рецепт с фото пошаговый

Капуста по-трансильвански, с рисом, фаршем и колбасками

Фото к рецепту: Капуста по-трансильвански, с рисом, фаршем и колбасками
 4 порции
 1 час 20 мин
 Vasilisa69   06.05.18

Простое и сытное блюдо из тушеной квашеной капусты, отварного риса, обжаренного мясного фарша и колбасы, уложенных слоями и запеченных в духовке. Это блюдо румынской кухни напоминает одновременно и бигус, и ленивые голубцы, что не удивительно - во многих национальных кухнях присутствуют схожие кулинарные идеи.

Продукты (на 4 порции)
Капуста квашеная - 600 г
Рис круглозерный - 50 г
Фарш свиной - 150 г
Колбаски охотничьи - 150 г
Лук репчатый - 1 шт.
Томатная паста - 50 г
Вода - 125 мл
Сметана - 125 г
Масло подсолнечное - 100 мл
Паприка молотая - 1 ч. л.
Соль - по вкусу

Капусту по-трансильвански можно готовить как из кислой капусты, так и из свежей.

Пошаговый фото рецептКапуста по-трансильвански, с рисом, фаршем и колбасками
Фото приготовления рецепта: Капуста по-трансильвански, с рисом, фаршем и колбасками - шаг №1

Подготовим продукты для капусты по-трансильвански.
Если квашеная капуста слишком кислая или вы не любите кислую капусту, то ее можно предварительно вымочить или же промыть. Колбаски можно использовать типа охотничьих - длинные и тонкие. Фарш можно использовать свиной, куриный, говяжий или смешанный — любой.

Фото приготовления рецепта: Капуста по-трансильвански, с рисом, фаршем и колбасками - шаг №2

Лук нарежем мелко.

Фото приготовления рецепта: Капуста по-трансильвански, с рисом, фаршем и колбасками - шаг №3

Обжарим лук пару минут на подсолнечном масле (немного лука и немного масла оставим для фарша).

Фото приготовления рецепта: Капуста по-трансильвански, с рисом, фаршем и колбасками - шаг №4

Добавим к луку квашеную капусту и паприку. Нальем 125 мл воды и потушим капусту под крышкой минут 15-20.

Фото приготовления рецепта: Капуста по-трансильвански, с рисом, фаршем и колбасками - шаг №5

Колбаску нарежем тонкими кружочками.

Фото приготовления рецепта: Капуста по-трансильвански, с рисом, фаршем и колбасками - шаг №6

Фарш обжарим на подсолнечном масле вместе с оставленным луком.

Фото приготовления рецепта: Капуста по-трансильвански, с рисом, фаршем и колбасками - шаг №7

Добавим томатную пасту, соль и обжарим фарш до готовности.

Фото приготовления рецепта: Капуста по-трансильвански, с рисом, фаршем и колбасками - шаг №8

В подсоленной воде отварим рис, промоем.

Фото приготовления рецепта: Капуста по-трансильвански, с рисом, фаршем и колбасками - шаг №9

Ингредиенты подготовлены. Теперь нам нужно сложить их слоями в форму для запекания.
Первым слоем выкладываем треть капусты.

Фото приготовления рецепта: Капуста по-трансильвански, с рисом, фаршем и колбасками - шаг №10

На капусту выкладываем половину риса.

Фото приготовления рецепта: Капуста по-трансильвански, с рисом, фаршем и колбасками - шаг №11

Следующий слой — мясной. Выкладываем половину фарша и половину колбасок.

Фото приготовления рецепта: Капуста по-трансильвански, с рисом, фаршем и колбасками - шаг №12

Наносим тонкий слой сметаны. Все слои повторяем. Последним слоем выкладываем капусту и смазываем ее сметаной.
Запекаем капусту с рисом, мясным фаршем и колбасками в духовке минут 25 при 170 градусах.

Фото приготовления рецепта: Капуста по-трансильвански, с рисом, фаршем и колбасками - шаг №13

Капуста по-трансильвански, с рисом, фаршем и колбасками, готова. Подают такую капусту как самостоятельное блюдо, но можно ее есть и с картошкой.

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Капуста по-трансильвански, с рисом, фаршем и колбасками. Как приготовить Капуста по-трансильвански, с рисом, фаршем и колбасками?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдЗапеканкиЗапеканка капустная Запеканка мясная Запеканка рисовая Запеканка с фаршем
Мясные блюдаСвинина Румынская кухня
В духовке

Блюда из капустыКапуста квашеная Капуста тушеная Блюда из риса Блюда из фаршаФарш мясной Фарш с рисом Фарш свиной
3 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(350)