рецепт с фото

Мусака

Фото к рецепту: Мусака
 warunik   04.01.16

Мусака с мясным фаршем, баклажанами, помидорами. Вкусно! Кто любит, конечно, такое дело;)

Продукты
Баклажаны средние - 2 шт.
Фарш (у меня баранина) - 0,5 кг
Лук репчатый средний - 2 шт.
Чеснок - 2 зуб.
Помидоры (протертые) - 500 г
Картофель (по желанию)
Корица - 1 ч.л.
Орегано сушеного (у меня 1 ст.л. свежего) - 1 ч.л.
Вино красное сухое - 1/3 стакана
Соль
Перец
Масло растительное
Для соуса:
Масло сливочное - 60 г
Мука - 1/4 стакана
Молоко - 400 мл
Яйца - 3 шт.
Сыр тертый пармиджано (пармезан) - 60 г

1. Духовку разогреть до 190-200 градусов.

Баклажаны нарезать на кружочки толщиной чуть меньше, чем полсантиметра (я резала сантиметровые), посолить, отставить на 30-40 минут (хватило и 20 минут)). Смахнуть бумажным полотенцем выступившие слезки, разложить баклажаны на противне и запечь в духовке (около 10 минут) (слегка обжарила на сковороде, в очень малом количестве растительного масла)).

2. Лук и чеснок очистить, мелко нарезать, обжарить в кастрюле с толстым дном на среднем огне до мягкости лука (около 3-х минут). Добавить фарш, обжаривать, постоянно перемешивая, около 5 минут. Добавить помидоры, вино, орегано (добавила под самый конец), корицу, соль, перец. Хорошо перемешать, довести до кипения, уменьшить огонь и готовить под крышкой минут 20-25 (я - 15 минут).

3. Масло растопить, аккуратно вмешать венчиком муку. Готовить около 1-2 минут (отсчет шел на секунды).

4. Постепенно вливать молоко, хорошо размешивая. Помешивая, готовить около 3-5 минут. Немного взбить яйца с 1-2 ст.л. получившегося соуса, после чего вмешать венчиком в сам соус. Готовить, пока масса не начнет густеть. Снять с огня, добавить половину пармиджано, размешать.

5. Выложить в форму слоями: баклажаны, мясной соус, баклажаны, бешамель (соус) (первым слоем у меня был сырой картофель). Накрыть фольгой, готовить полчаса. После чего фольгу снять, посыпать оставшимся пармиджано и готовить еще 20-30 минут.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Мусака. Как приготовить Мусака?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдЗапеканкиЗапеканка мясная Запеканка с фаршем Мусака Мясные блюдаБаранина Греческая кухня
В духовке
Ужин

Блюда из баклажановБаклажаны жареные Баклажаны запеченные Блюда из молока Блюда из помидоров Блюда из сыра Блюда из фаршаФарш мясной
49 спасибо 27485 3 2
Евгения Среда, 09 Августа 2017 г. 16:09 #

Спасибо

   
цитировать
Марина Пятница, 17 Мая 2019 г. 19:58 #

Получается вкусно! Но стиль изложения: делайте так, но я делала иначе, улыбнул. Спасибо

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(60)