рецепт с фото пошаговый

Запечённая скумбрия с помидорами и оливками, под сыром

Фото к рецепту: Запечённая скумбрия с помидорами и оливками, под сыром
 2 порции
 30 мин (ваши 15 мин)

Скумбрия считается чрезвычайно полезной для здоровья рыбой, ничем не уступающей дорогой сёмге или форели, несмотря на довольно низкую стоимость. Поэтому необходимо включать скумбрию в свой рацион как можно чаще. Обычно я готовлю скумбрию на пару или запекаю. Вот один из моих любимых рецептов - запечённая скумбрия с помидорами, оливками и сыром. Попробуйте!

Продукты (на 2 порции)
Скумбрия замороженная - 1 шт.
Помидоры (небольшие) - 2 шт.
Лук репчатый (мелкий) - 2 шт.
Оливки без косточек - 40 г
Сыр твёрдый - 70 г
Петрушка свежая - 1/2 пучка
Лимон (сок) - 1/2 шт.
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Масло растительное - для смазывания формы

Пошаговый фото рецептЗапечённая скумбрия с помидорами и оливками, под сыром
Фото приготовления рецепта: Запечённая скумбрия с помидорами и оливками, под сыром - шаг №1

Подготавливаем все необходимые продукты.
Скумбрию размораживаем.
Лук для блюда можно использовать любой, белый, красный или шалот. Если луковица крупная, то одной будет вполне достаточно. У меня лук маленький, поэтому я взяла 2 штучки.

Фото приготовления рецепта: Запечённая скумбрия с помидорами и оливками, под сыром - шаг №2

Разделываем скумбрию на филе: отрезаем голову, удаляем внутренности, разрезаем рыбу вдоль хребта пополам, удаляем хребет и крупные кости. Затем рыбу солим, перчим и щедро сбрызнем соком лимона.
Сразу включим духовку и разогреем её до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Запечённая скумбрия с помидорами и оливками, под сыром - шаг №3

Лук очищаем и нарезаем кольцами или полукольцами.
Петрушку измельчаем ножом.

Фото приготовления рецепта: Запечённая скумбрия с помидорами и оливками, под сыром - шаг №4

Оливки нарезаем колечками. Чтобы удобнее было резать, оливки лучше взять без косточек.
Помидоры нарезаем кубиками, удалив жидкость с семенами.

Фото приготовления рецепта: Запечённая скумбрия с помидорами и оливками, под сыром - шаг №5

Форму, в которой будем запекать скумбрию, смазываем небольшим количеством растительного масла.
Укладываем в форму филе скумбрии кожей вниз. Поверх рыбы распределяем нарезанный лук.

Фото приготовления рецепта: Запечённая скумбрия с помидорами и оливками, под сыром - шаг №6

Нарезанные помидоры и оливки выкладываем на филе рыбки. Посыпаем рыбу с овощами и оливками измельчённой зеленью.
Если духовка уже разогрелась, ставим в неё форму. Запекаем скумбрию 10 минут. Так как рыба запекается не целиком, то она приготовится очень быстро и будет вкусной и сочной. Если рыбу передержать в духовке, то блюдо будет уже не таким сочным. Поэтому засекайте время, главное, чтобы духовка была разогрета именно до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Запечённая скумбрия с помидорами и оливками, под сыром - шаг №7

А пока запекается скумбрия, сыр натираем на мелкой тёрке.

Фото приготовления рецепта: Запечённая скумбрия с помидорами и оливками, под сыром - шаг №8

Через 10 минут достаём форму из духовки и посыпаем рыбу с овощами и оливками натёртым сыром.

Фото приготовления рецепта: Запечённая скумбрия с помидорами и оливками, под сыром - шаг №9

Сразу отправляем скумбрию с овощами, оливками и сыром обратно в духовку ещё на 5-7 минут, за это время рыба окончательно приготовится и сыр расплавится.

Фото приготовления рецепта: Запечённая скумбрия с помидорами и оливками, под сыром - шаг №10

Готовую запечённую скумбрию с помидорами, оливками и сыром достаём из духовки, сразу перекладываем на тарелки и подаём к столу. Можно украсить скумбрию дольками лимона и оливками.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Запечённая скумбрия с помидорами и оливками, под сыром. Как приготовить Запечённая скумбрия с помидорами и оливками, под сыром?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдРыбные блюдаРыба запеченная Средиземноморская кухня
В духовке
Ужин

Блюда из помидоровПомидоры запеченные

Блюда из скумбрииСкумбрия запеченная Блюда из сыра
8 спасибо 1 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(52)