рецепт с фото пошаговый

Кукурузный пирог-запеканка с соусом болоньезе

Фото к рецепту: Кукурузный пирог-запеканка с соусом болоньезе

Из кукурузной и пшеничной муки замешивается тесто с сыром, которое выкладывается в форму поверх соуса болоньезе - мясного фарша, тушенного с кусочками свежих помидоров, пряностями и вином. Всё это отправляется в духовку, и в результате получается что-то типа перевёрнутого пирога или запеканки.

Продукты
Фарш мясной — 300 г
Помидоры — 270 г
Вино красное сухое — 50 мл
Лук репчатый (маленький) — 80 г (1 шт.)
Чеснок — 1 зубчик
Масло подсолнечное — 30 мл
Перец чёрный горошком — 4 шт.
Перец душистый горошком — 2 шт.
Перец острый кайенский молотый — 1/8 ч. ложки
Корица молотая — 1/8 ч. ложки
Соль — по вкусу
*
Для теста:
Мука кукурузная — 80 г
Мука пшеничная — 50 г
Молоко — 70 мл
Сыр чеддер — 80 г
Яйцо (маленькое) — 1 шт.
или желток — 1 шт.
Соль — по вкусу
Разрыхлитель — 5 г

Пошаговый фото рецептКукурузный пирог-запеканка с соусом болоньезе
Фото приготовления рецепта: Кукурузный пирог-запеканка с соусом болоньезе - шаг №1

Подготавливаем продукты.

Фото приготовления рецепта: Кукурузный пирог-запеканка с соусом болоньезе - шаг №2

Лук и чеснок очищаем и нарезаем мелкими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Кукурузный пирог-запеканка с соусом болоньезе - шаг №3

Лук и чеснок обжариваем на сковороде с растительным маслом буквально пару минут.

Фото приготовления рецепта: Кукурузный пирог-запеканка с соусом болоньезе - шаг №4

Добавляем фарш, перемешиваем и обжариваем 5 минут, разбивая его на кусочки.

Фото приготовления рецепта: Кукурузный пирог-запеканка с соусом болоньезе - шаг №5

Все пряности (чёрный и душистый перец, корицу, кайенский перец и соль) толчём в ступке или на доске, чтобы их аромат и вкус был максимально ярким.

Фото приготовления рецепта: Кукурузный пирог-запеканка с соусом болоньезе - шаг №6

Всыпаем пряности к фаршу.

Фото приготовления рецепта: Кукурузный пирог-запеканка с соусом болоньезе - шаг №7

Помидоры нарезаем кусочками и добавляем к фаршу на сковороду, вливаем вино.

Фото приготовления рецепта: Кукурузный пирог-запеканка с соусом болоньезе - шаг №8

Перемешиваем до однородности и тушим 7-10 минут, до готовности фарша и испарения большей части жидкости.
Разогреваем духовку до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Кукурузный пирог-запеканка с соусом болоньезе - шаг №9

Сыр натираем на средней или мелкой тёрке.

Фото приготовления рецепта: Кукурузный пирог-запеканка с соусом болоньезе - шаг №10

Смешиваем кукурузную и пшеничную муку, маленькое яйцо (или желток обычного яйца), молоко, разрыхлитель и соль.

Фото приготовления рецепта: Кукурузный пирог-запеканка с соусом болоньезе - шаг №11

Замешиваем тесто.

Фото приготовления рецепта: Кукурузный пирог-запеканка с соусом болоньезе - шаг №12

Всыпаем половину измельчённого сыра и вымешиваем тесто до однородности.

Фото приготовления рецепта: Кукурузный пирог-запеканка с соусом болоньезе - шаг №13

В форму, смазанную растительным маслом, выкладываем весь соус с фаршем и разравниваем его.

Фото приготовления рецепта: Кукурузный пирог-запеканка с соусом болоньезе - шаг №14

Поверх соуса выкладываем кукурузное тесто и тоже разравниваем.
(Можно на поверхности теста сделать полосатые волнистые узоры с помощью вилки.)

Фото приготовления рецепта: Кукурузный пирог-запеканка с соусом болоньезе - шаг №15

Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку на 35 минут.

Фото приготовления рецепта: Кукурузный пирог-запеканка с соусом болоньезе - шаг №16

За 10 минут до готовности посыпаем запеканку оставшимся сыром и снова ставим в духовку, чтобы сыр расплавился.

Фото приготовления рецепта: Кукурузный пирог-запеканка с соусом болоньезе - шаг №17

Кукурузный пирог-запеканка с фаршем готов. Нарезаем порционными кусочками и подаём в горячем или тёплом виде.

Фото приготовления рецепта: Кукурузный пирог-запеканка с соусом болоньезе - шаг №18

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Кукурузный пирог-запеканка с соусом болоньезе. Как приготовить Кукурузный пирог-запеканка с соусом болоньезе?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдЗапеканкиЗапеканка мясная Запеканка с фаршем Мясные блюда Полента
Рецепты изделий из тестаПирогиМясные пироги Пироги с мясом
В духовке
Обед Ужин
Блюда из кукурузной крупы Блюда из молока Блюда из помидоров Блюда из сыра Блюда из фаршаФарш мясной
3 спасибо 890 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(42)