Капуста по-трансильвански, с рисом, фаршем и колбасками

Подготовим продукты для капусты по-трансильвански.
Если квашеная капуста слишком кислая или вы не любите кислую капусту, то ее можно предварительно вымочить или же промыть. Колбаски можно использовать типа охотничьих - длинные и тонкие. Фарш можно использовать свиной, куриный, говяжий или смешанный — любой.

Лук нарежем мелко.

Обжарим лук пару минут на подсолнечном масле (немного лука и немного масла оставим для фарша).

Добавим к луку квашеную капусту и паприку. Нальем 125 мл воды и потушим капусту под крышкой минут 15-20.

Колбаску нарежем тонкими кружочками.

Фарш обжарим на подсолнечном масле вместе с оставленным луком.

Добавим томатную пасту, соль и обжарим фарш до готовности.

В подсоленной воде отварим рис, промоем.

Ингредиенты подготовлены. Теперь нам нужно сложить их слоями в форму для запекания.
Первым слоем выкладываем треть капусты.

На капусту выкладываем половину риса.

Следующий слой — мясной. Выкладываем половину фарша и половину колбасок.

Наносим тонкий слой сметаны. Все слои повторяем. Последним слоем выкладываем капусту и смазываем ее сметаной.
Запекаем капусту с рисом, мясным фаршем и колбасками в духовке минут 25 при 170 градусах.

Капуста по-трансильвански, с рисом, фаршем и колбасками, готова. Подают такую капусту как самостоятельное блюдо, но можно ее есть и с картошкой.

Приятного аппетита!