рецепт с фото пошаговый

Запечённая свинина с фасолью и картофелем (в горшочках)

Фото к рецепту: Запечённая свинина с фасолью и картофелем (в горшочках)
 3 порции
 1 час 20 мин (ваши 40 мин)
 Alena2018   19.08.21

Если вы в поиске сытного, питательного и вкусного блюда, предлагаю вашему вниманию рецепт свинины с фасолью и картофелем в томатно-винном соусе. Готовится такое рагу в духовке в горшочках. Фасоль подготовим заранее — замочим и отварим. Все ингредиенты отлично сочетаются по вкусу: томатный соус и вино наполнят овощи и мясо особым вкусом с кислинкой, а финальная заправка из зелени, чеснока и красного перца сделает блюдо ароматным и пикантным.

Продукты (на 3 порции)
Свинина (мякоть) — 400 г
Картофель — 500 г
Фасоль красная — 150 г
Морковь — 60 г
Лук репчатый — 80 г
Вино белое сухое — 50 мл
Томатная паста — 2 ст. ложки
Вода — 300 мл
Лавровый лист — 2 шт.
Перец чёрный молотый — по вкусу
Соль — по вкусу
*
Для заправки:
Петрушка свежая — 6-8 веточек
Перец чили свежий — небольшой кусочек
Чеснок — 3 зубчика

Пошаговый фото рецептЗапечённая свинина с фасолью и картофелем (в горшочках)
Фото приготовления рецепта: Запечённая свинина с фасолью и картофелем (в горшочках) - шаг №1

Подготовить все продукты по списку.
Фасоль лучше всего взять красную.

Фото приготовления рецепта: Запечённая свинина с фасолью и картофелем (в горшочках) - шаг №2

Фасоль промыть несколько раз и переложить в миску.

Фото приготовления рецепта: Запечённая свинина с фасолью и картофелем (в горшочках) - шаг №3

Залить фасоль чистой водой и оставить на ночь в холодильнике.

Фото приготовления рецепта: Запечённая свинина с фасолью и картофелем (в горшочках) - шаг №4

Спустя время фасоль промыть ещё раз и переложить в кастрюлю, залить чистой водой. Варить 60-70 минут на среднем огне. Фасоль должна стать мягкой и полностью готовой.
Готовую фасоль откинуть на сито.

Фото приготовления рецепта: Запечённая свинина с фасолью и картофелем (в горшочках) - шаг №5

Очищенную морковь нарезать брусочками.
Очищенный лук нарезать полукольцами.

Фото приготовления рецепта: Запечённая свинина с фасолью и картофелем (в горшочках) - шаг №6

Очищенный картофель нарезать средними по размеру кубиками.

Фото приготовления рецепта: Запечённая свинина с фасолью и картофелем (в горшочках) - шаг №7

Свинину вымыть и также нарезать средними кусочками.

Фото приготовления рецепта: Запечённая свинина с фасолью и картофелем (в горшочках) - шаг №8

Подготовить два горшочка. Первым слоем выложить мясо, посолить и поперчить.

Фото приготовления рецепта: Запечённая свинина с фасолью и картофелем (в горшочках) - шаг №9

Поверх мяса разложить равномерно лук и морковь, посолить и поперчить.

Фото приготовления рецепта: Запечённая свинина с фасолью и картофелем (в горшочках) - шаг №10

Далее разложить по горшочкам отварную фасоль, добавить лавровый лист. Также всыпать соль и перец по вкусу.

Фото приготовления рецепта: Запечённая свинина с фасолью и картофелем (в горшочках) - шаг №11

Поверх фасоли выложить картофель, посолить и поперчить его.

Фото приготовления рецепта: Запечённая свинина с фасолью и картофелем (в горшочках) - шаг №12

Томатную пасту переложить в баночку, влить воду, закрутить банку и хорошо встряхнуть. Можно просто размешать ложкой пасту до получения однородной жидкости.

Фото приготовления рецепта: Запечённая свинина с фасолью и картофелем (в горшочках) - шаг №13

Разлить томатный соус по горшочкам. Также в каждый горшочек влить по 25 мл вина. Горшочки запечатать фольгой или накрыть крышкой, поставить в холодную духовку. Затем включить духовку, установить температуру 180 градусов и запекать жаркое 50-60 минут, до готовности.

Фото приготовления рецепта: Запечённая свинина с фасолью и картофелем (в горшочках) - шаг №14

Зелень мелко нарезать, чеснок натереть на мелкой тёрке и мелко нарезать перец чили.

Фото приготовления рецепта: Запечённая свинина с фасолью и картофелем (в горшочках) - шаг №15

Смешать зелень, чеснок и чили до относительной однородности — заправка готова.

Фото приготовления рецепта: Запечённая свинина с фасолью и картофелем (в горшочках) - шаг №16

Готовый картофель с мясом посыпать приготовленной заправкой из зелени, чеснока и чили.
Можно подавать блюдо сразу к столу прямо в горшочках, а можно снова убрать в духовку на 5-7 минут для лучшего раскрытия ароматов пикантной заправки.

Фото приготовления рецепта: Запечённая свинина с фасолью и картофелем (в горшочках) - шаг №17

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Запечённая свинина с фасолью и картофелем (в горшочках). Как приготовить Запечённая свинина с фасолью и картофелем (в горшочках)?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдЖаркоеЖаркое из свинины Жаркое по-домашнему
Мясные блюдаСвинина
РагуОвощное рагу с мясом Рагу из свинины Рагу из свинины с картошкой Русская кухня
В горшочке В духовке
Обед Ужин

Блюда из картофеляКартошка с мясом
Блюда из фасолиФасоль в томатном соусе Фасоль красная Фасоль с мясом
7 спасибо 2176 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(55)