Праздничный пирог "Подсолнух" с курицей, грибами и сыром

Подготовить все необходимые продукты для пирога.

Отдельно смешать сухие ингредиенты теста: дрожжи, соль, сахар, муку.

Отдельно смешать жидкие ингредиенты теста: яйцо, сливочное масло, молоко.

Постепенно добавляя муку, замешать мягкое и пластичное тесто.

Сформировать из теста шар, поместить его в миску, смазанную растительным маслом, и оставить тесто "отдыхать" на 1-1,5 часа.

Лук, грибы и курицу нарезать мелким кубиком.

Обжарить нарезанные ингредиенты. Я обжариваю все по отдельности, а потом соединяю.

Сыр и чеснок натереть на терке.
В начинку из курицы, грибов и лука добавить измельченный чеснок, соль, перец по вкусу и немного тертого сыра (около 20 г). Все перемешать.

Тесто разделить на 2 части.

Раскатать 2 круга диаметром 26-28 см.

Первый круг теста присыпать сыром, не доходя 1 см до края.

По центру горкой выложить начинку.

Накрыть сверху вторым кругом теста. Скрепить края теста. Прижать тесто вокруг начинки, оставляя нетронутым центр с мясной начинкой.
Сделать по краям надрезы на расстоянии 3-4 см, доходя до горки с начинкой.

Сделать лепестки. Для этого каждую полоску вывернуть вверх, защипнув края лепестка. А серединку лепестка, наоборот, чуть расправить.

Пирог с курицей, грибами и сыром смазать желтком, а серединку пирога посыпать маком.

Выпекать пирог из дрожжевого теста в разогретой духовке 20-25 минут при температуре 190 градусов до румяности.

Вот так пирог "Подсолнух" выглядит в разрезе.
Приятного аппетита!