Если этого не произошло, сбрызните тесто водой и ещё раз вымесите.

Фото приготовления рецепта: Рыбник с селёдкой, из картофельного теста - шаг №8

Готовое картофельное тесто переложите в пакет или заверните в плёнку и положите в холодильник на 1 час.

Фото приготовления рецепта: Рыбник с селёдкой, из картофельного теста - шаг №9

Для начинки филе солёной сельди нарежьте маленькими кубиками, удаляя мелкие кости.

Фото приготовления рецепта: Рыбник с селёдкой, из картофельного теста - шаг №10

Переложите нарезанную сельдь в миску, влейте яблочный уксус, всыпьте чёрный молотый перец, сахар и панировочные сухари. Перемешайте рыбу с добавками.

Фото приготовления рецепта: Рыбник с селёдкой, из картофельного теста - шаг №11

Репчатый лук очистите и также нарежьте маленькими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Рыбник с селёдкой, из картофельного теста - шаг №12

Добавьте лук к сельди, влейте подсолнечное масло и ещё раз перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Рыбник с селёдкой, из картофельного теста - шаг №13

Духовку включите для разогрева до 200 градусов.
"Отдохнувшее" тесто достаньте из холодильника и раскатайте в квадрат между двумя листами пергамента для выпечки (без дополнительной муки). Толщина теста должна быть около 1-1,5 см.

Фото приготовления рецепта: Рыбник с селёдкой, из картофельного теста - шаг №14

В центр пласта теста выложите начинку из сельди с луком в виде прямоугольника.

Фото приготовления рецепта: Рыбник с селёдкой, из картофельного теста - шаг №15

Закройте начинку краями теста так, чтобы в центре по всей длине оставалось небольшое отверстие. Защипните края.

Фото приготовления рецепта: Рыбник с селёдкой, из картофельного теста - шаг №16

Выпекайте рыбник в предварительно разогретой до 200 градусов духовке около 30-35 минут, до золотистого цвета.

Фото приготовления рецепта: Рыбник с селёдкой, из картофельного теста - шаг №17

Рыбник с селёдкой готов. Нарежьте пирог с сельдью на куски и подавайте. Нам рыбник понравился больше всего в уже остывшем виде.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Рыбник с селёдкой, из картофельного теста. Как приготовить Рыбник с селёдкой, из картофельного теста?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдРыбные блюда
Рецепты изделий из тестаПирогиКартофельные пироги Пироги из песочного теста Пироги с рыбой Рыбные пироги
ТестоТесто для пирогов Русская кухня
Пикник
В духовке
Блюда из картофеля Лучшие рецепты выпечки
1 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(130)