Мясные котлеты, запечённые с тёртой картошкой

Подготовьте необходимые ингредиенты. Фарш можно купить уже готовый или приготовить в домашних условиях, что мы и сделаем.
Вместо майонеза можно взять сметану.

Хлеб нарежьте небольшими кусочками и залейте в глубокой миске водой или молоком (100-150 мл). Оставьте на 10-15 минут.

Промойте и обсушите свинину и говядину. Нарежьте небольшими кусочками.

Очистите лук и чеснок. Половину лука разрежьте на произвольные кусочки.
Один зубчик чеснока оставьте целым.

Хлеб еще раз перемешайте. Отожмите слегка лишнюю жидкость.

Мясо, нарезанный лук и половину чеснока пропустите через мясорубку.

Добавьте к фаршу половину количества молотой паприки и половину сушеного чеснока. Подсолите и поперчите по вкусу.

Все ингредиенты хорошо перемешайте и отбейте, приподнимая фарш рукой и бросая обратно в миску с усилием. Повторите эту процедуру около 15-20 раз. Благодаря этому действию фарш станет более плотным и будет хорошо поддаваться формовке.

Очистите картофель. Натрите на крупной терке.

Вторую половину лука и чеснок мелко нарежьте и добавьте к картошке.

Добавьте майонез, оставшуюся паприку, сушеный чеснок, соль и черный перец по вкусу.

Перемешайте.
Включите духовку для предварительного разогрева до 180 градусов.

Форму для запекания (у меня 29х23 см) смажьте растительным маслом. Выложите картошку. Разровняйте ложкой.

Из фарша сформируйте котлеты желаемого размера и формы. У меня получилось 8 котлет. Выложите сверху на картофель.

Отправьте форму в духовку и готовьте блюдо при 180 градусах 35-45 минут. Время запекания зависит от мощности вашей духовки.
По желанию за 5 минут до приготовления можно посыпать тертым сыром.

Котлеты, запечённые с тёртой картошкой, готовы. Можно сразу подавать к столу.

Приятного аппетита!