Макароны с курицей и шпинатом в сливочно-томатном соусе

Подготовить продукты по списку. По желанию можно добавить по 2-3 веточки зелёного лука и укропа.

В кастрюле довести до кипения воду, посолить (1 ч. ложка) и опустить туда макароны. Варить после закипания до состояния аль денте, 7 минут (время, указанное на упаковке, минус 1-2 минуты).

Готовые макароны откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода.

Параллельно с приготовлением макарон приготовить соус. Для этого куриное филе нарезать средними кусочками.

Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить филе на среднем огне, помешивая, 7-8 минут, до изменения цвета и лёгкой румяности.

Чеснок очистить и измельчить.

У шпината обрезать толстые стебли, листья нарезать широкими полосками.

Сыр натереть на крупной тёрке.

Чеснок, соль (1/4 ч. ложки) и перец добавить в сковороду.

Туда же - измельчённые помидоры в собственном соку.

Добавить шпинат.

Влить сливки. Перемешать.

Добавить соль, перец, измельчённые укроп и зелёный лук. Перемешать, довести до кипения и готовить 2-3 минуты на огне ниже среднего.

Затем макароны переложить в соус. Всё хорошо перемешать.

Готовить на небольшом огне, помешивая, ещё 1-2 минуты.

Макароны с курицей и шпинатом в сливочно-томатном соусе разложить по порциям и посыпать натёртым сыром.

Приятного аппетита!